馬蹄的功效與作用？馬蹄是一種長在水田中的多年生草本植物，這是一種具有高營養價值和誘人口味的健康食品。很多人都會用來煮湯，因爲非常清甜，下面分享馬蹄的功效與作用？
馬蹄的功效與作用1
1、抗病毒
馬蹄不單營養豐富，保健功效也極爲出色，它還有多種天然抗病毒成分，對人體內經常出現的流腦病毒和麻疹病毒以及乙肝病毒都有明顯抑制作用能防止他們對人體細胞產生破壞，特別是在這些疾病的高發季節中，多吃一些馬蹄就能降低流腦，麻疹和乙肝的發病率，對維持人體健康有極大好處。
2、清腸排毒
馬蹄中含有大量的粗蛋白和膳食纖維以及天然的粘液成分，這些物質在進入人體後能促進腸道蠕動，並能清理人類腸道壁上淤積的毒素，能讓他們隨身體代謝，儘快排出體外，經常使用能清腸排毒，也能預防緩解便祕，對維持人類腸道健康有很大的好處。
3、預防糖尿病
糖尿病是現代人類的高發疾病，而且一旦發病就很難徹底治癒，需要長期服藥，而在日常生活中多吃一些馬蹄就能預防糖尿病發生，因爲馬蹄是一種能生津止渴並調節內分泌的健康食材，它能促進人體內胰島素分泌，可讓人體血糖保持正常穩定狀態，而那些已經出現糖尿病的人在食用馬蹄後還能讓病情慢慢減輕。
4、解酒
平時用的時候總少不了喝酒，但有些人在喝酒後卻會出現噁心，嘔吐或頭痛頭暈等多種醉酒症狀，這時及時吃一些新鮮的馬蹄，也能起到明顯解酒作用，它能加快人體內的酒精分解和代謝，又能防止酒精對人類肝臟產生傷害，能讓人類出現的醉酒症狀很快減輕或消失。
馬蹄的功效與作用2
馬蹄怎麼去皮
當馬蹄皮去皮時，有一種更傳統的剝皮方法。 它是用一把比較鋒利的`刀子直接切掉馬蹄的皮膚。 但是，這種方法存在一定的風險。 剝皮時很多人會割手。 它會損壞馬蹄內的肉，會有一些浪費。
馬蹄還可以在烹飪後去除外皮。 這個時候會更容易。 在馬蹄在鍋中煮熟之前，表面上的髒污部分應用水清洗，然後在鍋中煮沸。 大約一分鐘後，將其取出並浸泡在淡鹽水中。 浸泡後，用手將皮膚取出到中間，它會自動破裂。 您可以通過手工剝皮獲得完整的馬蹄漿。
馬蹄去皮小竅門
1、馬蹄是最容易在新鮮狀態下剝皮的，在購買馬蹄時，儘量選擇那些牙齒較短的馬蹄，因爲剝皮時馬蹄會更容易，馬蹄應該在剝皮前放入水中。 在沖洗下，用刀子清潔馬蹄的頂部和底部，然後用刀尖插入剩餘的中間部分。
2、馬蹄剝皮時也可以用氫氧化鈉，但鈉的濃度不宜過高，約20％左右，然後將其放入鍋中加熱，煮沸後再需要剝皮將馬蹄放入和煮熟 一起。 五分鐘後，將馬蹄取出並放入冷水中。 稍微冷卻後，馬蹄可以用雙手反覆摩擦，其外皮可以很快完全去除。 最後，可以用水洗滌獲得的馬蹄肉。
