大家一定吃過土豆雞丁蓋飯吧？蓋飯很多人都喜歡吃，那麼當土豆遇到了蓋飯這兩種會產生怎麼樣的美味呢？那一定是一道下飯菜了，所以，今天小編爲大家分享關於土豆雞丁蓋飯的做法。大家一起來做做吧。
土豆雞丁蓋飯1
用料：雞胸肉 1個、土豆 1個、蠔油 1勺、醬油 1勺
土豆雞丁蓋飯的做法
步驟1、土豆切丁放水中防止變黑
步驟2、雞胸肉切丁，加入料酒、澱粉、鹽少許拌勻醃製片刻
步驟3、鍋中放入1勺油，小火放入醃好的雞肉翻炒，炒至雞肉顏色發白，放入薑末、幹辣椒翻炒出香味
步驟4、放入濾幹水分的.土豆丁快速翻炒一下
步驟5、倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺蠔油調味，50克清水蓋上蓋子悶2分鐘
步驟6、翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，收汁也會越來越濃，如果汁快收完了土豆還沒面，就在加點水。
步驟7、最後盛出米飯，然後擺盤，就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)
步驟8、5分鐘就能做好的蓋飯，特別下飯，超級美味
步驟9、特別開胃下飯，絕對可以讓小朋友多吃一碗飯~我的味心公號：個性勝過姿色，歡迎關注
土豆雞丁蓋飯2
涼拌土豆片
涼拌土豆片的用料:土豆（中等大小） 2個、蒜頭 4瓣、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉 適量、食用油 適量、鹽 適量、白芝麻 1把
涼拌土豆片的做法
步驟1、中等大小土豆兩個。
步驟2、將土豆去皮後，可以用削絲器削薄片。但是我這次是用刀切稍微厚一點的片片。然後立即用水浸泡土豆片，浸泡出澱粉然後沖洗，如此重複兩次。注意:根據個人喜歡的口感去切片或者用削絲器削片，削絲器弄的土豆片會特別薄，能用來做出爽口的口感。
步驟3、適量水燒開，放入土豆片煮熟撈出。
步驟4、用食用油小火爆香花椒，然後鏟走花椒。
步驟5、放入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、適量食鹽，辣椒粉必須放多一些。小火爆出紅油。
步驟6、小火無水無油炒香白芝麻。
步驟7、土豆片和調料準備就緒。
步驟8、將所有調料與土豆片混合。
步驟9、拌均勻就可以吃啦！其實油和調料那些要比較多，做出來的就更好吃。就是那種泡在油裏吃的程度。
步驟10、喜歡蔥花的可以撒一點。
