吃萵苣的好處，萵苣是很家常的一種蔬菜，很多人都喜歡吃萵苣，新鮮萵筍含有大量的膳食纖維，，不僅脆爽口而且萵苣的營養價值也是非常高的，下面分享吃萵苣的好處。
吃萵苣的好處1
1、鎮靜助眠
萵苣含有微量的碘元素，這種成分在綠葉蔬菜中很少見，而這種物質進入體內能對人體的基礎代謝及心智產生一定的調節，具有鎮靜效果。並且萵苣中還含有山萵苣苦素物質，這是一種具有助眠安神的成分，因此常吃點萵苣能達到不錯的鎮靜助眠的效果。
2、改善便祕
萵苣中含有大量的膳食纖維和纖維素，這種成分在腸道中能有效的提高腸道蠕動的速度，並促進堆積在腸道中的積食、毒素快速分解，起到不錯的潤腸利便的效果，對於患有便祕的人來說，萵苣可謂是飲食中的“救星”。
3、調節氣血
在萵苣中含有一定的鐵質等微量元素，其中鐵元素很容易被人體所吸收，因此能有效爲人體進行血液的補給，這也是調節氣血的重要方法。
4、促進消化
萵苣可刺激胃液、消化酶的分泌，對於促進體內消化器官的機能發揮重要效果，因此大大增強人體消化的速度，對於消化功能弱的人而言起到良好的輔助作用。
5、促進食慾
綠油油的萵苣味道清香並略含苦味，且能增加膽汁的分泌，起到增強食慾的目的`。所以，對於因爲天熱胃口不佳的人羣，不妨吃點萵苣，來開開胃吧，讓你吃飯更香甜。
6、增強體質
萵苣中含有豐富的維生素、礦物質等多種人體所需的營養成分，並且很容易被人體所吸收，對於體虛的人羣尤爲適用，因此多吃點萵苣是增強體質的食療佳選。
吃萵苣的好處2
降血壓
萵筍爲高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。
利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。
增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。
寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。
抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
開通疏利、消積下氣
中醫認爲，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
有助於生長髮育
萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
改善心肌收縮力
神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
提高人體血糖代謝功能
萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
防治貧血
萵苣中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
