小孩愛吃的菜，很多小孩子都不喜歡吃飯的，其實應該是媽媽們煮的菜不好吃，沒有新鮮感了，所以纔不喜歡了，這個時候我們可以重新學習一些的，小編和大家一起來看看小孩愛吃的菜的相關資料。
小孩愛吃的菜1
西蘭花炒蝦仁
食材：
蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。
做法：
1、 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。
2、 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
3、 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
豆腐豬肉丸子
食材：
豬肉260克、豆腐250克、食鹽1勺、雞粉調味料1勺、小蔥1支、姜1個、味極鮮1勺、胡椒粉1勺、澱粉3勺、雞蛋清1個、生薑粉1勺、料酒2勺、油適量。
做法：
1、新鮮半肥半瘦的豬肉洗淨備用。
2、生薑削皮洗淨。
3、先將豆腐焯水，不會嚴重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤。讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。
4、豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料，調入了雞粉調味料有嫩肉的`作用，使其肉質更嫩。
5、將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然後剁碎，豆腐用紗布包住擠去水份。可讓豆腐末更細膩。
6、混合醃漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，調味料簡單不復雜，這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌，至其非常有粘性。
7、取餡料用手團成圓形大小均等的丸子。
8、鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形，用漏勺推動，讓其都均勻受熱，顏色也更均勻，顏色金黃撈出控油裝盤即可。
糖醋里脊
做法：
1 、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。
2 、裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。
3 、碗中加全蛋液、麪粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用。
4 、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、水澱粉、少許湯兌成味汁。
5 、將裏脊條放入麪糊中掛糊。
6 、鍋置火上倒入油，燒至八成熱，逐個投入裏脊條。
7 、炸至金黃色撈出，瀝油待用。
8、 鍋留底油燒熱，倒入番茄醬煸炒出紅油。
9 、烹入糖醋味汁，倒入裏脊條翻炒均勻。
10、待湯汁濃稠時，離火淋入香油即可。
紅燒茄子
食材：
茄子、青椒、西紅柿各1個。蔥1顆姜適量蒜5瓣、料酒1湯勺、醬油2湯勺、白糖3湯勺、香油/鹽/玉米澱粉適量。
做法：
1、準備好所以食材，全部都洗乾淨備用。
2、茄子切好放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻。
3、西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片。
4、1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用。
5、鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出。
6、鍋裏留油放蔥薑蒜煸香。
7、放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開。
8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。
黃豆燉豬蹄
食材：
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
1、黃豆提前浸泡半天。
2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘。
4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。
