砂仁鯽魚湯的功效,隨着生活水平的提高,人們對飲食也越來越講究。今天介紹的是砂仁鯽魚湯,它不僅營養價值很高,而且製作方法簡單方便,食材也很常見,那麼砂仁鯽魚湯有什麼功效呢,一起來看看!
砂仁鯽魚湯的功效1
砂仁鯽魚湯的做法
做法一
用料:新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生薑6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,澱粉少許
做法步驟:
1、將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用
2、把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即成。
做法二
用料:鯽魚2尾(約500克),砂仁3克,生薑、蔥段、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉、植物油各適量
用法步驟:
1、將鯽魚洗淨,魚腹中塞入砂仁
2、鍋置火上,下油燒熱,投入生薑、蔥段煸香,放入鯽魚略煎,烹入紹酒,加清水大火燒開,改中火燒至湯色乳白,加入精鹽、味精,撒入胡椒粉即成。
砂仁鯽魚湯的功效
鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉質細嫩,極爲可口。砂仁鯽魚湯營養價值和藥用價值極高,主要特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜甜的感覺。砂仁鯽魚湯對孕婦和中老年人來說都是一個不錯的選擇,魚肉細嫩,具有大補之功效。砂仁鯽魚湯最好在中午的時候食用,這樣既有利於身體的吸收,又有利於增強身體抵抗力,將砂仁鯽魚湯的功效發揮至極。
砂仁鯽魚湯每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質;砂仁鯽魚湯所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;砂仁鯽魚湯含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;砂仁鯽魚湯和其他湯種比較,含糖量較高,多由多糖組成;砂仁鯽魚湯含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
砂仁鯽魚湯有健脾利溼、和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。只要我們適當合理的堅持食用砂仁鯽魚湯,我們就可以保持良好健康的身體狀況哦。
喝砂仁鯽魚湯的注意事項
喝砂仁鯽魚湯前後要忌喝茶,感冒發熱期間不宜多喝砂仁鯽魚湯,高血脂膽固醇患者忌食。另外,砂仁鯽魚湯不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚朴一同食用。
砂仁鯽魚湯適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
砂仁鯽魚湯搭配豆腐,清心潤肺,健脾利胃;砂仁鯽魚湯搭配黑木耳,補充核酸,抗老化;砂仁鯽魚湯搭配花生,有利於吸收營養;
砂仁鯽魚湯忌蜂蜜,同食會中毒;砂仁鯽魚湯忌冬瓜,同食會導致身體脫水;砂仁鯽魚湯忌豬大排,同食會影響營養素的吸收。
孕婦可以喝砂仁鯽魚湯嗎
砂仁鯽魚湯營養價值很豐富,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質,裏面所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收;含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成;砂仁鯽魚湯和其他湯種比較,含糖量較高,多由多糖組成。砂仁鯽魚湯的'藥用價值也比較高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
對孕婦的好處:砂仁鯽魚湯中含有歐米茄3脂肪酸,準媽媽多喝砂仁鯽魚湯可以降低孕期抑鬱症的發生率,而且砂仁鯽魚湯中含有豐富的維生素和優質蛋白,可以讓準媽媽潤澤肌膚,保持好氣色;孕中晚期多喝砂仁鯽魚湯,有助於產後乳汁的分泌,而且還能改善血液循環,緩解靜脈曲張等問題。
對胎兒的好處:砂仁鯽魚湯富含優質蛋白、多種維生素和礦物質,不飽和脂肪酸的含量較高,準媽媽多喝砂仁鯽魚湯,不僅可以增強胎寶寶的體質,以防早產,還有助於胎兒腦細胞的發育。
砂仁鯽魚湯的功效2
砂仁砂仁鯽魚湯鯽魚湯
所需食材:
新鮮鯽魚1條(約250克),砂仁、味精各3克,生薑6克,蔥1條,花生油20克,料酒適量,澱粉少許。
做法一:
鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨瀝乾水;砂仁研末,與少許油鹽拌勻,塞入魚腹內,用線縫合,放入燉盅內,加少許水,置鍋內用文火隔水燉1小時,即可食用。
做法二:
1、將鯽魚去鱗、鰓,開肚去內臟,用清水洗淨,瀝乾水份,待用。
2、把蔥去皮,清洗乾淨,切成段;生薑去皮,洗淨,切成絲;砂仁洗淨,瀝乾,研成末。
3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚腹,用澱粉封住刀口,把蔥段、薑絲鋪在魚身上,放入料酒、味精,用碗蓋嚴,隔水蒸熟即成 。
食用功效:
鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等營養素,尤其富含鈣和磷,對胎兒骨骼發育有良好的作用,孕婦常食,可醒脾開胃、利濁止嘔,適合噁心嘔吐、不思飲食的孕婦、早期孕婦食用。
健康提示:
魚肉鮮嫩,鯽魚湯不但味香湯鮮,對哮喘、糖尿病、脾胃虛弱、氣管炎、水腫、潰瘍有很好的滋補食療作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。