兒童冬季飲食需要注意什麼，冬季是孩子們積蓄力量等待萌發的季節，但是兒童在這個季節裏是相對弱勢一羣，因爲孩子還不太能有照顧自己的能力，容易因天氣變化生病煩躁，以下內容將給大家介紹兒童冬季飲食需要注意什麼
一、多吃富含維生素的食物
冬季，兒童容易患呼吸道感染等疾病，只有攝入足夠的維生素，纔能有效增強身體免疫力。冬季時令蔬菜如大白菜、蘿蔔、豆芽、菠菜、生菜等，維生素含量都比較豐富。家長可以合理搭配，經常變換花色品種，讓孩子各方面的營養素都充足。
二、注意補充膳食纖維
膳食纖維能調節食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對體內毒素的排出十分有利。冬季，兒童應多吃含有較多膳食纖維的食物，比如玉米、甜薯、高梁等粗糧，黃豆、紅小豆等豆類食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。
三、不要忽視菌藻類食物
香菇、猴頭、銀耳等菌類食物及海帶、紫菜等水產品中含有人體必需的微量元素如磷、碘等，有助於增強兒童的抵抗力，提高身體素質。
四、補充潤燥食品
冬季氣候乾燥，可以讓兒童多吃些潤燥食品。蘿蔔能潤喉清嗓、降氣開胃、除燥生津；冬瓜味甘性涼，有清熱止渴、利水消腫等功效。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有潤燥的作用。
五、及時補水
冬季雖然排汗減少，但氣候乾燥，加上室內暖氣，兒童更容易發生口乾、鼻乾和咽乾等缺水症狀。家長要教孩子主動喝水，不要等到口渴了再喝，給兒童充足的水分以保證身體的需要。
六、兒童飲食的原則
1、吃真正的食物：遠離人造食品和所謂“健康”食品，天然的食物才最好。
2、謝絕過度添加：那些有多種添加劑的食物，或是含有大家不熟悉的添加劑的食物，也多半被深加工過。
3、少買超市食品：因爲它們大多不那麼新鮮了。所以最好去菜市場。
4、食貴精，不求多：要選擇經過精心栽培的'食物，哪怕貴一點；而且，減少食量可以減少熱量攝取，有助於減肥、防癌，也可以減緩衰老。
5、多吃新鮮蔬果：這點幾乎沒有異議。除了攝取大量纖維素和適當的維生素外，還可以幫助人體減少熱量攝取。
6、尊重飲食傳統：速成食物要少吃。傳統飲食流傳到今日，必有其可取之處。
7、不挑食，不偏食：多樣化的食物纔是營養全面均衡之源。
七、兒童飲食的關鍵
1、食譜營養要均衡
強調主食地位，蔬菜重要，肉食輔之。主食粗細兼有（粗糧可以幫助胃腸道的良好運作），菜餚葷素搭配。甜食和油炸食品、燒烤製品不宜多食。
2、烹調方式要科學
就是要求顏色、香味、味道、外觀、營養、衛生一個都不能少。具體要求有以下幾點：
（1）蔬菜要浸泡住夠長時間，避免化肥、農藥、和蟲卵對人的傷害。
（2）將菜洗乾淨後再切。這樣做的目的是避免水溶性的營養素的耗損。
（3）蔬菜下鍋後，用大火炒，且速度要快，避免維生素C被破壞。
（4）加入食鹽不要太早，否則營養素會損失。
3、美味營養要兼顧
必要時換個食物的做法，如不喜歡吃蔬菜，就把蔬菜切碎做成包子。
八、兒童飲食的要求
1、合理搭配全面營養
兒童膳食應當由5部分組成：穀物和薯類、乳製品、魚肉禽蛋類、豆類及其製品、蔬菜和水果。碳水化合物應提供過半的能量，脂肪提供1/4-1/3能量，其餘能量由蛋白質供給。
2、合理加工科學烹飪
（1）食物儘可能鬆軟、細膩，這樣有助於消化。
（2）米不要反覆過多的淘洗，Vb會損失；蔬菜先洗淨後切，避免Vc流失。
（3）強調清淡，不宜給予刺激性食物，油膩、燒烤食物要少吃。
（4）烹飪兼顧外觀、味覺和嗅覺，食物時常換個花樣做。
3、少食多餐
幼兒的胃小，一次不可能吃太多食物，而消耗很大，故建議少食多餐。最好採用“三餐兩點制”，在早、中餐、中晚餐之間分別加一次點心。
4、進食的環境與習慣
（1）進食場所要固定，桌椅高度也應當適合兒童的身體。
（2）用餐環境舒適安靜，小朋友才能一心吃飯。特別是不能邊吃邊看電視，兒童將注意力集中在電視情節上，造成的情緒波動對消化很不利。
（3）進食時不得打罵和斥責兒童，會影響他們的情緒，從而不利於消化食物。
5、注意飲食衛生
進餐前和解手後及時洗手，瓜果洗後方可吃，肉類要煮熟透，慎食生冷食物等等。
一、不能長時間吃砂鍋菜
砂鍋燉着的菜加熱時間長，會降解動物原料蛋白質，減弱水化能力，析出大量凝膠液體，增加其韌性，吃的時候口感差且不容易被消化吸收。用砂鍋燉菜可丟失大量的礦物質和維生素。另外砂鍋燉菜時密封嚴，原味中的異味物質不易溢出，部分低脂肪和戊酸會在湯汁和原料中存留，受到熱反應時會生成對身體有害的物質。
二、不能吃黑斑的紅薯
當紅薯表面有褐色或黑色斑點，說明受到黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇和番薯酮，會讓紅薯變硬發苦，對肝臟帶來不同程度損傷。即使用水煮蒸或者火烤都不能破壞其生理活性，所以說長黑斑的.紅薯不能吃。
三、不能喝太燙的飲料
太燙的飲料會對皮膚粘膜帶來廣泛損傷。因爲蛋白質在43℃左右下就變性，胃腸道黏膜達到60℃時已經出現不可逆的降解。若喝太燙的飲料和粥類，會引起血細胞或培養細胞死亡。
四、不能吃未醃透的鹹菜
沒被醃透的鹹菜中含有亞硝酸鹽，會進入血液循環中，把地鐵血紅蛋白直接氧化成高鐵血紅蛋白，讓紅細胞失去正常的攜帶氧氣的功能，導致全身缺氧，引起胸口悶痛、全身無力、沒有精神以及氣促。另外含有的亞硝酸鹽也會和胃中的物質發生化學反應，生成亞硝酸氨化合物，屬於強烈的致癌物質，易誘發胃癌。
五、不能吃太多橘子
橘子熱量大，一次性吃太多的話會引起身體上火，導致咽喉腫痛和口乾舌燥。若吃橘子太多引起的上火，可把50克海帶洗乾淨後切碎，放在鍋中煎煮代茶飲用，能降火。
