冰箱食物保鮮時間一覽表，食物放進冰箱，營養和鮮味會在存放過程中隨着時間慢慢褪色，不同的食物有不同的存放時間，超過了時間，也會不可避免地變質。下面來看看冰箱食物保鮮時間一覽表。
冰箱食物保鮮時間一覽表1
首先來看看在2~10℃冷藏室玩耍的朋友們都能夠在裏面待多久：
1天組：西瓜、梨、果汁
3天組：剩菜剩飯、綠葉菜、葡萄、櫻桃、黃瓜、滷味、牛奶
7天組：酸奶、香腸、玉米、蘑菇、蘋果、茄子
14天組：蘿蔔、蔥、洋蔥、姜、萵筍、蒜
接下來是生存在-18℃冷凍室裏的高冷一族：
90天組：海鮮、冰激凌
180天組：禽類（雞、鴨肉）
240天組：紅肉類（豬、牛、羊肉）
需要說明的是，這裏的時間天數只是代表食物在冰箱中保持適宜食用狀態的上限，僅供參考，當然，更好的建議是能夠在短期內把它們吃掉。
也有一些食物是不怎麼熱愛冰箱的，最好讓它們離遠一點。以下是三點高危預警：
1、不宜放入冰箱：麪包、芒果、香蕉、火腿、餅乾、鹹菜、巧克力
冰箱裏的麪包，硬化速度會非常快，很難一直保存住柔軟的口感；芒果、香蕉這些是屬於熱帶的水果，它們可是非常怕冷的；火腿、餅乾、鹹菜屬於鹽和糖的濃度過高或水分極低的食物，微生物很難繁殖；而巧克力如果放入冰箱，受冷後很容易產生物理變化，將會嚴重影響到口感。
2、絕對不能放入冰箱：熱的食物
首先，這會使冰箱內溫度升高，影響到其他食物的保存；其次，冰箱爲把溫度降下來，就需要更大功率製冷，從而增加冰箱負擔；再者，熱的食物在冷縮時極易吸收冰箱裏的異味。所以，還是讓它們先在外面冷靜一下再放進去吧。
3、蔬果不能隨意放到一起儲存
蔬果之間的變質也是會“傳染”的.，有些蔬果會釋放高濃度的乙烯氣體（一種催熟劑），那些對乙烯氣體非常敏感的食物受到影響後，就會加速變質，所以一定要把這兩類蔬果分開存放。
氣味釋放者：蘋果、杏仁、哈密瓜、獼猴桃、桃子、番茄
氣體敏感者：香蕉、西蘭花、胡蘿蔔、黃瓜、茄子、豌豆、南瓜、西瓜
做好這些前期功課後，你現在可以把食物們從菜籃送進冰箱了。
冰箱食物保鮮時間一覽表2
食品冷藏時間表：
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
這些食物 別住進冰箱
（1）番茄、洋蔥、南瓜和土豆：存放在陰涼乾燥處就可以
（2）黃瓜、青椒：長時間放在冰箱容易變黑、變軟、變味
（3）香蕉、芒果等熱帶水果和亞熱帶水果：對低溫適應性差，放冰箱會影響口感
（4）臘雞、火腿等肉類醃製品：適合放在陰涼通風的地方即可
各類食物 怎麼安家冰箱最健康？？
1、水果、蔬菜
（1）“住”在冷藏室下層的抽屜裏，或下層靠門的位置；
（2）水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，應把水果和蔬菜放在不同的抽屜裏，或用保鮮袋包好分別放置；
2、肉類
（1）短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的後壁處；暫時不食用的肉類應放入冷凍層。
（2）專門闢出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。
（3）冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易孳生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
3、麪包、包子等澱粉類
（1）麪包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得乾硬；
（2）放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋裏並封好口；等到吃時，只需要微波爐加熱一下即可。
4、雞蛋、乳製品
（1）“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因爲這裏是冰箱裏最“溫暖”的位置，放在這裏的蛋奶製品可能更容易變質；
（2）散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏；如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。
5、剩菜、剩飯
（1）“住”在冷藏室上層後壁處
（2）素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃
6、其他
（1）飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啓後應儘快喝完；帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸；
（2）調味料、果醬等“住”在冰箱門位置；
（3）食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用；
（4）生熟食放於冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因爲不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易產生交叉感染；
（5）冰箱3個月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。因爲長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。
冰箱食物保鮮時間一覽表3
鮮蛋
冷藏30~60天
熟蛋
冷藏6~7天
牛奶
冷藏5~6天
酸奶
冷藏7~10天
魚類
冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉
冷藏1~2天 冷凍90天
肉排
冷藏2~3天 冷凍270天
香腸
冷藏9天 冷凍60天
雞肉
冷藏2~3天 冷凍360天
罐頭食品
未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬
已開罐冷藏90天
咖啡
已開罐冷藏14天
蘋果
冷藏7~12天
柑桔
冷藏7天
梨
冷藏1~2天
西紅柿
冷藏12天
菠菜
冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜
冷藏7~14天
另：剩飯別吃3天，醬料能放兩月
冰箱儲存食物的5大禁忌：
生熟食物不能放一起
生食以及熟食其存放時間以及溫度要求都有着不同的規定，而且在生食中普遍都存在有各種寄生蟲以及細菌，喝熟食放在一起會污染了熟食。同時不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
食物不宜過滿
冰箱存放食物不宜過擠，最好是留有一定的空隙，這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流，以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起，還非常容易導致食物間細菌的交叉感染，導致人體出現各種不適以及各種疾病。
肉類食物要處理
在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時，最好是能進行一些相對應的處理後，再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾，再放入冰箱最下面，以零上溫度貯藏爲宜。
拒絕瓶裝飲料
對於外表有包裝的食物，比如各類飲料、牛奶等食物，最好不要放入冷凍室，以免凍裂包裝瓶。存放的最好位置應該是冷藏箱內或門檔上，溫度最好是保持在4℃左右溫度貯藏爲最好。
拒絕過燙食物
有些人喜歡將剛剛出鍋的食物就立馬放進冰箱冷卻，希望能在短時間之內就能吃到爽口的食物，但這些過燙的食物如果儘早放入運轉着的冰箱內，很有可能會減短冰箱的使用使用壽命。
