食療養生知識，隨着人們生活水平的不斷提高，已經越來越多人注重養生了，生活中要保持良好的生活習慣以及飲食習慣，下面分享一篇關於食療養生知識的相關內容，一起看看吧！
食療養生知識1
一、重新認識五穀雜糧
1、什麼是五穀雜糧
“五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補養精氣”，在二千多年前《黃帝內經》已經提出健康飲食的合理結構。現代人生活水平提高，飲食精細化，魚肉、果菜等在飲食結構中所佔比例增加，導致飲食失調，疾病橫生。因此，重建合理飲食對健康生活有相當意義。 《黃帝內經》中認爲五穀即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五穀爲“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五穀爲“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。五十年代起，我國從口糧制度管理出發，將糧食人爲地分爲主糧、雜糧，或稱細糧、粗糧。大米和小麥被稱爲細糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。在古代，五穀沒有粗雜糧的分別，隨着研究深入，人們發現，粗雜糧除了與細糧一樣有豐富的營養價值外，還有多種治病防病功能。
2、爲什麼要吃五穀雜糧
從理論上講粗雜糧的營養價值並不比細糧高出許多，那爲什麼還要強調吃粗雜糧呢？這是因爲現代都市人主要吃精米精面，吃粗雜糧太少了，主食不夠多樣化，不符合平衡膳食的營養原則，不利於營養均衡和健康。所以強調多吃粗雜糧，首先是因爲要保證主食的多樣化。其實，每一種穀物的營養都各有特點，不同品種的糧食，營養價值也不盡相同。比如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類富含胡蘿蔔素和維生素C。儘管粗雜糧富含多種營養，例如小米的營養價值在某些方面可能比大米高一點兒，但也不能完全用小米代替大米，有的人對喝小米粥，口感上就難以接受，重要的是要做到粗細糧搭配，營養才能均衡。
3、食用五穀雜糧的好處
1、營養豐富。
五穀雜糧生長條件苛刻、嚴酷，—般受紫外線照射和旱澇風寒威脅比較嚴重，對自然條件的選擇有着驚人的抗逆性，表現出頑強的生命力，因此具有更高的保健功效。尤其是豆類食品，不僅養育了中華民族，還支撐了中華五千年可持續農業，從漢字“豔（豔）、豐（豐）、禮（禮）”，也可以看豆在中國人文化生活中的地位。豆沫、豆漿、豆腐的營養價值逐步被人們所認識。
2、少得疾病。
近年來，隨着生活水平的提高，肉蛋奶食品的增多，引起對食品精細化的要求，從而導致營養失調。肥胖病、高血脂、糖尿病等多種“富貴病”的產生無不與此有關。五穀雜糧“高熱、多味、粗纖維”，可帶來全面的營養，正是有利於人體的“三寶”，故常食而少得疾病。另外，五穀雜糧抗病能力強，—般不用噴施農藥，自然無“殘毒”之憂，部分雜糧還有抗癌作用。
3、延年益壽。
中國百歲以上的健康老人調查得知，長壽祕訣很重要的一條就是多吃五穀雜糧，飲食清、素、淡，喝米粥、吃豆腐。需要說明的是，食療是現代醫學正規治療的有益補充，不能取代正規治療，那種以爲食療能夠包治百病的想法是不正確。
二、五穀養生系列
1、粳米
能益脾胃，竹瀝清熱、除煩渴。唐代醫藥學家孫思邈在《千金方·食治》中強調說，粳米用於胃熱口渴、煩悶，能養 胃氣、長肌肉；《食鑑本草》也認爲，粳米有補脾胃、養五臟、壯 氣力的良好功效。《本草綱目》引張耒《粥記》雲：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最爲飲食之妙訣。”消化力薄弱的人最相宜。 此外，粳米在《傷寒論》等書的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少陰病，下利，便膿血”的桃花湯（赤石脂、乾薑、粳米），能益脾胃而補虛；治“傷寒解後，虛贏少氣，氣逆欲吐”的竹葉石膏湯（竹葉、石膏、半夏、麥門冬、人蔘、甘草、粳米），能滋養胃液；治陽明經熱盛的白虎湯（石膏、知母、甘草、粳米），能益胃、保護胃氣。
2、糯米
補中益氣；健脾止瀉；縮尿；劍汗；解毒。適於脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡等症。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減 少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
3、苦蕎米
味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢。苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便祕等功效。苦蕎被譽爲五穀之王，三降食品。出產於高寒山區，綠色天然，純淨無染。現代臨牀醫學觀察表明，苦蕎麥麪具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除溼解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。特別是獨特成份--苦蕎黃酮（蘆丁），功效非常獨特，能有效地預防和調理心腦血管疾病（高血壓、高血脂、冠心病等）、糖尿病、消化系統及呼吸系統疾病，效果顯著，同時提高人體的免疫力。適合人羣：肥胖者、經常在外用餐人士、長期駕、乘車的人、管理工作者和常坐辦公室人士、經常飲酒人士、便祕者、“三高”人士等。
