淮安成功申創“世界美食之都”詳情，11月8日下午，淮安成功入選“世界美食之都”，成爲中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。淮安成功申創“世界美食之都”詳情。
淮安成功申創“世界美食之都”詳情1
11 月 8 日，聯合國教科文組織官網宣佈，淮安成功申創"世界美食之都"，這是繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚州獲此稱號後，中國第五個成功躋身"世界美食之都"的城市。
江蘇歷來爲南北文化交融之地，無論是人員結構還是文化傳統，兼具南北之長，並且融會貫通。這樣土壤裏誕生出的美食，相比川菜湘菜等地域特徵明顯的菜系，江蘇的美食更兼容幷蓄。
淮安人美食之緣可上溯幾千年
"早上蟹黃湯包，中午軟兜長魚、晚上再來個蒲菜肉圓湯，小日子不知道有多美哦。" 11 月 8 日晚，聽聞淮安創成"世界美食之都"，家住清江浦區的李先生別提有多自豪了，他說每次有外地朋友來淮安，他總能一頓不重複地帶他們嚐遍淮安美食。
△軟兜長魚
日前舉辦的第四屆中國（淮安）國際食品博覽會，是淮安與饕客們的第四次相約。四面八方的遊客相聚淮安，就爲了嘗一口地道淮安美食，而淮安與美食的情緣，已延續千年。淮安人自己就愛吃，歷史上第一個著名"吃貨"，要數西漢辭賦大家枚乘，他在代表作《七發》中盛讚家鄉淮安食饌爲"天下之至美"。
△欽工肉圓
淮安市淮揚菜美食文化研究會會長高岱明介紹，淮安有考古實證的美食史可追溯到 8000 多年前的青蓮崗文化，僅 2018 年黃崗遺址就新發掘了 2000 多件 8100 年前的炊具、餐具、飲具等陶器。至今，淮安名菜欽工肉圓和江淮一品，仍完整保存了 2500 多年前周代"八珍"搗珍及鱉羹的傳統烹藝。
淮安成功申創“世界美食之都”詳情2
11月8日下午，聯合國教科文組織官網公佈新一批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡，淮安成功入選“世界美食之都”。
世界美食之都
你不知道的事兒
“世界美食之都”堪稱世界美食圈的金字招牌，此前全球僅有36個城市獲此稱號，中國佔據其中4席，分別是：成都、順德、澳門、揚州。成功當選，意味着淮安躋身世界頂級美食城市行列。
咱們淮安能驕傲地宣佈——
在中國美食版圖上，我們就是那頂尖的五分之一！
來吧，讓我們認識一下
“世界美食之都”淮安！
作爲淮揚菜的主要發源地、傳承地之一，淮安申創“世界美食之都”有四大優勢。
深厚的美食文化底蘊。淮揚美食始於春秋、盛於明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。現存淮揚菜經典名菜名點1300餘種，298道菜點烹飪技術入選省級非遺名錄，爲全國設區市最多。淮安建成了全國最大的主題菜系博物館——中國淮揚菜文化博物館，成立了淮揚菜文化產業工作委員會，組建了淮揚菜集團，每年安排專項資金用於淮揚菜文化產業的傳承與創新。淮揚菜還是國僑辦“中餐繁榮計劃”重要組成部分。
堅實的食品產業基礎。淮安是中國食品名城，全市食品產業產值已突破1000億元，匯聚了旺旺食品、今世緣酒業、雙匯食品、全穩農牧等一大批骨幹龍頭企業。截至2020年底，全市共有各類餐飲店4萬多家，從業人員25萬餘人，餐飲年銷售額210億元，擁有以“盱眙龍蝦”“淮安紅椒”爲代表的地理標誌商標129件，位居全國設區市前列。
優質的烹飪人才資源。淮安烹飪教育較爲發達，有10所院校開設烹飪專業，累計培訓了中高級廚師10多萬人次，現有國家級“烹飪大師”120人，有烹飪大師工作室、非遺美食工作室30多家。
優良的綠色生態環境。淮安地處中國南北地理分界線，四河穿城、五湖鑲嵌，水域面積佔市域面積1/4，被譽爲“漂浮在水面上的城市”。獨特的綠色生態環境造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的`食材。
淮安成功申創“世界美食之都”詳情3
11月8日下午，聯合國教科文組織官網公佈新一批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡，淮安成功入選“世界美食之都”，成爲繼成都、順德、澳門、揚州之後，中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。
聯合國教科文組織創意城市網絡是匯聚全球以創意作爲發展基礎的城市的平臺，創意領域包括手工藝和民間藝術、設計、電影、美食、文學、媒體藝術和音樂等。經過五年的不懈努力，淮安成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡。
淮安是淮揚菜的重要發源地和傳承地，此前已被授予“中國淮揚菜之鄉”“中國食品名城”等稱號。淮揚菜始於春秋、盛於明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。淮安現存名菜名點1300餘種，有298道入選省級非遺，爲全國設區市最多。
中國美食文化享譽世界，淮安入選“世界美食之都”，有利於推進淮揚美食的國際交流，讓越來越多的人感受到淮安濃郁的文化底蘊和獨特的城市魅力。
