咖喱雞翅燜飯

咖喱雞翅燜飯，咖喱原產於印度，後來傳入了歐洲國家，受到了越來越多的人喜愛，時至今日，這道美食已經走進了千家萬戶，對於我們來說咖喱燜飯是最簡單而美味的，聞着濃郁的香氣會讓人食慾大增！下面我們簡單介紹一下咖喱雞翅燜飯吧！

咖喱雞翅燜飯1

食材清單

雞翅中6個

大米 200克

土豆1個

洋蔥1/2個

胡蘿蔔1/2個

食用油 10克

咖喱塊3塊

鹽 1克

清水200毫升

製作步驟

步驟1、準備好所需食材。

步驟2、將大米淘洗兩遍後，添適量清水浸泡半個小時。

步驟3、用刀從雞翅的中間一分爲二，這樣雞翅的裏面也會比較入味兒。

步驟4、土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥也切成小塊備用

步驟5、鍋中倒入食用油燒熱，放入雞翅改小火煎至表皮變成焦黃色。

步驟6、再放入土豆、胡蘿蔔和洋蔥，大火快速翻炒一、兩分鐘。

步驟7、接着放入咖喱塊小火來回翻炒，使咖喱融化均勻的裹在食材上面。

步驟8、添入清水用中小火煮開，使湯汁完全和食材融合，關火。

步驟9、將浸泡好的大米撈出放進電飯煲內膽中，再把鍋中炒好的咖喱雞翅連同湯汁一起倒在大米上面，加一小撮鹽然後蓋上飯煲蓋，啓動煮飯模式。

步驟10、到時間後切斷飯煲電源，繼續燜5-10分鐘，然後開蓋用飯勺將米飯和咖喱雞翅翻拌均勻，撒少許蔥花稍做點綴即可

小貼士

1.大米淘洗後再用清水浸泡一會可以使米粒吸飽水分，煮好的米飯更加蓬鬆潤滑，口感好。

2.燜飯時大米中不需要另外加水，因爲咖喱雞翅中的水分就夠了。我一共放了三塊咖喱，喜歡濃一點口味的還可以再多加一塊，但最後鹽的'分量一定要把握好，別太鹹了。

3.食材分量大約夠一家三口食用，請根據自己的需求增減食材。

咖喱雞翅燜飯2

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。市面上有泰國咖喱粉和調味咖喱塊，可以自己選擇一下。咖喱粉用點水攪勻再放入食材中，咖喱塊要等水沸騰後，再投入咖喱塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。

用料

材料：雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊（或者咖喱粉）、蔥、姜、食鹽、料酒。

準備材料，咖喱飯用雞腿做，選肉嫩嫩的。

如果是咖喱粉要提前用溫水攪勻再放入食材中。咖喱塊放入的時間：在食材中放入高湯，水開後立即放入咖喱塊。

把雞腿洗淨，剔去骨頭、撕去雞皮。

分解好的雞腿

把肉切成快，洋蔥切塊，胡蘿和土豆去皮洗淨切成大點的滾刀塊。蔥切絲薑切片。

青豆

雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫，過濾後放入大碗中備用。

雞肉塊放進碗里加入一點食鹽。

和料酒醃製二十分鐘

鍋內放少量的油，加入薑片煎一下。

再加入蔥炒香

放進炒鍋裏，然後加入雞肉翻炒斷生後盛到碗裏備用。

鍋內再次加入油，加入洋蔥塊翻炒出香味。

依次下入胡蘿蔔和土豆翻炒，然後加入炒好的雞塊炒均勻。

炒勻食材

倒入雞骨頭熬的高湯，沒過食材即可。

待水煮開後調至中火，放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化。

開中火燉煮

加入青豆，加熱燉煮期間順時針攪拌兩次。

別糊鍋底，但攪拌幅度別太大，以免食材戳爛，影響美觀，待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調味然後關火。

咖喱雞飯好吃湯汁一定要濃稠，這樣味道才能濃郁。