黃豆芽芹菜能一起炒嗎，黃豆芽炒芹菜適合的人羣有很多，一般人都可以吃，對於降脂減肥有好處，有促進食慾的效果，是不錯的降低膽固醇的食譜。下面就來看看黃豆芽芹菜能一起炒嗎。
黃豆芽炒芹菜
食療功效:清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血
營養價值:蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵
適宜人羣:一般人羣皆可食用，尤其適合脾胃溼熱、大便祕結、高血脂者
禁忌人羣:慢性腹瀉及脾胃虛寒者
黃豆芽炒芹菜所需材料
主要食材黃豆芽、芹菜、蔥花、鹽、雞精、植物油
黃豆芽炒芹菜的做法
1、黃豆芽擇洗乾淨;芹菜擇洗乾淨，切段，入沸水中焯透，撈出。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒出香味，放入黃豆芽炒熟。
3、倒入芹菜段翻炒均勻，用鹽和雞精調味即可。
黃豆芽炒芹菜的功效與作用
黃豆芽具有清熱利溼、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。芹菜是高纖維食物，常吃可刺激胃腸蠕動利於排便，同時還可降血壓和降血脂。
黃豆芽炒芹菜具有清熱利溼、潤腸排便、降壓降脂、補氣養血、防止心血管硬化的功效。黃豆芽炒芹菜是一道很有預防心血管疾病作用的食譜類型，可以有預防便祕的作用，還可以排毒，對於降脂減肥有好處，同時也可以有促進食慾的效果呢，是不錯的降低膽固醇的食譜。
黃豆芽的營養價值
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽含有豐富的維生素C，因此是美容食療的最佳選擇。而且經常吃黃豆芽，還可以滋養我們的毛髮，讓我們擁有健康烏黑亮麗的頭髮。而且吃黃豆芽，對面部雀斑也有相當好的淡化作用。
吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
黃豆發芽的之後，黃豆本身會導致人脹氣的某種物質已經被自然分解掉了，因此有些營養素更加易於人體的吸收。尤其值得說明的是，黃豆芽中所含有的一種硝基磷酸酶，能夠有效的抑制癲癇的.發作。
黃豆芽的功效與作用
清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
補血益氣：黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
明目：可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
養顏護膚：能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
健腦：黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。
通便：B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果。
黃豆芽的功效與作用
1、黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經；黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2、清熱利溼有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功；對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
3、養氣補血黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
4、預防高血壓豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化，防治老年高血壓。
5、美容護髮黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
6、促進骨骼發育。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
黃豆芽的食用禁忌
1、在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因爲豆子發芽後，豆子中的遊離氨基酸和還原性維生素C開始隨着豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，並使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。
2、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
3、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。
4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
5、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
6、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
7、應用於失血性貧血：黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調味，一天分3次，食豆芽、飲湯。
