新鮮松茸怎麼做最好吃,松茸,學名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺菌,隸屬擔子菌亞門、口蘑科,是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌。那麼新鮮松茸怎麼做最好吃?
新鮮松茸怎麼做最好吃1
炒松茸的做法
臘肉中肥的部分就是臘油啦!!!臘油先下鍋炒香!
然後下青椒和蒜瓣炒香!
因爲今天家裏請客人,所以先把鍋裏的東西撈出來!後面再下鍋,這樣顏色比較美!自己家裏吃就不用啦!
松茸下鍋!!
翻炒幾下加入少量糖、適量鹽!這裏最重要的就是要耐心!!!因爲松茸抄一下會出水,好吃又安全的關鍵就是讓松茸把汁水都放出來,然後再自己吸回去!!!
野生菌也是同理!!!很多人食菌中毒就是因爲烹製時間不夠!
快收完汁的時候加入蔥頭!收完汁把之前撈出來的青椒、蒜瓣、臘油那些再下鍋一起翻炒!!
出鍋啦!!!鮮得不得了!!!
新鮮松茸怎麼做最好吃2
鮮松茸怎麼吃的做法
松茸千萬不要泡水清洗,正確處理方法是用小水流沖洗用軟毛刷輕輕刷洗乾淨即可,注意不要刷掉松茸黑色表皮,因爲營養成分更多,根部不要粗暴切除,而是用小刀削去外皮雜質部分
切成薄片
紅巖鹽研磨一下
我準備了最簡單的最能突顯松茸香氣的吃法:油煎。常見的是黃油煎,
我又對比了一下,用山茶油來煎
先煎一面,等松茸片翹起
翻面煎
到表面微微上色,撒上少許鹽即可享用,相較下來,黃油煎松茸香氣濃郁,而茶油煎則比較清爽,家人是蘿蔔白菜各有所愛
小貼士
鮮松茸洗淨切片後可以分裝冷凍保存,使用前無需解凍,直接烹飪即可
新鮮松茸怎麼做最好吃3
鮮香無比的.煎姬松茸的做法
新鮮的姬松茸
在水龍頭下,用牙籤輕輕颳去雜質和泥土,沖洗乾淨
切掉根部
將姬松茸切片
鍋裏放入黃油,將姬松茸放入,中小火煎至微黃
翻面繼續煎至金黃
煎好後,放入一丟丟鹽,如果喜歡黑胡椒的話,還可以放點黑胡椒碎
口感潤滑爽口,味道鮮香無比的黃油煎姬松茸就做好啦,超級簡單呢~
鮮香味美,廚房小白也會做喔~