【導讀】：一到了夏季，很多人都不太愛吃飯，都會選擇去吃冰的涼的東西。最近一餐廳很熱門的抹茶味西瓜涼麪是怎麼一回事？黑暗料理？一起來看看吧！
紐約一餐廳推出的特色涼麪，用夏日網紅水果西瓜，配上了抹茶味的麪條，涼拌，簡直是黑暗料理的又一大創舉，不過看食客們吃的好像還不錯。
隨着夏日到來，位於美國紐約的Mokbar韓國餐廳，推出了一款清爽又創意的新料理。用西瓜當碗裏面放上抹茶味的麪條，再放上蝦米和西洋菜，最後淋上西瓜汁和胡椒醬的混合汁。
1、準備好的麪條沸水下鍋煮熟。
2、馬上撈出涼麪，均勻的刷上一層菜籽油，打開風扇用筷子挑起麪條讓麪條快速涼下來。不然會粘在一起影響口感。
3、黃瓜洗淨擦絲。
4、把麪條和黃瓜絲擺在盤子裏。
5、然後勾兌調料，大蒜加適量鹽搗碎加涼白開勾兌成蒜水，調入醋，生抽，花椒油，辣椒油，白砂糖以及味精。
6、淋在盤子上，撒上蔥花即可。
7、清涼的感覺。
小貼士
麪條煮熟以後一定要刷上一層油，然後馬上用風扇或者扇子扇涼冷卻纔好吃，不可過涼水否則會變味。
1、涼麪選購原則
夏天的人都比較貪涼，在飲食上面的選擇也會更是如此，不少人喜歡買從冰箱裏面拿出來的涼麪，此時需要掌握溫度的選擇。一般涼麪的溫度不宜低於四攝氏度，否則吃了很容易出現拉肚子的情況。
2、注意衛生
外面的很多小攤都是把涼麪放置在自然的環境裏面的，此時卻會給細菌的滋生創造了條件，再加上路邊的灰塵，可見路邊攤的涼麪是不衛生的。建議人們選購有冷藏設備的店鋪，一般涼麪在四攝氏度的環境下保存一整天，都可以保持衛生。
3、涼麪應及時吃完
同時在吃涼麪的時候，都是會把涼麪和佐料進行了混合搭配，有的人購買之後不會及時吃完。其實涼麪在空氣裏面會很容易滋生大腸桿菌等等，人們吃了之後，會很容易引起腹瀉的情況，所以我們買回來的涼麪應該及時吃完才行，否則就容易滋生各種各樣的細菌，那麼就會對我們健康造成影響。
