豬頭肉怎麼樣做好吃，很多人喜歡吃豬肉的，尤其是豬頭肉，豬頭肉顧名思義就是豬頭的肉，大家是否有吃過呢？其實如果會做，豬頭肉也是蠻好吃的。下面看看豬頭肉怎麼樣做好吃。
豬頭肉怎麼做好吃：滷豬頭肉
食材準備
豬頭肉，香葉5片，八角2個，桂皮2塊，花椒適量，草果1個，蒸魚豉油2湯勺，鹽20克，生抽2湯匙，料酒適量，味精少許。
方法步驟
1、將豬頭肉洗淨放入沸水中焯燙，然後再次洗淨;
2、豬頭肉洗去血沫，白膜後切大塊，也可以整個不切;
3、炒鍋中直接放入香葉，八角，桂皮，花椒和草果烤香，然後倒入半鍋開水;
4、加入料酒，蒸魚豉油，生抽，鹽和味精燒開，拌勻後放入豬頭肉;
5、滷製1小時左右即可出鍋，切片食用即可。
豬頭肉怎麼做好吃：涼拌豬頭肉
食材準備
滷豬頭肉或者熟豬頭肉，胡蘿蔔，黃瓜，藕條，土豆條，海帶絲，蒜，香油，生抽，鹽，香菜，芝麻，紅油辣子。
方法步驟
1、將豬頭肉切成薄片，胡蘿蔔，黃瓜等切條;
2、土豆，藕條和胡蘿蔔，海帶要焯燙;
3、將豬頭肉放入盆內，放入各種蔬菜，加入蒜，香油，生抽，鹽和紅油辣子拌勻;
4、然後再撒一些芝麻和香菜略拌即可。
豬頭肉怎麼做好吃：尖椒豬頭肉
食材準備
豬頭肉，薑絲，蒜片，朝天椒，綠尖椒，醬油，料酒，豆豉，油，醬油適量。
方法步驟
1、將豬頭肉洗淨煮熟，切成片，姜切絲，蒜切片;
2、朝天椒和尖椒洗淨後切成斜段待用;
3、炒鍋中放油，下入雙椒爆香，然後下入豬頭肉翻炒;
4、接着放入料酒，醬油，豆豉炒勻，可以適當加少許水，略炒即可出鍋。
如何選購豬頭肉
因爲人工成本貴，所以熟豬頭肉的價格也比較貴。自己買生豬頭肉做還是比較划算的。那麼，怎麼選購豬頭肉做熟豬頭肉呢？下面教大家幾招方法。
首先，一定要到正規的肉攤購買，並查看該肉攤所售的豬肉是否蓋有檢驗檢疫圖章；
其次，在選購生豬頭時，要注意查看豬耳朵上有否“耳標”，凡是正規屠宰場出來的`生豬頭都必須打上“耳標”，“耳標”上標有一串代表這個豬頭的唯一數字，通過這個數字可查詢到這個生豬頭的來源；
第三，好的生豬頭聞起來無異味，看上去肉是溼溼的`，水分充足，摸起來無黏稠感。
另外，在選購時，還應特別留意生豬頭橫切面的淋巴結部位。如果淋巴結上有水腫、出血，則說明這頭豬有病變，有可能是病豬肉。
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生薑、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點水，用鹽、生抽、糖、味精調味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來營養也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發揮自己的創意來嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜後,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、最後放豬頭肉，因爲豬頭肉本來就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因爲青椒可以很好的中和豬頭肉的味道。如果你愛吃辣椒的話，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣一些。
鹹筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、鹹筍、醬油、料酒、油、食鹽。
1、 備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香蔥少許;
2、 將洗淨的豬頭肉切片，蔥切段，鹹筍切片;
3、 燒油先炒鹹筍，翻炒片刻;
4、 倒進豬頭肉炒勻，淋點料酒去味;
5、 加點鹽炒勻後淋點醬油上色;
6、 待豬頭肉入味放進香蔥;
7、 調入味精炒勻出鍋。
切片豬頭肉
材料
豬頭半個5斤，蔥3段，姜3大片，八角2顆，幹辣椒2顆，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3顆，老抽、海鮮醬油各2大匙，豆瓣醬5大匙。
1、把豬頭冷水下鍋，鍋內放入1大匙料酒煮開，開鍋煮3—5分鐘，撈出後，用夾子拔去露出的.豬毛。
2、將豬頭肉放入高壓鍋中，放入所有調料。
3、調料都放進去之後，湯汁顏色會變得特別深，這時候再加入少許清水，水位跟肉一齊就可以了。
4、壓上20分鐘即可。
5、出鍋後把趁熱把肉用錫紙捲起。
6、吃的時候拿出來切片即可。把豬頭弄成肘花樣兒是不也提高了一個檔次呢。味兒也不比肘子差喲。
科學研究表明，豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2、5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬肉還含有豐富的維生素B，常常感覺體力缺乏或者身體較爲瘦弱的人可以多吃一些豬肉。
豬頭肉中含有能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血也有不錯的食療效果。
辣椒炒豬頭肉
用料
豬頭肉；青椒；生薑；大蒜；鹽
做法
鍋熱放油，放薑絲和部分蒜末爆香。放入青椒，稍微煸炒，少加一點點鹽，因爲豬頭肉本身就有鹽放入豬頭肉，翻炒均勻即可。涼調豬頭肉
用料
豬頭肉1斤；燒餅適量；香油適量；生抽適量；醋適量；蔥2根
做法
小蔥切碎豬頭肉，切薄片，薄片好入味我提前買的，冰還沒有化開呢，哈哈切薄片很累的，也有厚的哦，哈哈，不同厚度，口感不同麼把切好的肉放入盆中，撒入蔥花，味精，生抽，醋，香油多點，拌勻，喜歡辣椒的適量放點，繼續拌勻，就可以夾入燒餅裏咯豬頭肉炒娃娃菜
用料
娃娃菜1棵；熟豬頭肉適量；蔥適量；植物油適量；鹽適量
做法
豬頭肉切片娃娃菜洗淨切塊大蔥洗淨切成蔥花炒鍋燒熱放油，放入豬頭肉煸炒，注意油溫不能太熱炒到豬頭肉肥肉部分有點透明時放入蔥花、娃娃菜、鹽，豬頭肉本身就有鹽，少放鹽娃娃菜很容易熟，很快就炒好了豬頭肉
用料
豬頭肉；清水
做法
豬頭半隻，讓賣肉的給斬成三段入鍋焯水焯水後沖洗，特別要注意的是，豬牙齦處有一層白色的東西要刮乾淨，否則會有異味再入高壓鍋燉10分鐘，將肉撕下來，炒青椒就好
