山楂糕的做法，山楂糕是一種以山楂爲主要原材料製作而成的食物，不僅味道酸甜可口，同時還具有很高的食用價值，那麼這道好吃又好看的山楂糕是怎麼做的呢？下面一起來學習山楂糕怎麼做。
山楂糕怎麼做
1、山楂糕做法
做山楂糕需要準備的食材：
新鮮紅果（山楂）、澱粉、白砂糖；
做山楂糕的具體步驟：
（1）首先是處理紅果，將紅果全部洗淨，然後切開，一個一個去掉核和柄，然後將所有的紅果放進料理機裏面，加少許清水，打成泥狀；
（2）澱粉加水適量，攪拌均勻，備用；
（3）將山楂泥倒入鍋中，小火慢熬，略略炒幹水分之後，加入白砂糖，炒至白砂糖都融化；
（4）將澱粉糊倒入，繼續炒均勻，然後起鍋，將紅果糊倒入碗中靜置，待其涼了之後就成了。
2、熱量比較高
雖然山楂是消食消積的減肥聖品，但是山楂糕裏面有加入大量的白砂糖以及澱粉，還是經過熬製之後的，很多糖分都析出來了，所以相對於山楂本身而言，山楂糕的'熱量還是比較高的。這就意味着，山楂糕也不要多吃，偶爾吃一下就好，因爲常吃容易發胖。
3、消食還活血
雖然山楂糕的熱量比較高，但是山楂糕還是具有山楂本就具有的所有功效與作用，所以吃一些山楂糕還是有很多好處的。首先山楂糕消食消積的作用很好，所以山楂糕可以作爲吃油膩之後的餐後甜點；然後山楂糕還有很好的活血化瘀的作用，所以吃山楂糕還有消腫散結的作用。
山楂糕的功效與作用
1、增強免疫力
山楂糕所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
2、減肥
山楂糕中含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，把體內的多餘的脂肪消耗掉，另外山楂糕還可以促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能，促進腸胃消化。
3、活血化瘀
中醫認爲山楂有活血化瘀的作用，山楂中中的黃酮類物質能擴張血管，增加血流量，所以能起到活血化瘀的作用。對於局部淤血狀態、跌打損傷以及月經不調有輔助療效。
4、預防心血管疾病
山楂糕中所含黃酮類具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。對於心血管疾病的患者可以適當的吃山楂糕。
5、抗癌防癌
山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌防癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素都可以誘發癌症的發生或加重，而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝酸胺的合成，還能抑制黃麴黴素的致癌作用。若出現消化不良時，可以適當吃山楂糕，這樣即可助消化，又可起輔助抗癌的作用。
6、殺菌消炎
山楂糕對於痢疾桿菌有較強的抑制作用，並可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌等，適宜腸道感染者。
