燒麥是用什麼皮包的，燒麥是很多人都愛吃的一種食物，特別是在吃早餐的時候，很多人會選擇用燒麥來填飽自己的肚子，不過燒麥的皮與我們常吃的包子皮不太一樣，那麼燒麥是用什麼皮包的呢？來了解一下吧。
燒麥是用什麼皮包的1
市面上的.燒麥大多都是使用麪粉、米粉、澄粉混合之後做成麪皮包的。有的人也會在混合的麪粉中加入馬蹄粉來製作燒麥皮，這樣做好的燒麥皮透明度會更好，賣相極好，但是粘性稍差。當然，如果不要求燒麥的賣相，也可以使用餃子皮以及餛飩皮來製作燒麥，因爲餃子皮和餛飩皮的韌性比較足，所以入口後味道也不錯。
製作燒麥皮有什麼訣竅
1、製作燒麥皮需要使用死麪以及燙麪兩種面來製作，需要先把適量的麪粉分成兩份來製作，等到麪糰充分揉勻後，需要充分醒發後方可使用。
2、製作燒麥皮的過程中儘量使用開水和麪，這樣做出來的燒麥皮顏色纔是透明的，看起來賣相極好，會讓人充滿食慾。
3、製作正宗的燒麥需要使用專用的擀麪杖，纔可使麪皮的邊緣壓出花邊。
4、包燒麥是不需要做收口處理的，只需要用左手拇指和食指輕輕收口即可，操作非常簡單。另外，包燒麥放入的餡料不要太多，佔三分之二即可，這樣可以防止包好後餡料溢出來，裝好餡料後直接捏好即可。
5、如果覺得製作燒麥皮比較麻煩，也可以使用餛飩皮或是餃子皮來製作燒麥，但是一定要擀的薄一些，這樣做出來的燒麥纔好吃。
燒麥是用什麼皮包的2
燒麥裏面要包什麼
1、糯米
燒麥是一種能夠飽腹的主食，口感鹹香，裏面也少不了糯米，吃起來香軟彈牙。
2、香菇
香噴噴的燒麥中還少不了香菇，香菇中富含大量芳香物質，將香菇放在燒麥中不僅吃起來鮮香，而且還能夠增加燒麥的口感。
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔一般會切成丁放在燒麥中，胡蘿蔔的味道有一些甜，能夠增添燒麥的鮮味，而且胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，營養價值也很高。
4、肉餡
一些燒麥中還會加入肉餡，這樣的香菇吃起來更香，而且肉餡富含蛋白質，可以令燒麥的營養價值更高。
燒麥怎麼蒸皮纔不會硬
1、時間把握
要想蒸出的燒麥不硬的話，首先需要把握蒸的時間，因爲時間一長燒麥中的營養和水分流失較多，就會出現外表乾癟、發硬情況，一般建議蒸8-15分鐘。
2、墊蒸籠布
在蒸燒麥時，需要在底部墊一層蒸籠布，不僅能夠預防燒麥發硬，還能保證燒麥的外觀完整度，這樣的口感軟糯、味道清香。
燒麥用冷水還是開水蒸
燒麥一般冷水下鍋蒸。
燒麥用冷水下鍋蒸就可以了，這樣蒸汽能夠慢慢加熱燒麥，同時能夠令燒麥皮變得比較軟，一般素餡和熟肉餡的水開後蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。
燒麥的餡怎麼做
材料：糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆乾、胡蘿蔔。
做法：
1、首先將糯米提前2-6小時進行浸泡。
2、用漏勺濾過水後放入蒸鍋直接上鍋蒸。
3、水開後蒸5分鐘後用勺子將糯米飯挑鬆，讓米飯均勻受熱，這樣蒸出的糯米飯顆顆分明，粒粒飽滿。
4、之後將配料切成細丁，瘦肉丁用少許醬油料酒醃製幾分鐘。
5、再鍋中少油，將配料炒熟，加少許鹽，盛岀備用。
6、最後將蒸好的糯米和這些配料攪拌均勻即可。
