淮安成功申創“世界美食之都”的意義，此次淮安當選爲“世界美食之都”，將站上全球舞臺，在美食文化傳承與創新中，兼容幷蓄，淮安成功申創“世界美食之都”的意義。
淮安成功申創“世界美食之都”的意義1
11月8日下午，聯合國教科文組織官網公佈新一批49個城市加入聯合國教科文組織創意城市網絡，淮安成功入選“世界美食之都”，成爲繼成都、順德、澳門、揚州之後，中國第五個躋身“世界美食之都”行列的城市。
聯合國教科文組織創意城市網絡是匯聚全球以創意作爲發展基礎的城市的平臺，創意領域包括手工藝和民間藝術、設計、電影、美食、文學、媒體藝術和音樂等。經過五年的不懈努力，淮安成功加入聯合國教科文組織創意城市網絡。
淮安是淮揚菜的重要發源地和傳承地，此前已被授予“中國淮揚菜之鄉”“中國食品名城”等稱號。淮揚菜始於春秋、盛於明清，是新中國“開國第一宴”的'基準菜系。淮安現存名菜名點1300餘種，有298道入選省級非遺，爲全國設區市最多。
中國美食文化享譽世界，淮安入選“世界美食之都”，有利於推進淮揚美食的國際交流，讓越來越多的人感受到淮安濃郁的文化底蘊和獨特的城市魅力。
淮安成功申創“世界美食之都”的意義2
“世界美食之都”堪稱世界美食圈的金字招牌，此前全球僅有36個城市獲此稱號，中國佔據其中4席，分別是：成都、順德、澳門、揚州。成功當選，意味着淮安躋身世界頂級美食城市行列。
咱們淮安能驕傲地宣佈——
在中國美食版圖上，我們就是那頂尖的五分之一！
來吧，讓我們認識一下
“世界美食之都”淮安！
作爲淮揚菜的主要發源地、傳承地之一，淮安申創“世界美食之都”有四大優勢。
深厚的美食文化底蘊。淮揚美食始於春秋、盛於明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。現存淮揚菜經典名菜名點1300餘種，298道菜點烹飪技術入選省級非遺名錄，爲全國設區市最多。淮安建成了全國最大的主題菜系博物館——中國淮揚菜文化博物館，成立了淮揚菜文化產業工作委員會，組建了淮揚菜集團，每年安排專項資金用於淮揚菜文化產業的傳承與創新。淮揚菜還是國僑辦“中餐繁榮計劃”重要組成部分。
堅實的食品產業基礎。淮安是中國食品名城，全市食品產業產值已突破1000億元，匯聚了旺旺食品、今世緣酒業、雙匯食品、全穩農牧等一大批骨幹龍頭企業。截至2020年底，全市共有各類餐飲店4萬多家，從業人員25萬餘人，餐飲年銷售額210億元，擁有以“盱眙龍蝦”“淮安紅椒”爲代表的地理標誌商標129件，位居全國設區市前列。
優質的烹飪人才資源。淮安烹飪教育較爲發達，有10所院校開設烹飪專業，累計培訓了中高級廚師10多萬人次，現有國家級“烹飪大師”120人，有烹飪大師工作室、非遺美食工作室30多家。
優良的綠色生態環境。淮安地處中國南北地理分界線，四河穿城、五湖鑲嵌，水域面積佔市域面積1/4，被譽爲“漂浮在水面上的城市”。獨特的綠色生態環境造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的食材。
淮安成功申創“世界美食之都”的意義3
未來可期，"味"力四射
此次淮安當選爲世界"美食之都"，將站上全球舞臺，在美食文化傳承與創新中，兼容幷蓄，"味力"四射。美食無國界，品味有共鳴，通過申創"美食之都"，淮安推動淮揚菜美食文化跨出國門，促進文化交流和融合，傳承中國味道，展示飲食之美。
世界"美食之都"申創，給淮安增添了新的奔跑目標和動力。淮安市商務局相關負責人表示，淮安將按照聯合國 2030 年可持續發展議程，積極促進聯合國教科文組織創意城市網絡宗旨在淮安落地生根。
下一步，淮安將堅定不移地深化國際合作，更好地在全球範圍內傳承和弘揚淮揚菜美食文化；堅定不移地貫徹國家戰略，推進淮揚菜產業向特色化、國際化轉型升級，在全國範圍開展精品淮揚菜推介；堅定不移地履行國際承諾，促進各類活動順利開展，並對欠發達地區的開展援助項目；堅定不移地踐行美食惠民，推動美食與旅遊、文化和創意更加緊密深入地結合。
江蘇省餐飲行業協會會長於學榮表示，"世界美食之都"作爲淮安的一張國際名片，將對淮安在國際上的知名度和城市品牌有非常大地提升。同時，揚州、淮安先後獲評"世界美食之都"，意味着淮揚菜在世界範圍內得到了更廣泛地認可。未來，江蘇省餐飲行業協會也會促進兩座城市在美食上的緊密結合，讓淮揚美食香飄天下。
