一日之計在於晨，想必這句話大家都聽過吧，早餐是人一天中最重要的一餐，也是最容易被人們忽視的一餐。還有人不知道早餐吃什麼嗎?快來學習一下吧。
一、雞蛋，每天的營養是從早上的一個雞蛋開始的，水煮蛋、蒸雞蛋羹都可以。雞蛋是接近完美的食物，雞蛋富含蛋白質、卵黃素、卵磷脂、多種維生素和礦物質。此外，雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育都有很大好處，還對改善記憶力有幫助。
二、牛奶，牛奶除了能補鈣，其蛋白質品質也極好，而且含豐富的乳糖，有利於鈣的吸收。此外，牛奶中的磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。所以，在每日早餐中增，加1袋牛奶是非常推薦的。如果存在乳糖不耐受，可以採用少量多餐的辦法，即將一袋牛奶分作兩到三次飲用，也可以食用酸奶、奶粉等。
三、主食，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，碳水化合物也是爲大腦供能的最佳來源，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但它們沒能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。所以，早餐除了雞蛋、牛奶，不妨再配上幾片面包、一塊饅頭、一個包子、一碗麪條之類的主食。
一、蒸南瓜或南瓜製品
南瓜糖分低，膳食纖維多，口感軟糯，吃起來微甜，非常適合中老年人，而且吃法比較多，可以蒸煮吃，也可以煮粥吃。如果習慣早晨吃點主食，可以將南瓜打成泥，然後和麪粉混合，做成南瓜餅、花捲吃。
早餐食譜：蒸南瓜+素菜包+豆漿+小黃瓜
好處：保護胃黏膜、攝入膳食纖維、調節血糖和血脂
二、豆漿或五穀豆漿米糊
可以是原味豆漿，也可以混合多種食材製作，例如紅棗芝麻豆漿、黑豆枸杞豆漿、薏米核桃豆漿，百吃不膩還富含營養。
早餐食譜：豆漿+雞蛋+小籠包+涼拌菜
好處：補充蛋白質、促進腸胃吸收、調節女性內分泌
三、玉米或玉米制品
富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，熱量低，吃起來微甜，飽腹感強。經常啃食玉米還可鍛鍊牙齒和口腔肌肉，延緩牙齒衰老。玉米麪可以煮粥，也可以做成麪食，相比較大米粥升糖指數更低。
早餐食譜：煮玉米+五穀雜糧米糊+瘦肉+小番茄+雞蛋
好處：補充身體能量、改善腸道健康、熱量低不容易發胖
大家記住咯不要在忽略早餐了，研究表明早餐是身體健康的第一餐，要想身體健康。吃好一日三餐，健康生活每一天。讓我們一起加油吧。