4、白扁豆
性甘，微溫。歸脾、胃經。補脾和中，化溼消暑甘，微溫。歸脾、胃經。具有健脾養胃、補脾和中，化溼消暑、補虛止瀉功效,適於脾胃虛弱、食慾不振、大更溏瀉、白帶過多、小兒疳積，酒醉嘔吐，水停消渴、暑溼吐瀉、胸悶腹脹等症。具有健脾化溼，和中消暑的功效。
5、黑芝麻
當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健功效。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老；潤五臟、強筋骨、益氣力；可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養脾肺。肺陰虛的乾咳、皮膚乾燥及胃腸陰虛所致的便祕，產後陰血不足所致的乳少，都可以得到緩解或根除。據營養學家分析：黑芝麻含脂肪油約60%，油中的主要成分爲油酸、亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中 含蛋白質21、9克，脂肪61、7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便祕，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。人們經常洗澡喜歡衛生，但在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去肌膚表面的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得乾燥的人，可多吃些芝麻，這樣可以使皮膚看起來鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。它能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚髮生感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性；能促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。 適宜人羣：一般人均可食用1、 適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰痠腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用適宜婦女產後乳汁缺乏者食用適宜身體虛弱、貧血、高脂血症、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便祕者食用適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經炎、末梢神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用2、 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食根據前人經驗，男子陽痿、遺 精者忌食。
6、芡實
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，在我國自古作爲永葆青春活力、防止未老先衰之良物。性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經；具有固腎澀精，補脾止泄，利溼健中之功效它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。芡實含有豐富的澱粉，可爲人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度；實驗證明，血清胡蘿蔔素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發病機率下降，大大減少癌症發生的機會。芡實米適合人羣：一般人羣均可食用1、 適宜白帶多、腎虧腰脊背痠的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺 精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；2、 芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
7、綠豆
性味甘涼，具有清熱、解毒、利尿之功效。含有大量蛋白質、B族維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質。綠豆的美容功效 ： 1、清潔肌膚:綠豆中的牡礪鹼和異牡礪鹼,具有卓越的潔淨、保溼效果,去除皮脂機能,能有效去除皮膚的不淨物,更可徹底除去皮膚深層廢物,使皮膚煥發潔淨、透明的光彩。 2、改善乾燥皮膚:綠豆特有的保溼成分及礦物質,給皮膚供給充足水分,有效強化皮膚的水分保溼能力。綠豆中的天然多聚糖能在肌膚表層形成透明、有彈力的保溼膜,使皮膚潤澤、有彈力。 3、改善色斑、雀斑及瑕疵:從綠豆中萃取的成分Vitexin、lsovitexin,抗氧化及抗自由基效果卓越,抗氧化效果高於維他命C、E的50倍,是抵抗衰老、防止肌膚色斑的有力保證。 4、良好的解毒效果:綠豆良好的清熱解毒功效,對汗疹、粉刺等各種皮膚問題效果極佳。 5、維持皮膚彈力:綠豆的種籽內含AHA成分,無刺激去除老化角質,促進細胞再生。 6、綠豆有清熱解毒的功效，而旦富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素B族等成分、能排出體內的毒素，達倒美體瘦身的效果，對治療青舂痘效果顯著。食用方法：每天早晚一杯若穀草堂綠豆粉，用牛奶加薏仁粉調和，能達到美白肌膚，美體養顏的效果。
