蔬菜價格大漲是什麼原因，全國多地的蔬菜價格都出現明顯上漲現象。但預計隨着未來天氣轉好，蔬菜產能已逐漸恢復，蔬菜價格或將出現回落。蔬菜價格大漲是什麼原因。
蔬菜價格大漲是什麼原因1
最近蔬菜價格有所上漲。農業農村部統計數據顯示，10月份（至18日），重點監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。
蔬菜價格上漲，與多方面因素有關。其中，季節因素與天氣因素直接影響着蔬菜價格的走勢。
今年9月份以來，山東、山西、河北等北方主要蔬菜生產地區發生了連續降雨的現象。在主要蔬菜生產地區連續降雨的背後，還伴隨着大幅降溫、天氣反覆等問題。另外，疫情下的物流速度受阻、油價成本上漲以及運輸費用上升等因素，進一步加劇了蔬菜漲價動力。
在全球疫情持續蔓延的背景下，疫情的滯後性影響開始逐漸展現，全球供應鏈也受到了不少影響。油價上漲、物流成本上漲等壓力，會逐漸傳導到運輸成本環節上，考慮到綜合成本的因素，最終把漲價效應傳導到蔬菜價格上。
無論豬肉還是蔬菜，其價格歸根到底還是受到供需關係的影響。換言之，在供不應求的狀態下，價格上漲。反之，在供過於求的環境下，價格持續下降。當前的生豬市場與蔬菜市場，恰恰呈現出兩種截然不同的供需狀態。
以生豬爲例，前兩年養殖戶與豬企採取了規模化生產的策略，甚至掀起了不少企業的跨界養豬浪潮，由此導致生豬供應量大幅增長。過去一年時間，生豬價格陰跌不止，本質上是在消化之前過度充裕的供應量，以逐步實現供需平衡的狀態。
隨着生豬收儲力度加大，結合市場消費需求的提升，生豬價格開始出現觸底回升的走勢，豬肉股也應聲上漲。如果說股市是經濟晴雨表，那麼上市公司股價走勢，也是上市公司生產經營狀況的先行指標體現。
再以蔬菜爲例，受到季節、天氣、物流等因素影響，蔬菜供應短缺，導致價格水漲船高。所以，需要通過提升市場供應量或者加快推進批量上市進程等手段，緩解蔬菜短缺問題，最終達到穩定價格的目的。
在短時間內，蔬菜市場大幅投放壓力不少，結合消費旺季的到來，蔬菜需求仍然旺盛，供需關係的持續不平衡，也導致了蔬菜價格持續保持高位運行狀態。
豬肉與蔬菜都離不開週期性的影響，一段時間內的價格漲跌是不可避免的。不過，同樣是考慮到週期性的因素，對蔬菜價格上漲也不必過度擔憂。價格漲多了，自然會存在下跌的動力，必要的調控也會隨之跟進。今年年初，當市場對高居不下的生豬價格產生出強烈投資衝動的`時候，幾乎誰也想不到半年後生豬價格會出現加速下跌走勢。
接下來穩定蔬菜價格，一方面需要看供應鏈的暢通與否，降低供應鏈緊張環境下對各環節的間接漲價傳導；另一方面需要看蔬菜供需狀況的變化，未來天氣變化以及市場投放力度等因素都會直接影響到蔬菜的供需狀況。
當蔬菜市場供需狀況逐漸達到平衡之後，價格也會趨於穩定。因此，消費者不必過度擔憂，蔬菜價格迴歸至合理的價格範圍水平，只是時間上的問題。
蔬菜價格大漲是什麼原因2
國慶假期後，北京等多地蔬菜價格快速上漲引發了市民的關注，像菠菜與西蘭花價格更是直逼肉價。這還引發了網友的調侃：“過年多吃肉、少吃菜”，“過年送禮不如送菜”。
“自從10月6日起，我們批發的蔬菜價格開始出現大幅漲價，不僅菠菜與西蘭花價格漲到10元/斤，這個價格都趕上豬肉價格了；大蔥與圓白菜批發價格也都出現翻倍。大蔥從國慶由此前的批發價1.8元/斤漲到3.6/斤，圓白菜也由2元/斤漲到4元/斤。”10月26日，在北京清河農副產品交易市場，一位正在攤位賣菜的菜販戴先生如此告訴《中國經營報》記者。戴先生是河南人，一家人在北京賣菜多年了。
不僅如此，記者採訪中還發現，黃瓜、茄子與西葫蘆等蔬菜價格也上漲明顯。“近期蔬菜漲得太快了，現在3根黃瓜就要10元，此前才5元左右。”10月27日一早，在北京海淀一個菜市場裏，天天居家做飯的姚女士也向記者感慨道。
