西瓜爲什麼是蔬菜

西瓜爲什麼是蔬菜？相信大家都西瓜並不陌生，很多人喜歡在夏季的時候吃上一口甜美的西瓜，對於西瓜是水果還是蔬菜很多人一直都在爭論。現在爲大家分享西瓜爲什麼是蔬菜的相關內容。

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西瓜是水果還是蔬菜一直都有很大爭議。人們對於水果的定義是開花後結出果實，果實裏面含有種子的植物稱爲水果，而西瓜能滿足這個定義，應屬於水果。而對蔬菜的定義是一年生的草本植物結出的果實是蔬菜，西瓜也可符合這個定義，這樣就將其劃分爲蔬菜了，因此才爭論不休的。西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。

甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的 西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。

爲什麼說西瓜是蔬菜

西瓜是蔬菜還是水果在近幾年引起了很大的爭論，有人認爲西瓜是水果，也有人認爲西瓜是蔬菜。我們先來看看我國植物學家對水果的定義吧！我國的植物學家將開花後結出果實，並且果實中含有種子的植物定義爲水果。從這個定義上來講，西瓜應該屬於水果。但是還有的說法是將可食用植物分爲穀食、蔬菜和水果三大類，這種說法中認爲一年生的草本植物結出的果實屬於蔬菜，多年生木本植物結出的果實屬於水果。

這樣分類，如西瓜、番茄等藤蔓果實就被劃分爲了蔬菜。西瓜到底是水果還是蔬菜至今仍有爭議，很多人認爲西瓜是水果，因爲它符合植物學家對水果的定義。也有人認爲西瓜是蔬菜，因爲它和其他水果的.生長習性不同。

西瓜是酸性的還是鹼性的

一般來說西瓜都是屬於鹼性的，所以大家在吃的時候要適量，就不可以吃太多了。還有就是我們要小心一點，不要吃的太頻繁了。倘若說吃太多的話，它可以讓大家都會出現一些問題，而且大家不能夠吃的時間太長，最好就是吃一點東西來中和一下。比如說可以吃一些蘋果之類的，它是酸性的，就可以中和掉西瓜裏面的鹼性了。

西瓜的種植時間與方法

一般來說西瓜都是在3～4月進行種植，其中的早熟品種會提前在3月中旬種植，而晚熟品種則會延後到4月下旬再種植。此時的氣候條件較爲適宜西瓜的生長，可讓其更快發芽，但是也有在秋季播種的，其種植的爲反季西瓜。種植西瓜前要將購買的西瓜種子浸泡在水中，使它達到催芽的效果。一般準備30～40℃左右的溫度，將種子放在裏面12～18小時左右，促使種皮軟化。

之後將其取出溼毛巾包裹，不時噴水保持溼度使種子萌發出小芽。在西瓜種植時間和方法中還要爲其提供疏鬆排水的砂質土壤，可以將腐殖土和河沙進行混合，按照1:1的比例配製使其透氣不積水，從而讓種子播撒後可更好透氣生長，並可在土壤中摻加少量農家肥，使其養分充足。將已經發芽的種子均勻的播撒到疏鬆的土壤中，注意種子的小芽要朝上，之後再在種子上覆蓋一層薄土，使其小芽露出。澆水補充水分後，要注意爲其提供充足光照，控制溫度在20～25℃之間，促使小芽茁壯生長，7～10天左右即可長成小苗。

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西瓜的營養價值和西瓜的營養吃法

初步解讀：西瓜生津利尿

中醫認爲，西瓜性寒味甘，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。現代醫學證明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，還有治療腎炎和降血壓的作用。

鮮爲人知：西瓜非常護心

研究表明，西瓜內含有豐富的瓜氨酸，這種物質能促進血管擴張、穩定血壓，還能提高男性的性能力。科學家發現，在吃西瓜的過程中，瓜氨酸通過特定的酶轉變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環系統有奇效的氨基酸，它能確保免疫系統運行良好，且能增加血液中一氧化氮的含量，達到緩解血管壓力的作用。

營養吃法：每天半斤足矣

西瓜含糖量高，糖尿病患者吃多了會加重病情，充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，吃西瓜過多後由於水分急劇增加，會加重心臟和腎臟的負擔。 foodwang。com

中醫認爲，西瓜屬寒性食物，風寒感冒及感冒初期特別是有畏寒、無汗等症狀者不宜食用，也因其寒涼，易傷脾胃，所以脾胃虛寒，有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍或大便稀溏的人最好少吃。普通人若食西瓜過量也易損傷脾胃，引發消化不良或腹瀉，建議每人每天食用250克左右即可。

數據補充：西瓜的鉀含量較高，每100克西瓜中含鉀87毫克。西瓜的含水量驚人，高達90%以上，而果汁豐富的葡萄，其水分含量只有80%多。

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西瓜的營養價值

西瓜不僅水分多，營養也很豐富，含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素，還含有人體必需的氨基酸。

西瓜的作用與功效

西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。

西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疽、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用。

西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因爲有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

並且，西瓜還是天然的美容聖果。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗裏壓碎，然後小心地過濾出汁來，便是最好最天然的皮膚調色劑了。也可以在吃西瓜時，用瓜汁擦擦臉，或把西瓜切去外面的綠皮，用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘。

西瓜全身是寶，就連果皮也可入藥，而且果皮的利尿作用比瓜瓤顯著。此外，西瓜子也頗具藥用價值，有清肺潤腸、和中止渴等作用。