8、燕麥
含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實，只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用，這不僅是因爲它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂。它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品。
9、薏仁
李時珍在《本草綱目》中記載：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝溼。炊飯食，治冷氣"，亦是我國古老食藥皆佳的糧種之一。民間對薏仁早有認識，作飯食爲佳餚，並視其爲名貴中藥，在藥膳中應用很廣泛，被列爲宮廷膳食之一。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁是補身藥用佳品。據醫藥部門化驗分析，薏米含蛋白質16、2%，脂肪4、6%，糖類79、2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。同時對癌症的治抑率可達35%以上。桂林地區有首民謠這樣唱道："薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"薏仁因爲富含蛋白質，可以分解酵素，軟化皮膚角質，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，使肌膚白晰，長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效唷！對保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。薏仁本身所具有的潤澤肌膚、美白補溼、行氣活血、調經止痛等功效十分卓著，應用於皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝與保溼的功能，可以有效阻止肌膚乾燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機率、是美白的聖品，是純天然的瘦身美容食品！
薏仁最大的養顏特點就是：1、 美白去斑2、 收細毛孔3、 排水瘦身（臉部肥胖非常有效額~）
10、紅豆
紅豆可潤腸通便，預防結石、催乳，具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱爲心之谷。紅小豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、預防結石、健美減肥的作用。產婦、哺乳期女性多吃紅小豆還有催乳的功效。
11、黃豆
在我國有6000年的食用歷史，黃豆含豐富的蛋白質及不飽和脂肪酸、豐富的礦物質，具有極佳的食用價值及美容養顏價值。若穀草堂黃豆粉是經低溫烘焙後磨製而成的粉末，含大量食物纖維，是營養價值極高的食物。黃豆富含蛋白質及磷等，是天然的補鈣佳品。黃豆的蛋白質高達40%左右，在質和量上可與動物蛋白相媲美。黃豆中鈣與磷的含量也非常豐富，是預防小兒佝僂病和老人缺鈣的理想食品。每100克黃豆含鐵11克，不僅量多且易於吸收，所以對正在生長髮育的兒童及缺鐵性貧血者極爲有益。
12、黑米
粉功效：排毒養顏、瘦身、滋養肌膚、滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血、抗衰老、補中益氣、增智補腦、增強新陳代謝、可供孕婦、產婦補虛養生，可改善心、肝、脾、胃之功能。可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白、腰腿痠軟等多種病症。黑米還可輔助治療跌打、骨折，對高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。其維生素B1和鐵的含量是大米的7倍、冬季食用對補充人體微量元素大有幫助。
13、黑豆
李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆的營養價值很高，黑豆中含有豐富的'優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。黑豆的營養成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質卻高於黃豆，黑豆的蛋白質含量相當於牛奶的12倍，19種油脂中不飽和脂肪酸達80%，吸收率達95%，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。1高蛋白：黑豆含有18種構成蛋白質的氨基酸，人體所需的8種氨基酸的含量比美國FDA高蛋白質規定的標準還高。2益血管：黑豆中含有的植物固醇可抑制膽固醇的吸收，降低膽固醇的含量。降血糖：黑豆的血糖生成指數很低，黑豆適合糖尿病人、糖耐量異常者、希望控制血糖者食用。3腎之谷： 根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，常吃黑豆可調中下氣。4烏髮豆： 黑豆爲養髮四寶之一，與黑芝麻、核桃同時食用可以使頭髮烏黑亮麗。5養顏豆： 黑豆維生素E的含量比肉類高5~7倍,衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質;黑豆皮中的花青素，能清除體內自由基，抗氧化。【適宜人羣】1、白髮脫髮者2、腎虛、視物不清者3、貧血患者4、溼疹、腳氣病患者
