黑豆煮米飯有沒有好處，黑豆是我們生活中很常見的，經常適量的食用黑豆飯有利於人體健脾補腎，而且也是比較容易消化，有健脾養胃的功效，以下了解黑豆煮米飯有沒有好處。
黑豆煮米飯有沒有好處1
黑豆飯有補腎，美容養顏，預防便祕等功效。
黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認爲，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”
1、降膽固醇。從營養學方面，當今很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。
2、補腎。從中醫的角度上來講，古人認爲黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充肝血，是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。
中醫認爲人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經的滋潤。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣子就可以使皮膚衰老得到延緩，皺紋出現會減少。同時常吃黑豆，可以降低由於色素沉着引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外，因爲黑鬥味甘，入脾經。入脾經，除了有補腎的作
用，還有健脾的作用。中醫，中藥健脾的話，就有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4、祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便祕有明顯療效。
5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老！因爲烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。
李時珍曾經在《本草綱目》中，講述過兩件事情。一是有個人每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人，習慣是每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，人感覺還像箇中青年一樣，所以說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補血養顏的功效。
在宋朝，文學家蘇東坡，曾經在書中就記載過一件事情，就是說當時京城宮廷內外少年少女當時爲了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫把黑豆美容實際上是早有說法的。
6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因爲烏豆中的纖維質含量高。
7、改善貧血。浙江大學公共衛生學院王福俤教授團隊在研究中發現黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。
黑豆飯的做法
原料
主料：大米 黑豆 糯米 花生、五花肉 海蠣幹、胡蘿蔔
輔料:蔥白
做法
1、把大米 糯米 黑豆 花生淘洗乾淨 浸泡最少兩個小時。
2、海蠣幹簡單洗下 浸泡會 清洗五花肉後切薄片 切蔥小段。
3、鍋燒乾 倒花生油（少量）下五花肉煸出油 肉爲金黃色 推在鍋邊 下蔥爆香 下海蠣幹炒香。
4、胡蘿蔔絲下去一起炒 一分鐘下米豆花生炒幹水分下鹽 炒一會會。
5、把鍋裏所有食材倒進電飯煲按下煮飯鍵即可。
黑豆煮米飯有沒有好處2
黑豆補腎美容 抗衰老
自古黑豆就被譽爲“腎之谷”，而黑豆從外表上來看，你會發現其形狀與人體腎臟相似。它們不僅味甘性平，中醫認爲它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。黑豆漿，全麥麪包，可以稱之爲營養減肥早餐的黃金搭檔了，要減肥的美眉們可以吃得舒坦放心。
黑豆的主要功效
1、降膽固醇。黑豆的蛋白質含量高達36%—40%，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。膽固醇是很多老年人疾病的禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇含量的作用。
2、補腎。“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰痠、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。
3、益脾。黑豆除了歸腎經外，還入脾經，有健脾益氣的作用。常吃黑豆，可以使人體氣機得到提高，同時還有祛水的作用，對水腫、面部紅腫有較好的療效。
4、防止便祕。黑豆中粗纖維的含量達4%，遠超黃豆。粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便祕，導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。
5、美容、抗衰老。黑豆含有豐富的抗氧化劑維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中講述過兩件事情。
一個是叫李守愚的人有個習慣，每天早晨起來吞服27粒黑豆，結果到人老了樣貌也不衰老；還有一個叫曾權的人，他習慣每天餐後服用三十粒黑豆，結果人到了老的時候，還像箇中青年一樣。宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女爲了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。建議黑豆做豆漿食用，會補充體內所需的微量元素。
注意事項
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
4、《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
黑豆煮米飯有沒有好處3
黑豆的功效與作用
增強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的.衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。
防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。黑豆含有豐富的微量元素，
每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女爲了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
爲什麼黑豆有助使容貌美麗養顏呢？由於黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5～7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華，延伸生命的營養元素。
預防便祕
黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍存在的問題，現代人飲食過於講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便祕，導致痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。
黑豆的選購方法
看表面：正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人爲處理痕跡比較明顯。
把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因爲它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
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