糖類的生理作用

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糖類的生理作用，提起它大家都知道它的營養價值非常高，不同的食物對人體產生的作用不同，廣東經常拿它來煲湯，這種食物經常出現在養生的食譜裏，糖類的生理作用，養生必備。希望對你有用！

糖類的生理作用1

1、供給能量

這是糖類在人體內最重要的生理功能。人體所需能量的70%是由糖氧化分解提供的。人體內作爲能源的糖主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的儲存形式，在肝臟和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的運輸形式，也是糖的直接使用形式。

在蛋白質、脂肪和糖類三營養素中，糖類產熱量最快，供能量及時。專家認爲，糖類產生人體總熱量的60%一65%。腦及神經組織只能靠血液中的'葡萄糖供給能量，如果血糖過低（俗稱低血糖），可能出現昏迷，體乏和死亡。

2、糖是組織細胞的重要組成成分

糖是維持心臟和神經系統正常活動不可缺少的物質。血糖低下可導致乏力頭暈，嚴重者甚至會昏迷、死亡。平時膳食中糖含量的缺乏，將導致全身無力、疲乏、心悸、腦功能障礙等產生頭暈，嚴重者會導致低血糖昏迷。

3、節約蛋白質

當機體供糖能量不足時，可動用蛋白質和脂肪代謝產生能量來彌補。如果膳食中提供了足夠數量的糖類，就可以節省機體內蛋白質的消耗。而且攝入蛋白質的同時攝入糖類，從而有利於蛋白質的合成，營養學上稱此爲糖類對蛋白質的節約作用。

4、抗生酮作用

脂肪在體內氧化要靠糖類供給能量，當糖類供給不足或因疾病（如糖尿病）不能利用糖類時。機體所需要的熱量大部分由脂肪供給，而脂肪在缺少糖類時，氧化不完全，即產生酮體。

酮體是一種酸性物質，在體內留存過多，就可引起酸中毒。如果糖類供應充足時，脂肪可完全進行氧化，不會產生酮體，可避免酸中毒的發生。

5、保肝解毒

當肝糖原及葡萄糖充足時，肝對某些化學物質如四氧化碳、砷及乙醇有較強的解毒能力，對各種細菌感染引起的毒血癥也有較強的解毒作用。

　　6、提高食慾

糖用於烹調可以提味，改善食品的色香味。許多甜食品、糖果、冰糕和軟飲料的甜味也主要由糖提供，提高了食品的口味，增加了食慾。糖類中的纖維素、果膠等物質由於能刺激腸道的蠕動，有利於消化、吸收與排便。

糖類的生理作用2

1、補充營養方面的功效與作用

人們（尤其是嬰幼兒和老人）吃食物時，不要蘸着生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘後再進食，以爲白糖很容易滋生蟎蟲，生吃時很容易對身體產生不良的影響。

適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥溼、化痰止咳，、解毒醒酒、降濁怡神；可用於治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽滷中毒、陰囊溼疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

所以白糖非常適合肺虛咳嗽、口乾燥渴，以及醉酒者、低血糖病人，對這一類病人的病情有所補益，能改善他們的身體健康狀況。但是這樣的一些病患者需要注意不能吃白糖，比如糖尿病患者、痰溼偏重者、肥胖症患者，同時，我們晚上睡前最好不要再吃糖，特別是兒童，否則牙齒很容易被駐壞。

2、美容方面的功效與作用

白糖中含有豐富的維生素，特別是維C成分更是天然的美白劑，用來美白絕對安全健康。而且白糖中還含有一種多糖成分，它具有抗氧化功能，能夠幫助我們的肌膚抗衰老，是女性的好夥伴。白糖洗臉的好處都有哪些白糖中含有一種能夠幫助癒合傷口的成分，所以臉部如果有痘痘的話，也能夠利用白糖去除痘印，癒合因長痘痘而產生的創口。不過也要注意，白糖由於顆粒較大，可能會對皮膚產生摩擦和損害，所以不宜使用過於頻繁。

白糖的妙用

1、洗臉美白

白糖含有豐富的維生素，它的美白功能完全不亞於那些昂貴的護膚品，而且安全沒有副作用。

每次洗臉的時候，把白糖加入溫水中，正常潔面。堅持個一星期之後，一定能發現皮膚比原來光滑亮白了！

2、快速發麪

冬天發麪常常要苦等2小時，你只能在一旁乾着急嗎？

和麪的時候，加入酵母，再添一小勺白糖，就可以提高酵母的活性，快速發酵。

這樣不但縮短了發麪的時間，還能使蒸出來的饅頭包子更加鬆軟可口！

3、巧剝栗子皮

煮好的板栗皮一剝開，裏面常常還沾着一層內皮，吃起來真是麻煩。

想要美美的吃一顆栗子，再煮它的前一晚就將它放入白糖水浸泡一夜。

這樣煮好的板栗不但能完整的去皮，而且顏色漂亮。