14、糙米
《名醫別錄》中稱糙米具有“和五肝、好顏色”的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。能提高人體免疫功能，促進血液循環，幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。糙米所保留的這些外層組織，它們具有很高的營養價值。大米中60%-70%的維生素、礦物質和大量必需氨基酸都聚集在其中，是大米營養價值的十倍。
1瘦身米:糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，具有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。2保健米:糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，加速腸道蠕動，預防便祕和腸癌；膳食纖維還能幫助高血脂症患者降低血脂。吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。3降糖米:經研究證明，吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因爲其中的澱粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時，糙米中微量元素對糖耐量受損的人很有幫助。【適宜人羣】1、腳氣病或溼疹患者2、糖尿病患者3、減肥者
食療養生知識2
早睡早起精神好，中速走路不要慌。穿衣蓋被莫凍腳，冷水洗臉抵抗強。想要增強身體抵抗力，就要從開始注重養生。
養生要注意補充維生素
人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便祕結等症狀。所以人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，還要多吃蘿蔔。蘿蔔可以促進消化，天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便祕等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便祕等病症。蘿蔔還能提高人體的免疫力，蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的時候，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。蘿蔔還具有抗癌的功效，患有癌症的病人，可適當吃點白蘿蔔，能在一定程度上抑制癌細胞的生長和擴散。所以選擇吃蘿蔔，絕對是一個正確的選擇。
多點“笑”
喜、怒、思、憂、恐五志之中，憂傷情緒容易傷肺。因此，冬天養生應將我們的心志、肺和呼吸系統與秋的收斂之氣相應，以笑養肺。笑不僅使人心情舒暢，還能保持心火不旺，心臟始終處於一種柔和的狀態，對肺是有好處的。經常笑一笑能使胸部擴張，肺活量增大。特別是清晨鍛鍊時，若能開懷大笑，可使肺吸入足量的大自然中氧氣，呼出二氧化碳，加快血液循環，從而達到心肺及臟腑氣血調和，保持人的情緒穩定。笑雖可祛病健身，但必須適度。過分失常的笑，對心肺都有害，也會傷人氣。
早點“睡”
養生首先要保證的就是充足的睡眠。對於成年人來說，一天最好能保證8小時的睡眠時間，如果晚上的睡眠時間不足，那麼可在中午補睡半小時到一小時。充足的睡眠能有效恢復精力、養陰培元，有益於在冬季陽氣潛藏，陰津蓄積。
食療養生知識3
老年人應該常吃的幾種食療養生食物
1、松子：清腸潤肌膚
珍珠般的松子，向來都是被視爲有滋補強身功效的食物。松子中含有豐富的油脂素成分，不但可以幫助人體排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子也是日常中優質的油脂來源，它自身中含有多元不飽和脂肪酸，這些物質可以緩解發炎反應。
2、大蒜：消炎又殺菌
以往行軍打仗時必備鹽跟大蒜，鹽可以用來給身體補充礦物質，而大蒜則用來殺菌和預防疾病等。近來，研究發現大蒜也可以降低人體的膽固醇成分。但生大蒜自身辣刺激性強，因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人，不宜生吃大蒜。
怎麼吃最健康：避免空腹食用大蒜，可以利用煮、炒或做泡菜，減少它的辛辣刺激。或是搭配水餃、麪食一起吃，不容易傷胃。
3、白菜：止咳化痰還抗癌
在中醫看來，白菜可以退燒解熱、止咳化痰。現代科學發現，白菜的營養價值高，種類多，一年四季都能吃到，是最熱門的“抗癌明星”。冬天是吃白菜的好季節，白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足。但虛寒體質的人，不適合大量吃生冷的白菜，如泡菜。
怎麼吃最健康：吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解燥熱之氣。
4、粥：護胃補元氣
粥在熬煮過程中，已將食物中的有效成分釋放溶解在湯水中，因此很容易被消化吸收，適合胃口不好、身體虛弱的人。粥的食療功效千變萬化，蔥白粥有殺菌作用、芹菜粥可以讓大小便順暢，在滾燙粥裏撒上青蔥，能預防感冒。