魚香菜花
食材：
菜花，五花肉，豆瓣醬，鹽 ，醬油，醋，蒜，姜，白糖，香油，澱粉，花椒水。
做法：
1、 菜花洗淨，掰成小朵兒。
2、肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因爲菜花喜油，切成大薄片。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒！
4、下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。
5、爆炒容易糊鍋，看爆炒時菜花很乾了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時放鹽。
6、放適量鹽，要根據菜量多少放，豆瓣醬也是鹹的。
7、看勺裏的湯被菜花吃透，上色，花軟，最後一定要淋入芡汁，也就是水澱粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁。
8、最後淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
青豌豆嫩肉丁
食材：
豌豆莢600g，豬瘦肉300g，生抽3湯匙，老抽2湯匙，鹽2小勺，雞精半小勺，白胡椒粉適量，澱粉1、5湯匙。
做法：
1、豌豆莢剝開取豆，剝出的青豌豆清洗乾淨。
2、青豌豆煮熟。煮好的青豌豆過涼，撈出瀝乾水分備用。
3、豬瘦肉切成和豌豆差不多大小的肉丁。
4、放入生抽，老抽，1小勺鹽，白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。
5、放入1湯匙澱粉抓勻，然後倒入適量油抓至肉丁粒粒散開。
6、鍋內放油，放入肉丁，小火滑散。
7、炒至肉丁全部變色變硬就差不多熟了。
8、加入青豌豆翻炒，調入1小勺鹽和半小勺雞精炒勻。
9、用半湯匙澱粉調成水澱粉淋入鍋中。
10、翻炒至勾芡均勻即可關火盛盤。
蝦仁蒸蛋
食材：
雞蛋3個、鮮蝦5個、胡蘿蔔少許、蔥花適量、鹽適量。
做法：
胡蘿蔔切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎。蝦仁去殼去蝦線，洗淨，加入鹽醃製2分鐘。雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟後，放入蔥花、胡蘿蔔即可。
玉米火腿炒蛋
食材：
熟玉米粒70克，雞蛋2個，火腿2片，蔥花適量，鹽3克，黑胡椒1小勺。
做法：
1、先將兩個雞蛋打散，根據自己的口味加鹽調味。
2、炒鍋倒油燒熱。油熱後倒入熟的玉米粒和切成小塊的火腿片翻炒一下。
3、再撒一點蔥花炒出香味。
4、然後把打散的雞蛋液倒進去，翻炒至蛋液凝固。
5、出鍋前再撒點黑胡椒提個味。
京醬雞蛋
食材：
雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麪醬、大蔥、白酒、白糖。
做法：
1、豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大蔥洗淨切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2、鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，剷出。
3、鍋裏放適量油，將甜麪醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
粉蒸排骨
食材：
肉排骨1磅、花椒10顆、鹽、花椒粉、辣椒粉、五香粉、生抽、料酒、食用油、大土豆 1個、藕 1節、蒸肉米粉半包。
做法：
1、排骨切5cm小塊後泡鹽水半小時後洗淨。土豆削皮切塊，藕削皮切粗條。
2、洗淨血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、生抽、食用油、花椒醃製1-2小時，最好過夜。
3、醃製好的排骨一個個在蒸肉粉裏面滾一圈，沾滿蒸肉粉。
4、土豆和藕在盤子裏面碼整齊，把排骨放在上面碼好。醃肉的汁淋在上面。
5、放在蒸鍋裏面大火把水燒開，然後中火蒸1個小時就行。出鍋後撒蔥花，開吃！
南瓜餅
食材：
南瓜250克、全麥麪粉120克、雞蛋2個、蝦皮隨意、五星形煎蛋圈（沒有就不用）、小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽。
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲；
2、蝦皮洗淨，小蔥切花；
3、將全麥麪粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中；
