可以讓食物保持新鮮的方法，保存食材大部分人都是直接塞入冰箱冷藏，肉類則都直接往冷凍室扔。並不是所有的食材都適合放入冰箱，低溫可以會破壞食材的口感。那麼可以讓食物保持新鮮的方法有哪些呢？
可以讓食物保持新鮮的方法1
1.草莓保鮮
即便是剛採摘剛買回來的新鮮草莓，放進冰箱兩三天後就會出現一些腐爛發黴的情況，因爲草莓的皮實在是太薄了。用乳酸鈣溶液浸泡一些時間，就可以起到保鮮的作用，或者在清洗的時候加上一些蘋果醋、白醋也可以把草莓表層的保鮮劑去掉，能讓它在冰箱裏存放時間延長。
2.肉類保鮮技巧
把豬肉、雞肉、三文魚等常見肉類直接放進冰箱冷凍，是可以起到保鮮作用，但每次取出都是硬邦邦的，解凍也慢，而且肉質口感也變差了。用密封袋封轉肉類以及完全擠掉袋內空氣，再封好袋口，最後放入冰箱保存，這樣保鮮的時間會更長。
3.防止香蕉變黑
好多人都愛吃香蕉，但是買回來的香蕉放在家裏沒幾天就開始變黑了，是因爲它內部的氧化酵素遇到氧氣後氧化了，所以變黑。防止變黑的方法也簡單，只需要用保鮮紙把香蕉梗包裹好就可以了，可以延長它的保鮮時間。
4.防止茶葉受潮
茶葉一不小心接觸到空氣就受潮，要避免這個情況發生，最好的方法就是找一個乾淨的鍋，倒入受潮的茶葉，用慢火將茶葉炒至水汽消失，曬涼後封存起來，茶香也不會有什麼損失。
防止麪包乾硬。麪包開封后不及時吃完容易發黴或者變硬，影響後續食用。這時候只需要在麪包包裝袋裏放入一兩段芹菜，它上面的`水份可以讓麪包時刻“保溼”和保持新鮮，這樣就可以吃到新鮮鬆軟的麪包了。
常用的保鮮技術
其實在生活中，最爲常見的就是採用冰箱來進行保鮮，但是使用冰箱的時候分爲冷凍和冷藏，幾乎能用於所有的食物保鮮，如果想要讓食物的口感和質地沒什麼變化，那就採用冷藏方式，而冷凍方式來得更猛烈一些，雖然不改變食物口感，但是對於食物的質地會有很大的影響。
另外一種延長食物保鮮食用的常見方式就是將食物製成罐頭，製作的過程中就是經過煮熟滅菌，再放入密封的包裝盒、罐中，這樣食物就不會變質了，但是時間久了，罐頭的口感、質地和營養成分都會有一些改變，因此還是更多人選擇用冷藏或者冷凍方式來保鮮食物。
還有一種食物保鮮方式就是將食物進行脫水後保存，就比如我們進到超市賣場可以看到奶粉、脫水馬鈴薯、湯粉、姜粉、意大利麪等食物一樣，在脫水操作後食物上的細菌都會滅亡，但是這樣的食物也是質地和口感發生改變了，就像是一種新的食物。
可以讓食物保持新鮮的方法2
如何保存蔬菜
現在冰箱一般都有蔬果室，能保溼，可以把蔬菜和水果放在裏面。冷藏室溫度調整在4-5度左右（根據現在上海的天氣預報我建議是4度），這個溫度能夠保證不把大部分的蔬菜水果凍傷。
綠葉菜先去除腐爛的部分，用廚房用紙包好，或者直接在蔬果室底部鋪上紙巾，放入蔬菜後上面再蓋一層。用水將紙張微微噴溼，這樣能保證綠葉菜的溼度。如果還想延長時間，就把紙巾噴溼，包裹蔬菜後再放入密封保鮮袋，一般情況下能保鮮7-10天。
青椒、甜椒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、黃瓜、檸檬等這一類蔬菜就不能用溼紙巾了，而是要用紙巾將其表面水分擦乾，再用保鮮膜包好儲存。很多人會建議土豆、洋蔥、南瓜等根莖類蔬菜都常溫保存，但我嘗試過若擦乾水分，保鮮膜包好進冷藏，儲存時間反而更久。
菌菇類直接用保鮮袋密封儲存即可，有條件可以抽真空，保存之前建議先把根部切除。
保存水果的關鍵在於學會分類
各類熱帶水果如菠蘿、香蕉、芒果、枇杷、榴蓮等，不建議放冰箱中冷藏儲存，因爲容易凍傷。常溫即可。
櫻桃、藍莓、草莓、葡萄、楊梅、荔枝、龍眼等皮質嫩弱的水果，則需要低溫儲存，放入冷藏區。
