去火。
菊花性涼，泡茶飲用有降火、清肝明目的作用，泡茶飲用後還能舒緩體內的火氣，但不適合胃寒體虛的人飲用，否則會加重體內的寒氣，出現腹痛、腹瀉等胃部的不適症狀，經常喝菊花茶有提高機體免疫力、防衰老、美容養顏的功效。
菊花去火
菊花性寒，有去熱去火、明目護肝的功效，飲用菊花茶有清肝、明目、降火的作用，經常飲用還能提高身體的免疫力，增強體質。如果上火引起臉部冒痘，喝菊花茶後可以起到一個舒緩的`作用，緩解體內的火氣。
因爲菊花性寒，有去火的功效，所以建議胃寒、體虛、脾弱的人不要飲用菊花茶，以免影響腸胃功能的正常運轉，出現腹痛、腹瀉的症狀，感冒本身就是受寒引起，再喝寒性菊花茶不僅不利於疾病的恢復，還可能會加重病情。
菊花中含有維生素、氨基酸、黃酮類、菊色素、揮發油、微量元素等多種物質，可以抗病毒，提高毛細血管的彈性，而且黃酮類物質可以清除自由基，有抗氧化、防衰老的功效，飲用菊花茶不僅能下火，還有提高免疫力、美容養顏的功效。
黃菊花的功效與作用：
1、黃菊花的功效與作用---清熱解毒
從清熱解毒上來看，黃菊花味稍苦，性涼，具有祛風散熱、養肝明目、清涼解毒等功效，可治療傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高以及動脈硬化等疾病，因此，深受大家的青睞和喜歡。
2、黃菊花的功效與作用---美容養顏
從美容養顏上來看，可以用它來泡茶、泡酒，起到清淨五臟，排毒健身，美容養顏的作用，因此，深受女性朋友的認可和喜愛。
3、黃菊花的功效與作用---抗氧化，防衰老
從功能上來看，它具有抗氧化、抗衰老等功效。從外，它的氣味芬芳，綿軟爽口，是菜餚佳品，比如：可鮮食、生食、熟食，燜、蒸、煮、炒、燒、拌皆宜，並且還可以做成菊花酥餅和菊花餃等。
4、黃菊花的功效與作用---營養豐富
從營養上來看，它除了內含17種氨基酸之外，還含有豐富維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因此，深受大家的青睞和喜歡。
黃菊花和白菊花哪個更好：
1、黃菊花味苦，性涼，具有祛風散熱的效果，能清頭目，散風熱。若上火、口腔潰瘍的話可以用它泡水喝敗火。此外，它還對外感風熱所致的發熱、頭痛、咽痛等疾病有很好療效。
2、白菊花性涼，可治療肝經風熱或肝火上所致的目赤腫痛等疾病。若是用眼過度的朋友，可配上枸杞飲用，這樣效果的更好。此外，白菊花內含豐富的氨基酸、黃酮類等多種維生素和微量元素，因此，具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效，可經常飲用。
3、兩種雖然都有清熱、將火的功效，但側重點不同，所以最好不要同時服用，以免太涼而導致腹瀉。
菊花酒選用何種菊花製作
1、 精選金黃菊花
菊花酒是一款以菊花爲主要原料釀製而成的酒。而要製作出高品質的菊花酒，選擇好的菊花品種至關重要。其中，一種名爲金黃菊花的品種，被認爲是製作菊花酒最好的選擇之一。金黃菊花的天然香味濃郁，且菊花色澤鮮明，能讓菊花酒散發出獨特的芳香味道。
2、 具備高品質的天山雪菊
另一種可以用於製作菊花酒的優質菊花品種是天山雪菊。這種菊花葉面厚實，花質肥厚，而且所處的環境條件對於菊花的`生長非常有利，因而它的氣味和口感非常好。天山雪菊可用於製作剛性菊花酒和彈性菊花酒，品質較高和口感更加出色。
3、 高級菊花和白菊
除了上述菊花品種之外，還有一些其他的菊花品種可用於製作菊花酒。例如，高級菊花，如崇山菊、廣州矩琦菊和貴陽滇南縣本地菊等等。同時，白菊也是另一種經常用於製作菊花酒的材料之一，經過釀製後，這種菊花通常呈現出沉悶的氣味和深沉、濃烈的口感。
4、 製作菊花酒需要嚴格把控菊花品質
不同種類的菊花品質不同，能夠產生的酒的味道、香氣和口感也會有所不同。因此，每一位酒廠都會有專門的採購顧問，負責嚴格監控菊花品質，確保製作出的每一瓶菊花酒都具備高質量的標準。鑑於菊花品質是製作菊花酒成功的首要條件，因此選擇合適的菊花品種，至關重要。
總之，菊花酒用作祛寒解暑的飲品，選用何種菊花製作顯得格外重要。金黃菊花、天山雪菊、高級菊花和白菊都是非常好的選擇，但最終的選擇取決於不同酒廠的具體需求和制定的配方。只有選擇高品質的菊花才能製作出美味的菊花酒，讓人們享受到它所帶來的一刻快樂和滿足。
菊花品種
一、平瓣類
平瓣類菊花分爲六個品種，分別是寬帶型、荷花型、芍藥型、平盤型、反捲型和疊球型。其中寬帶型的舌狀花有1-2輪，花瓣比較寬展。荷花型的舌狀花有3-6輪，花瓣的排列很疏鬆。芍藥型的舌狀花多輪，花瓣直伸。平盤型的花瓣狹直，外輪較長，內輪間短。反捲型外輪花瓣反抱反捲。疊球型花瓣重疊爲球形。
二、匙瓣類
匙瓣類的.菊花也有六個品種，分別是匙荷型、雀舌型、蜂窩型、蓮座型、卷散型、匙球形。匙荷型有1-3層舌狀花，花瓣爲短匙瓣。雀舌型有多輪，外輪狹匙形，而且會直伸，匙片的形狀類似雀舌。蜂窩型的花呈球形，匙片會發卷，形似蜂窩。蓮座型的花瓣排列整體，而且合抱呈蓮座狀。卷散型外亂花瓣散垂，內輪合抱。匙球形花瓣呈球形。
三、管瓣類
管瓣類的菊花比較多。有舌狀花輪數少，多爲粗管的單管型。也有舌狀花多輪，中管或粗管的翎管型。有外輪花瓣直伸，內輪合抱的管盤型。
也有花瓣細管長直的松針型。有中粗管，且內外輪花瓣等長的疏管型。也有管板稍短，花瓣墜抱的管球型。有細長管瓣平順彎垂的絲髮型。也有花瓣卷展不定，參差不齊的飛舞型。有管瓣彎卷如鉤或成環的鉤環形，也有管瓣四出下垂的瓔珞型，還有管端鄄城小珠的貫珠型。
四、桂瓣類
桂瓣類的菊花有四種，分別是平桂型、匙桂型、管桂型和全桂型。平桂型舌狀花爲平瓣，匙桂型的舌狀花爲匙瓣，管桂型的舌狀花爲管瓣。它們三種筒狀花都是桂瓣狀，而全桂型基本上只有桂瓣狀的筒狀花。
五、畸瓣類
畸瓣類有三種。分爲龍爪型、毛刺型和剪絨型。其中龍爪型舌狀花的頂端裂開呈爪狀，毛刺性的舌狀花花瓣上有短毛，剪絨型的瓣端像剪切的絨，還有的會變成絨球。
