醃製什麼菜簡單又好吃，在現實生活中，不同的食物各具特色，很多人對於這樣醃製過的食物都是非常喜愛的，那種味道令人難以忘懷，下面爲大家分享醃製什麼菜簡單又好吃。
在我們生活中，一般家裏面在入冬前都會自制一些醃菜如會採購一些包心好的大白菜回來進行醃製，酸辣白菜就是一種，吃起來爽口開胃而且下飯的醃菜，很受大家的青睞。
辣椒醬，也是我們最喜歡的一種，它是把洗好晾乾的辣子剁碎後放入容器裏，裏面加上一些剁碎的酸，姜，還可以放上一些煮好的黃豆，在加入適量的鹽，最好在放幾滴白酒，然後把容器蓋好，一般20天左右就可以食用了，而且味道很不錯的，又下飯。
酸蘿蔔也是我們喜歡吃的一種醃菜，食用起來不僅脆爽，尤其和小米粥一起吃那才叫好吃呢。
大頭菜醃製起來也很好吃，味道爽口又脆，尤其是家中做魚的'時候，切上一些醃製的大頭菜在裏面，味道那才叫鮮美呢。
糖醋大蒜，大家並不陌生吧，它的口感非常的好，平時可以就饅銷陵頭吃，很不錯的，而且還能增加五恥你的食慾。
油潑辣子，是一種好吃又下飯的醃菜，不僅口感好，增加你的食慾，讓你吃了還級注孝想吃。
食材
捲心菜 1個
朝天椒 2個
芹菜 200g
胡蘿蔔 2根
鹽 適量
姜蒜 適量
花椒 適量
方法/步驟
準備材料
圓白菜切絲加鹽抓勻醃製一會
芹菜、尖椒切條，蒜、薑切片
胡蘿蔔切絲，把所有的菜放一起，加適量花椒粒
把菜抓勻，鹽要足
裝在罐子裏，放置十天左右
芹菜怎麼醃製好吃簡單
食材
芹菜 3斤左右
姜 50克
蒜 5瓣
小米辣 5個
方法/步驟
先把芹菜撕開後葉子部分去掉，再清洗乾淨。
給大家一個技巧，把芹菜表皮的老筋撕掉，口感會更好。
把每根芹菜一分爲二，再切成小段。
放入兩勺食用鹽，均勻攪拌醃製30分鐘。
芹菜醃好后里面會有水，將水倒出來，這時芹菜的狀態會軟一點
然後切一些蒜粒、小米辣和薑絲備用
在芹菜裏放入準備好的姜蒜和小米辣，再加一勺白糖，半碗生抽、米醋一點、泡椒小半碗，均勻攪拌
就這樣爽口開胃的醃芹菜就做好了
可以直接吃，也可以裝進罐子再放進冰箱裏，冰冰涼涼脆脆的
