苦瓜是什麼季節的蔬菜

苦瓜是什麼季節的蔬菜？苦瓜是人們夏天經常會吃的一種家常蔬菜，它味道比較苦，口感鮮嫩，能清熱解毒也能預防中暑，其中苦瓜不僅可以榨汁還可以涼拌，那麼苦瓜是什麼季節的蔬菜呢？

苦瓜是什麼季節的蔬菜1

苦瓜是夏秋兩季時令蔬菜，又稱之爲涼瓜。苦瓜花果期在每年5至10月間，多在春天播種，也可在夏秋播種。南方一般3月底4月初播種苦瓜，一般6至8月份可成熟食用。北方人喜歡4至5月播種，苦瓜喜歡陽光，較耐熱，所以北方帶播種時間相對南方地區晚些。

苦瓜天生自帶苦味，但卻爽口不膩，還不會將苦味傳給相搭的菜品，人們給它取了個好聽的名字叫“君子菜”。廣東一帶人們對苦瓜最爲喜愛，視它們爲清火的良瓜，烹飪的方法千變萬化，像釀苦瓜就是其中代表之一，苦瓜不僅能製作出美味的菜餚，治療熱感效果也特別的好。常初視爲最佳的天然良藥，曬乾貯存，留作藥用。

苦瓜形如瘤狀突起，看上去像癩子，所以也別稱癩瓜。它生長在亞熱帶和溫熱帶地區，在我國種植也十分廣泛，苦瓜幾月份播種呢，來看看吧!

苦瓜幾月份播種呢

苦瓜多在春天播種，也可在夏秋播種，南方一般3月底4月初播種的苦瓜，一般6至8月份可成熟食用，苦瓜屬於短日照植物，開花結果最適宜溫度在20―25℃，春天播種夏秋兩季都可以吃到苦瓜，夏季最易上火，吃苦瓜可以幫助有效的清除體內的旺火，讓身體的機能恢復調節平衡。

北方人喜歡4至5月播種，苦瓜喜歡陽光，較耐熱，所以北方帶播種時間相對較南方地區晚一些。發芽最佳溫度適於30～35℃，低於10度時則會不良生長，低於5度則會停止生長，也會因氣溫過低，導致受凍害。苦瓜的適應能力超強，只要確保肥沃疏鬆的土質環境，適合的溫度，生長極快。

苦瓜的功效與作用

1、清熱解毒

苦瓜是夏季消暑的佳品，它能清熱消暑、養血益氣、補腎健脾，還有對於一些中暑發熱等情況有很好的改善作用，夏季吃苦瓜可以預防中暑、上火等問題哦。

2、防治疾病

苦瓜的營養價值非常高，常吃可以預防一些疾病的發生，比如壞血病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。

3、降血糖、降血脂

苦瓜還具有降血糖、降血脂的作用，非常適合高血壓、高血脂等心血管疾病患者，對人體有很好的保健作用，還有助於提高機體的免疫能力。

4、抗癌

苦瓜中含有特別的營養成分能抑制細胞的癌變，具有很好的抗癌作用。

苦瓜怎麼吃好？

苦瓜其實不難吃，下面推薦幾種苦瓜的經典吃法，包你喜歡。

1、苦瓜炒蛋

苦瓜搭配雞蛋更鮮香美味，其苦瓜的苦味也得到中和。

做法：將苦瓜洗淨後去掉裏面的瓤，然後切成片備用；熱油鍋，將雞蛋打在油鍋裏攪散翻炒，然後倒入苦瓜片翻炒至八分熟的時候加鹽調味即可。

2、涼拌苦瓜

涼拌苦瓜是夏季比較推崇的吃法，比較有滋味，適合喜歡吃苦味的人。

材料：青、紅辣椒各30克，苦瓜450克，蒜瓣20克，醋15克，香油20克，精鹽10克，味精1克，辣椒油10克。

做法：將苦瓜洗淨後切成兩半去淨瓤，切成塊備用；將青、紅辣椒均切成片備用；蒜瓣拍碎，搗成茸備用；將苦瓜片用鹽攪拌均衡醃製到回軟，然後用冷水洗淨瀝水放入盤內，再加入備好的青紅椒片以及佐料攪拌均衡即可。

苦瓜是什麼季節的蔬菜2

苦瓜的'種植方法

1、苦瓜的種植時間

苦瓜在每年春天的二到三月之間會大量種植，它對土質的要求不高，在種植以前需要先育苗。不過播種以前還要對種子進行催芽處理纔可以，催芽時可以把苦瓜種子放在五十多度的溫水中浸泡半小時，取出以後在用紗布包好，在三十度左右的環境中催芽，每天噴水，四五天以後就能出芽。

2、苦瓜的定植

苦瓜種子出芽以後，先把它們播種在苗牀上，上層蓋好的塑料薄膜，等它出苗，並長到二三片葉子的時候，再把它移植到田間，行距應該在一米六左右，株距則應該在八十釐米左右，在定植以前要施足底肥。

3、苦瓜的澆水與施肥

當苦瓜長到四五片葉子的時候，就會開始爬蔓，這時要注意給苦瓜搭架，當它開始結果以後要大量澆水，各持田間的溼潤，特別是在高溫睛天的情況下，應該每天早晚各澆水一次，另外在它結果期間要注意肥料的供給，每隔十天左右就要追肥一次。按這樣的方法種植苦瓜肯定能豐收高產。

喝苦瓜汁的功效

1、降低血糖

降低血糖是人們喝苦瓜汁的重要功效，因爲苦瓜汁中含有大量的苦味素，這種物質進入人體後能促進胰島素分泌，而且能增強人體的耐糖性，加快身體對糖類物質的消耗，能讓過高的血糖慢慢降下來，而且能防止高血糖症狀出現。

2、減肥瘦身

苦瓜汁是一種低脂低熱量的健康飲品，人們喝了苦瓜汁以後能吸收豐富營養，而且能加快人體內脂肪的消耗喝代謝並能抑制人體對高熱量食物的吸收，還能讓人類體重慢慢減輕，會讓身材變得越來越苗條。

3、保護心血管

平時人們多喝些苦瓜汁，還能保護心血管，可維持心血管健康，它能淨化血液，也能促使人體血管擴張，可加快血液循環，能防止血壓，血脂升高更能提高人體心臟功能。

喝苦瓜汁的副作用

平時人們適量喝些苦瓜汁，對身體有諸多好處，但過多的喝苦瓜汁也會有一些副作用出現，特別是那些脾胃虛寒和經常腹瀉的人，喝了苦瓜汁以後容易讓病情加重，另外血糖正常的人經常喝苦瓜汁，還容易出現低血糖，會讓人體因血糖過低而出現一些不良反應。