4、用筷子拌勻；
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麪糊入煎蛋器中，直至麪糊與煎蛋器平齊，注意麪糊要充滿煎蛋器內部空間；
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鐘左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅。
南瓜球
食材：
南瓜，白麪，糯米麪，麪包糠。
做法：
1、南瓜蒸熟，加糯米麪，少一點白麪和好。
2、面和好了。就可以搓成長條，揪劑子了。
3、南瓜團小球，在麪包糠裏軲轆轆，就可以了。
4、入鍋炸了，油稍微多一點，不然放不下，一面炸金黃，再炸另外一面的。
土豆紅燒肉
食材：
土豆、五花肉、醬油、鹽、陳醋、大料、白糖、鮮姜、雞精。
做法：
1、油燒熱，放入白糖，鮮姜翻炒。
2、放入肉塊翻炒上色。
3、加水，加入醬油，鹽，陳醋和大料，用小火燜。
4、肉塊熟時加入土豆。
5、土豆熟後就加入雞精炒勻即可。
番茄排骨湯
食材：
番茄2個，豬小排300克，生菜200克，小蔥2根，姜3片，食鹽1、5茶匙。
做法：
1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗淨備用。
2、排骨洗淨後放入冷水鍋中，加入薑片，煮開後去掉血水和浮沫。
3、將煮好的排骨用溫水沖洗乾淨，放入溫水鍋中，加入薑片。
4、水煮開後放入番茄，煮開後再轉成小火燉煮。
5、燉1小時左右至排骨變軟爛，調入適量鹽，再煮約10分鐘。
6、最後加入蔥花和生菜後即可關火。
小孩愛吃的菜2
【菠蘿排骨】
原料：排骨 菠蘿 雞蛋
製作：排骨加入鹽、薑末、料酒和澱粉，拌均勻； 加入半個雞蛋拌均勻後醃製半個小時；燒油鍋油六、七成熟時下入排骨中小火炸至九成熟後撈出；再轉爲大火升高油溫，炸至排骨表面金黃即可；熱鍋少許油，將番茄醬入鍋煸炒；加入水攪拌均勻，下入排骨後燉煮五分鐘， 加入1勺糖和兩勺白醋；加入鹽大火收汁，出鍋前加入菠蘿塊，翻炒均勻即可。
【胡蘿蔔炒牛肉】
原料： 牛腦肉 胡蘿蔔 青蒜
製作： 牛肉片加入鹽、澱粉、料酒和醬油等拌均勻醃製一下；加入少許小蘇打粉拌均勻後靜置10分鐘； 熱鍋涼油，下入牛肉片進鍋翻炒至牛肉片變色後先盛出來備用； 熱鍋少油，下入胡蘿蔔煸炒一下；炒出紅油後加入少許鹽調味；加入牛肉進鍋翻炒兩下；加入青蒜葉進鍋翻炒變色即可。
【醬汁三文魚扒】
原料： 三文魚扒 黃記煌海鮮醬
製作：三文魚扒加入少許鹽和薑片，少許料酒，塗抹均勻醃製一下； 三文魚扒入鍋前表面塗抹一層薄薄的澱粉；熱鍋涼油，下入三文魚扒進鍋去煎；煎至定型後翻面將另一面也煎至金黃； 加入黃記煌海鮮料汁和少許水進鍋燜煮3分鐘，再加入少許鹽調味即可。
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
原料： 大蝦 粉絲 蒜
製作：先將蝦鬚煎掉，從蝦背剝開後挑出蝦線； 熱鍋少油，將蒜末放入鍋中煸炒微微發黃時加入少許鹽關火即可； 將粉絲加入鹽拌均勻；將蝦放在粉絲上，在表面上鋪上一層蒜蓉，放入爐上大火蒸六分鐘，再澆淋少許蒸魚豉油和蔥末即可。
【番茄雞翅】
原料： 雞翅 番茄醬 糖
製作： 先將雞翅的表面劃上兩刀，再加入少許鹽、料酒和薑片、大蔥等調味醃製一下；熱鍋少許油， 將雞翅正面放入鍋中去煎，雙面煎至金黃後盛出來；鍋中底油中放入番茄醬和糖翻炒一下，倒入水煮開，將雞翅倒入去煮三分鐘，大火收汁，加入少許鹽調味即可。
【鵪鶉蛋花生米紅燒肉】
原料： 五花肉 鵪鶉蛋 花生米
製作：將五花肉塊冷水下鍋焯水， 加入少許姜和高度白酒；熱鍋涼油，將五花肉塊進鍋煸炒出油脂來加入薑片和大料進鍋煸炒； 烹入料酒煸炒； 烹入生抽和老抽翻炒上色；加入水大火煮開， 加蓋轉爲小火燉煮二十分鐘；加入花生米繼續燉煮五分鐘； 下入煮熟後去殼的鵪鶉蛋； 加入鹽繼續燉煮五分鐘，大火收汁即可。
【蝦仁炒荷蘭豆】
原料： 鮮蝦 荷蘭豆 胡蘿蔔
製作：鮮蝦去殼後挑出蝦鮮，洗淨乾淨後蝦仁放入鹽、澱粉、料酒和薑末， 抓均勻醃製一下； 燒鍋水加入少許鹽和油， 放入荷蘭豆進去焯一下；熱鍋涼油，放入蝦仁進去翻炒至變色後加入荷蘭豆進去翻炒； 加入胡蘿蔔片進去翻炒；加入鹽調味，加入少許水澱粉勾芡即可。
【韭菜薹爆鱔絲】
原料： 鱔魚 韭菜薹 紅椒
製作：燒熱鍋放入少許油， 放入鱔魚絲進去爆香；炒至鱔魚絲微微變色後加入薑絲翻炒； 烹入適量的高度白酒； 倒入生抽燒煮一下； 加入韭菜薹進去翻炒兩下後加入紅椒絲進去翻炒； 再加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。