此外，粥還可以協助藥物達到更好的療效，例如杏仁、茯苓等中藥材，必須與粥一起食用，才能讓藥效持續，達到更好的效果。
怎麼吃最健康：熱粥最好，配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好，可以讓食物營養精華一次被吸收。
5、海帶：幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容保健的食物。海帶富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助順暢排便。最大的優點是，海帶熱量低，做爲宵夜點心不用擔心發胖，很適合愛美的女性。
怎麼吃最健康：海帶與醋最搭配，醋可讓海帶軟化，可以試試用醋涼拌海帶。加上冰塊的海帶湯，可以凸顯醋的酸味，口感更清爽。
6、蕎麥：降壓助睡眠
蕎麥含有強力抗氧化物，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，其降血壓和助眠的效果也很好。蕎麥還是很好的大腸清道夫，纖維含量是一般白米的6倍，所以有“淨腸草”之稱。
怎麼吃最健康：可以將蕎麥麪涼拌、煮湯。也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
春季中醫飲食養生
早春吃點蔥薑蒜
陰寒漸退，陽氣開始升發，乍暖乍寒。根據“春夏養陽”的理論，此時可適當吃些蔥、姜、蒜、韭菜、芥末，不僅能祛散陰寒，助春陽升發，而其中所含的有效成分，還具有殺菌防病的功效，此時宜少吃性寒食品。
仲春多吃野菜
古人云，春應在肝。肝亢可傷脾，影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜、鍋巴之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物。這時正值各種既富含營養又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時，如薺菜、馬齒莧、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，應不失時機地擇食。
暮春要吃得清淡
氣溫日漸升高，此時應以清淡飲食爲主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發瘡癰癤腫等疾病。
女性養生保健食療
痛經——吃點香蕉
香蕉中含有豐富的維生素B6，而維生素B6具有安定神經的作用，不僅可以穩定女性在經期的不安情緒，還有助於改善睡眠、減輕腹痛。
抑鬱——常吃魚類
研究發現，經常吃三文魚、沙丁魚等富含ω-3脂肪酸的魚類，可幫助女性緩解抑鬱情緒或降低抑鬱症的發病率。因爲這些魚中富含的ω-3脂肪酸具有抗抑鬱作用。
乳 腺癌——適飲紅酒
研究表明，紅葡萄皮和葡萄籽裏含有一種天然的抗癌物質，可避免雌激素水平過高，刺激乳腺組織，使其發生惡變。因此，女性每天喝適量的紅葡萄酒(一小杯即可或吃一些葡萄，其中的天然成分有助女性預防乳 腺癌，同時還可預防心臟病。
乳腺病——多吃海帶
海帶中含有大量的碘，能刺激垂體前葉分泌黃體生成素，促使卵巢濾泡黃體化，降低體內的雌激素水平。因此，經常食用海帶有助於預防和治療乳腺增生。
宮頸癌——攝取葉酸
通過對患宮頸癌高發地區的女性進行調查發現，體內葉酸含量明顯不足的女性，不僅在懷孕時容易引起胎兒的神經器管發生畸形，還會使她們患宮頸癌的危險增大。因此，女性應當適量補充葉酸。
卵巢癌——多吃高鈣食物
大量調查發現，攝取足量鈣質的女性比攝取鈣質較少者患卵巢癌的概率減少54%。因爲充足的鈣質有助於控制癌細胞的生長和擴散。因此，女性應注意適當補充高鈣的食物，特別是絕經後婦女和老年婦女每天鈣的攝入量應達到1000毫克。
乳腺病——多吃全麥食物
一項研究發現，育齡女性在飲食中多攝取全麥食品，能使雌激素在血液循環中保持適宜水平，避免雌激素水平過高而引發諸多乳腺疾病。
偏頭痛——多吃含鎂食物
好發於育齡女性，特別是從事腦力工作的女性。研究發現，有些偏頭痛患者的血液中鎂含量極低，如果在飲食上注意攝取富含鎂的食物，如小米、蕎麪、豆類、香蕉、堅果及海產品等，可減少偏頭痛的發作。
婦科腫瘤——多吃紅皮蔬果
紅蘋果、紅辣椒等紅色蔬果中含有某種天然植物化學成分，可以有效抑制一些婦科腫瘤細胞的生長，同時降低它們對雌激素的反應性，因而具有預防婦科腫瘤的作用。此外，洋蔥、紫葡萄等蔬果也具有類似的功效。
雌激素下降——攝取豆製品
大豆中所含的異黃酮是一種類雌激素物質，可彌補體內的雌激素不足。每天喝500毫升豆漿或吃100克以上的豆製品，如豆腐、腐竹等，可有效調節內分泌功能，促使雌激素恢復正常水平。
黴菌性陰道炎——多吃蒜類
經常吃一些蒜類的食物女性朋友就會大大的降低換上黴菌性陰道炎的機率，主要是因爲大蒜中含有一種叫做蒜素的成分，還有一些大蒜辣素，這些都含有一定的硫元素，都是天生就用來殺菌的物質，具有強烈的殺菌作用，可抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖。
經期不適——喝些加蜜熱奶
婦產科專家最近發現，女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶，可減輕或消除經期的種、種不適。因爲牛奶中的鉀可以舒緩情緒，並具有減輕腹痛;蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經，幫助消除女性在經期中的緊張情緒，減輕心理壓力。
