剛摘的銀杏果能吃嗎，生活中銀杏果是一種常見的中藥材，它有一定的食療價值，但是銀杏果本身又具有一定毒性，會對人體產生毒性作用，以下詳細分析剛摘的銀杏果能吃嗎。
不能吃，銀杏果的果皮中含有有機酸，這些有機酸會導致皮膚過敏反應。醫書中記載銀杏有藥用價值，但是通常經過專業炮製，取幹銀杏果仁與其他中藥材配伍，其用量不超過10克。人們生吃或者熟食過量會引起中毒，輕者症狀爲全身不適、嗜睡，重者則表現爲噁心、嘔吐、抽筋、口脣青紫、呼吸困難等。
白果味甘，微苦、澀，性溫，有小毒。具有生津、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、祛痘之功效，適用於痤瘡青春痘患者。
經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發，延年益壽。
銀杏果藥用價值
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰：“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、【遺】精遺尿等症”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中藥，用於臨牀。
銀杏果是由肉質外皮，骨質殼，膜質內皮，種仁與胚芽組成。它們各個組成部分都有不同的營養價值與藥用價值。但是它們對人體也有不同的毒副作用，所以吃起來有很多的講究。
有的人問新鮮的銀杏果怎麼吃呀？其實銀杏果不分新鮮的與不新鮮的，你就是剛摘下來的與放上幾個月的，只要保存完好，銀杏果的果仁沒黴變，不僵米子就一樣。剛摘得銀杏果首先要把銀杏果的最外面的那層肉皮去掉，銀杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。
銀杏果如果生吃的話，一般去殼，去內膜皮，去胚芽直接吃就行。因爲銀杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保證在十粒之內。一般銀杏果最簡單的吃法就是微波爐吃法；在外面農村就是直接把帶着殼的銀杏果直接放在火堆裏燒着吃。
就是把帶殼的銀杏果直接放入信封裏，撒一把鹽，放入微波爐里加熱三到五分鐘，期間白果會遇到高溫炸裂，聽到霹靂吧之的爆裂聲，就取出來，這樣熱乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做湯，銀杏果的那層骨質殼與膜質內皮也得去除，要是有胚芽的話，胚芽最好也得去除。銀杏胚芽含有小毒，一般都是存放幾個月的銀杏果胚芽纔看的.見。
黃瓤銀杏果一般選擇食用的銀杏果，主要看銀杏果的果仁。一般挑選的方法就是；把銀杏果的硬殼去除，然後把銀杏果的果仁掰開，看看果仁的顏色，一般青瓤的銀杏果是最佳的。當然白瓤和黃瓤的銀杏果也一樣可以食用，只不過青瓤的要比白瓤與黃瓤的味道要甜一點，其最重要的還是要選擇沒有胚芽的銀杏果來食用。
銀杏果有什麼作用和功效
1、抑菌作用。
有些銀杏果會被當做藥果使用，它可以預防和治療呼吸道的疾病感染，這是因爲它裏面含有白果酸、白果酚這兩者物質元素，如果銀杏果泡水後，那麼它的水汁還有一定的止癢殺菌作用，可以塗抹在皮膚疾病療癬上。
2、抗結核桿菌作用。
銀杏果一般會被用來加別的方法進行相應的病症食療，因爲銀杏果的皮中含有的白果酸、白果酚這兩者物質元素真的有很好的醫用價值，所以如果用我們平常的食用油泡銀杏果後食用，會緩解和壓制由於結核桿菌引起的各種不適症狀，當然也可以抑制結核桿菌的患病機率。
3、保護心腦血管。
銀杏果含有抗血小板活化因子和黃酮這兩種物質，都對心腦血管有一定的保護作用，因爲這兩種物質被人體吸收後可以改善人體內的血液循環，從而防止血液因某種原因凝結，也可以消除人體內的自由基，防止動脈硬化和心肌梗死，防止由於血液不流通引起的血栓等症狀。
4、美容養顏。
我們都知道美容養顏最重要的就是抗氧化，防止我們臉部皮膚出現皺紋、暗沉跟、斑點等各種皮膚問題，那麼銀杏果裏就有一定的抗氧化作用，而且它裏面含有的黃酮對皮膚色素這方面也起到了很大的作用，可以提亮膚色，讓皮膚下層的血液得到良好的循環，從而更有彈性等等。
5、延緩衰老。
銀杏果裏面含有多種對皮膚有好處的元素，比如維生素C、核黃素、胡蘿蔔素等，這些物質都是有一定的抗氧化作用，所以對增加皮膚的彈性，減少皮膚皺紋等等都有一定的改善和保護作用。
6、縮尿止帶。
這一功效和作用就是中藥性的銀杏果所能醫治的，它對於小兒遺尿、氣虛小便頻數、帶下白濁、【遺】精不固等病症都有一定的醫治作用，不過只有煨過的銀杏果裏有這一作用，因爲經科學研究煨銀杏果有收縮膀骯括約肌的作用。
