白草莓和紅草莓有什麼區別，白色草莓和紅色草莓一樣，都具有草莓原有的風味。現在的白草莓品種就是普通草莓園裏的白色野生果經過隔離擴散、篩選繁殖而來的。白草莓和紅草莓有什麼區別。
白草莓和紅草莓有什麼區別1
白草莓和紅草莓各有各的好處。首先它們的外觀不同。紅草莓爲鮮紅色，白草莓爲白色或淡粉色，熟透之後是粉色，果肉是淡黃色。紅草莓味道酸甜，白草莓吃起來有一種黃桃的味道。紅草莓比較普遍，價格大約在20-30元一斤。白草莓不是很多，價格會貴一些，大約在40-50元一斤。
白草莓比紅草莓好吃嗎
草莓不只有紅色的，還有白色的。紅草莓的果肉爲鮮紅色，但有黃色或是白色的斑點，而白色草莓在果實生長初期爲白色或淡粉色，熟透了之後就是粉色，果肉會呈現一種淡淡的黃色。有的人覺得草莓又大又紅纔好吃，而有的人覺得白色的草莓比紅色的好吃，其實每個人的喜好都有所不同，大家可以根據自己的喜好來購買草莓。紅色草莓的味道酸甜，有原味，奶油味和巧克力味等品種，而白草莓的外形與普通草莓相似，但吃起來卻有一種黃桃的味道。白草莓果實初期爲白色或淡粉色，熟透之後是粉色，果肉呈淡黃色，吃起來有一種黃桃的味道，目前種植的人還不是很多，所以價格相對貴一些，大概約40-50元一斤。紅草莓果肉爲鮮紅色，帶有黃色和白色的斑點，味道酸甜，有原味、奶油味和巧克力味幾種，這種草莓種植比較普遍，上市時價格大約20-30元一斤。
白草莓的營養價值
其實所提到的白色草莓學名是菠蘿莓。白草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。白草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。
2、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的.作用。
3、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
4、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
白草莓和紅草莓有什麼區別2
其實白色草莓和紅色草莓一樣，都具有草莓原有的風味。雖說白草莓看似少了一點色彩，實際上多了別樣的甜蜜。檢測結果表明，白草莓富含維生素c、果糖、蔗糖、葡萄糖等能提高甜度的成分，可溶性固形物含量在10%以上。
據瞭解，草莓是一種容易變異的植株，現在的白草莓品種就是普通草莓園裏的白色野生果經過隔離擴散、篩選繁殖而來的。據白草莓代表品種“小白”的育成人李健介紹，“小白”就是由“紅顏”變異選擇而來。變異讓“小白”和“紅顏”構成了草莓品種的多樣性;“小白”之所以表現爲白色，是因爲它在選擇過程中選擇了“果皮缺少紅色花青素”，因此成熟後果實爲白色。
白草莓的產量偏低，理想狀態下每畝1900公斤左右，而高產草莓品種能達到每畝4000公斤。除此之外，白草莓種苗還很脆弱，在種植過程中要比其他草莓品種的管理難度大不少，相比“紅顏”等草莓品種來說熟期也要晚一些。
歐洲水果白草莓又稱菠蘿莓，外形與普通草莓十分相似，其果肉爲奶白色，表面均勻分佈着小紅點，與一般的草莓顏色恰好相反。這種野生莓果與草莓的基因構成相同。不過嚐起來味道與菠蘿“出奇的”相似。
最後，爲了培育出更大的果實，除了要注意幼苗栽種的間隔外，還要投入富含海藻和礦物的肥料及應對病害的微生物。
白草莓和紅草莓有什麼區別3
眼下，正是草莓上市的季節，在金山區不少農業合作社，一種名爲“雪原草莓”的新品白草莓開始上市，售價每斤高達百元。
圖說：草莓種植。莊毅攝（下同）
“雪原草莓”顏色白中帶粉，個頭不小，香味濃郁。來到金山區楓涇鎮的上海富億果蔬專業合作社的種植大棚，一顆顆剛剛成熟的“雪原草莓”零星掛在藤蔓上。與普通草莓相比，“雪原草莓”顏色粉嫩，十分具有“少女心”，口感不似傳統“章姬”“紅顏”，奶香味十足，類似菠蘿。“這個草莓是有菠蘿味的，甜中帶酸，比紅草莓味道要好，還要鮮甜。”合作社負責人肖紅梅介紹。
據瞭解，“雪原草莓”登記的品種爲“白莓莓2號”，是以西藏高原的野生草莓爲母本馴化而來，因此也被叫做“雪原草莓”。金山區農業技術推廣中心農藝師李建林介紹，目前市面上，常見的“京郊小白”“白雪公主”“雪兔”等白草莓品種多爲國外品種，而“雪原草莓”則是國內白草莓裏第一個具有知識產權的品種，也是農業部登記的目前爲止唯一一個白草莓品種，全國種植面積約1400畝左右。
圖說：雪原草莓
實際上，近年來市面上白草莓因爲顏色罕見、產量稀少，一直受到消費者追捧，價格也十分金貴。爲了增加農民效益，滿足市場需求，今年金山區推廣種植“雪原草莓”70畝左右。在價格方面，由於產量只有普通草莓的一半，加上今年整個草莓成熟期晚，目前“雪原草莓”每斤售價達到100到150元，預計1月中下旬，隨着產量上升，價格會出現小幅下降。
