黃花菜的藥用價值
1.黃花菜不管是新鮮的，還是曬乾的都有很豐富的花粉，含有大量的維生素和蛋白質，還有多種黃氨基酸、鐵、磷、鈣等營養物質，黃花菜是滋補人體的佳品。
2.鮮黃花菜是一種益智健腦的一種食物，可以抗衰老，特別是鮮黃花菜對於胎兒發育是更有好處，對五一些神經過度疲勞的人羣也是有好處的。同時鮮黃花菜也可以很好地去預防心臟病、腦溢血、神經衰弱、動脈粥樣硬化等病。
3.如果人們可以常食用黃花菜，可以很好地去滋養氣血，同時也可以提高人體的抵抗能力，可以很好地去預防神經衰弱症狀，同時黃花菜還有很好的清熱解毒的功效。還有利水消腫的作用，黃花菜是一種性平味甘的一種食物，特別適合孕婦食用，對於促進胎兒的生長髮育有好處。
4.黃花菜還含有很多的抗癌物質，可以很好地預防腫瘤，也可以控制腫瘤的生長、發展，延長生命。我們在吃新鮮的黃花菜的時候一定要煮透了把毒去除後才能吃，否則會有中毒的。
