怎麼做蛋清炒蝦仁好吃?學做蛋清炒蝦仁需要哪些食材?爲您提供蛋清炒蝦仁的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蛋清炒蝦仁!
蛋清蝦仁的做法
準備時間：10-20分鐘
製作時間：10-20分鐘
用餐人數：3-4人
蛋清炒蝦仁的簡介：
現在明蝦便宜呀，明蝦肉比較多，用來剝蝦仁最合適不過了，不過一斤的明蝦全部剝好，把我的一個指甲都整的斷掉了，好悲催呀。
外面買的冰凍蝦仁炒的時候會出水，炒出來也不會這麼漂亮滴，所以斷了一個指甲也是合算的。
蛋清炒蝦仁的食材：
主料： 玉米200g 蝦仁300g 蛋清150g
輔料： 油適量 鹽適量 料酒適量 香蔥適量 牛奶適量 生粉適量 料酒適量 蛋清炒蝦仁的做法圖解步驟：
1.把蝦剝殼，加入適量的'料酒和生粉醃半個小時後取出瀝乾
2.把雞蛋清打發
3.然後加入適量的牛奶、生粉拌均勻
4.把玉米剝下來洗乾淨
5.把玉米粒蒸熟
6.起油鍋，加入蝦仁翻炒一下
7.再加入玉米粒
8.加入適量的鹽混合
9.另起油鍋加入雞蛋液
10.煎至成功，用筷子切開
11.把炒好的蝦仁裝盆，再把雞蛋塊放在蝦仁四周，並撒上香蔥即可
小貼士：
注：煎蛋清塊時要用小火，要不然會粘鍋
適量的生粉必須要加，可者加玉米澱粉也可以