不僅北京，全國多地的蔬菜價格都出現明顯上漲現象。據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，2021年10月15日~22日當週，“農產品批發價格200指數”爲121.68，比上週上升4.43點，比去年同期上升0.84點。與此同時，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格爲4.87元/公斤，比上週上升11.6%，同比上升27.4%。
就此，業界專家對《中國經營報》記者表示，國慶後蔬菜價格快速上漲主要源於北方地區連續降雨影響以及油價上升擡高運輸成本等多個因素疊加導致。但預計隨着未來天氣轉好，蔬菜產能已逐漸恢復，蔬菜價格或將出現回落。同時，即使未來CPI出現反彈，但仍是溫和通脹水平，不會對貨幣政策構成實質性的影響。
多因素導致菜價上漲
“國慶假期後蔬菜價格明顯上漲主要源於三個原因：一是9月份連續陰雨天氣影響了蔬菜生長，導致供給減少；二是今年以來化肥、種子等價格呈上漲態勢，推高蔬菜成本；三是能源價格上漲導致運輸費用增長，也助推了菜價上漲。”對於近期蔬菜價格的快速上漲原因，中國銀行研究院研究員範若瀅10月14日接受《中國經營報》記者採訪時分析說。
廣發證券資深宏觀分析師賀驍束在最新研報中也稱：“首先，蔬菜價格的週期性特徵，目前處於季節性的上行週期。其次，今年降雨量偏多，尤其北方地區連續降雨，且降溫迅速，這會導致蔬菜產量受到影響以及採收、運輸成本上升。再次，從PPI向CPI會存在一定傳遞效應。前期煤炭價格上行，會導致北方地區蔬菜溫室大棚的成本上升；油價上升擡高運輸成本，這些因素也會部分助推終端蔬菜價格。此外，根據國家氣象局預測，今年冬季拉尼娜概率較高，而拉尼娜又對應較高的冷冬概率。這對於蔬菜價格存在一定預期傳遞。冷冬對鮮菜的生產和運輸均存在不利影響。”
在週期性特徵方面，從歷史規律看，蔬菜價格每一輪漲跌週期1年左右，其中低點一般在6月前後，高點一般在春節期間。
北京新發地市場統計部負責人劉通也分析，以北京市場的菠菜爲例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要較長一段時間才能上市。
近期菜價上漲也引發了官方關注。據媒體報道稱，北京市商務局有官員在近日舉行的發佈會上分析了京城菜價上漲的原因，並稱未來一個時期的生活必需品供應特別是蔬菜價格還面臨着更多挑戰，將多措並舉做好北京市生活必需品保供穩價工作。
記者還注意到，此前“跌跌不休”的豬肉價格近期也出現上漲。“在國家開展新一輪儲備豬肉收儲以及市場豬肉消費回升等因素支撐下，近期豬肉價格止跌回升。”範若瀅對記者分析表示。
“預計四季度，冬季肉類醃製、節日消費等對豬肉需求將起到提振作用，豬肉價格有望小幅回升。”範若瀅說。
但範若瀅強調：“整體來看，當前豬肉供應依然較爲充裕，生豬出欄量還在持續增長，預計豬肉價格仍將位於低位運行，真正的拐點或在明年二季度到來。”
不過，記者從北京清河農副產品交易市場與新發地農產品批發市場瞭解到，雖然10月以來蔬菜價格出現快速上漲，但水果價格整體比較穩定。“國慶假期後，我們批發的水果價格比較穩定，有些水果因爲季節性因素漲了點，但有些水果還跌了，整體價格比較穩定。”10月27日，北京新發地一位水果批發公司負責人劉先生告訴記者。
對CPI影響尚存分歧
展望未來，範若瀅告訴記者：“預計隨着10月份天氣轉好，蔬菜產能已逐漸恢復，後續蔬菜價格將出現回落。”
記者採訪中也發現，近日空心菜、莧菜等蔬菜價格已現下跌跡象。“空心菜此前賣到9元/把，目前跌到3.5元/把；莧菜此前賣8元/把，現在降爲3元/把；平菇也由此前的9元/斤跌到6元/斤左右。”上述商販戴先生向記者介紹。
賀驍束也持類似看法：“短期內蔬菜價格存在多因素疊加下的衝擊，走勢尚待進一步觀察，這一過程對通脹預期的走勢也會帶來影響。從中期看，菜價並不存在大幅上漲基礎，度過春節的季節性峯值後，可能會出現較明顯的壓力緩和。”
並且在賀驍束看來，據農業農村部數據統計，2020年全國蔬菜種植面積共計3.2億畝左右，中期蔬菜供需平衡仍具有較好支撐。