放冷藏的水果切記不要水洗，直接用牛皮紙袋或者報紙裝起來；如果用保鮮袋，則需要在保鮮袋上扎些小孔，避免水氣積聚，造成水果腐爛。
如何保存肉類
理論上，肉類可以在0℃以下的冷凍室內永久保存。但要注意，每次回到家就要把買回來的肉立刻冷凍起來。千萬不要放冷藏了再冷凍，那樣肉就不新鮮了。盒馬叮咚或者超市裏買的冰鮮類的肉，不宜放冷凍太久，應該儘快在幾天內吃完。
如果買了新鮮的牛排和排骨一類的肉，一定要把超市自帶的包裝拆除，然後用鋁箔紙包好再密封保存，這樣能急速降溫，把對食材的破壞減到最少。如果家裏有設備能抽真空，那保存的時間就更長了。
絞肉類建議先分裝成小份，這樣每次食用就直接小份解凍即可。包裝的時候儘量把絞肉攤平，擠出袋子裏的空氣，再放到鋁製的盤子或飯盒進行急速冷凍。
等到要吃的時候，提前一個晚上將凍好的肉拿出來，放在冷藏室裏慢慢解凍，這樣可以儘量保證肉的口感穩定，吃起來更美味。
雞蛋的保存祕訣在於收納方法
最後說一下雞蛋。儘量用雞蛋收納盒來收納，不要放在密封的盒子裏，要有排氣孔，能讓雞蛋自由呼吸。放雞蛋，一定要大頭朝上、小頭朝下襬放，這樣蛋黃才能遠離蛋殼，延長雞蛋的保鮮時間。
可以讓食物保持新鮮的方法3
1、保持白菜和包菜新鮮
儲存白菜和包菜的時候，最大的錯誤就是將其存儲在一個塑料袋。你應該做的是將白菜直接放在冰箱抽屜中，而不是放在塑料袋中。這樣，即使在長達2周的時間內，它也可以保持酥脆和新鮮。
2、存放洋蔥
由於潮溼，將洋蔥存放在冰箱中並不是一個好主意。此外，所有冰箱和其他產品都可能因爲這個行爲而聞起來像洋蔥。正確的方式是，將它們存放在鐵絲網籃中，因爲它具有良好的通風性。這樣，它們將保持新鮮狀態數月。切勿將它們與馬鈴薯一起存放，因爲它們會因此而更快變質。
3、保持胡蘿蔔的營養
如果你購買的胡蘿蔔有上部莖，那麼在存儲之前將其切下。莖將吸收所有必需的營養和水分。沒有了莖，你的胡蘿蔔將保持新鮮和營養更長的時間。同樣的，你也不應該將它們保存在塑料袋中，而是應該放入冰箱抽屜中。
4、存放水果
如果你清洗了藍莓和黑莓，並將它們存儲在塑料或玻璃容器中，即使是存放在冰箱中，它們也會開始變質。因此，除非你要食用它們，否則最好避免對其進行清洗。將它們存放在空氣流通的容器中即可。
5、保持蘑菇新鮮
如果你在塑料容器中購買蘑菇，請立即將其從容器中取出。洗淨殘留的污垢並打開晾乾。乾燥後，再將它們包裹在紙巾中，然後放入紙袋中。你可以將它們保存在冰箱中，直到需要使用它們的時候。
6、不冷凍但保持肉的新鮮
如果你不想冷凍肉並計劃在未來幾天內使用它，那麼有一個簡單的解決方案。將一塊肉放在一個塑料容器中，並用油填充。油將替你更好的保留肉，同時使其更鮮美。你可以藉此機會醃製並添加所需的醬料。但這隻會使肉類保持新鮮長達3天，而且不適用於碎肉。
7、保持檸檬新鮮一個月
檸檬應放在冰箱的塑料袋中。這樣，它們將保持新鮮狀態長達一個月。只是不要堆疊它們。因爲，它們還是需要足夠的空間讓空氣流通。另外，如果將它們保持在室溫下，將可以保持新鮮一週的時間。
8、把韭蔥埋在土裏
將韭蔥埋在土裏是保持它們新鮮並防止其生根的最佳方法。如果你沒有可將其埋葬的花園，則可以使用花盆來替代。只需確保在使用前清洗並剝離第一層即可。這個技巧將使韭蔥保持新鮮好幾個月。此外，你應當將埋在土裏的韭蔥存放在陰涼處，不時給土壤澆水。
9、用保鮮膜保持香蕉新鮮
用保鮮膜包裹香蕉莖部，可以保持香蕉新鮮。這聽起來似乎太簡單了，但卻是一個實用的技巧。這樣的話，香蕉的質地就不容易變軟或變黑，因爲成熟過程會大大減慢速度。只要記得吃香蕉時再包上莖即可。
