火雞和雞有什麼區別

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屬性不同、口感不同、形態特徵不同。

火雞和雞有什麼區別1

火雞和雞雖然聽上去名字差不多，但是它們是不同品種的。火雞屬於吐綬雞科類的，其實它是一種鳥的統稱，可以歸類爲鳥類。而普通的雞則是雞形目雉科的，屬於家禽類。因此它們的品種是不同的。

火雞是在歐美一些國家比較的多，最早出現的是在美洲，後來到歐洲，現在在西方國家地區都有養殖。普通的雞就是在中國境內，自己飼養的一種家禽，是國內的雞的品種，所以它們的.產地是不一樣的。

火雞出肉率非常的高，而且它的肉質非常的多，非常的厚實，所以相對來說它吃上去沒有普通雞的肉那麼鮮嫩，但是沒有什麼異味。普通的雞的肉質是比較鮮嫩的，所以吃上去口感更加細膩。

火雞一般在西方國家，主要是以烤製爲主，需要提前一週左右，用各種香料把它進行醃製，然後在裏面塞上各種食材，放入烤箱當中進行烤制。而普通的雞一般清燉或者是煮湯，或者紅燒，或者清炒等等，所以做法上面不一樣。

火雞的體積是普通雞的3-4倍，而且身型也非常長，有將近2米左右，普通雞隻有1米左右。另外火雞的羽毛顏色非常豔麗，而普通雞的顏色一般以灰黑色和褐色爲主，顏色單一。火雞還有一個最明顯的特徵就是嘴下面有個非常大的紅色肉瘤，這是普通雞沒有的。

關於火雞和雞到底有什麼區別，就簡單跟大家介紹到這裏。其實這兩種雞的體型，外貌區別非常大，所以大家很容易就可以區別這兩種雞。由於在我國火雞見的比較少，吃的也更少，所以大家如果有機會的話，可以去一些西餐廳品嚐一下火雞的味道。

火雞和雞有什麼區別2

一、火雞和普通雞的區別

1、屬性不同

火雞屬於雉科，火雞屬；普通雞屬於雉科，雉族，原雞屬。

2、口感不同

火雞肉口感較粗，不是特別細膩，但沒有任何異味，鮮嫩爽口，野味極濃；普通雞肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，富有營養。

3、形態特徵不同

（1）火雞比家雞大3-4倍，翼展125-144釐米，長110-115釐米，嘴強大稍曲，頭部和頸部裸露，喉部下垂，有紅色的肉瓣，頭部僅有稀疏的羽毛和紅色肉瘤，背稍隆起，體羽爲金屬褐色或綠色，散佈黑色橫紋，尾羽爲褐或灰，斑駁，尾端稍圓，翅膀有白色斑點，腳和腳趾很強壯

（2）家雞體長90-100釐米，羽色華麗，華東所見的`雉雞，頭頂黃銅色，兩側有白色眉紋，頸下有一顯著的白圈，所以通稱爲環頸雉，頦、喉、後頸均黑，有金屬反光，背部前爲金黃色，向後轉慄紅，再後爲橄欖綠，均具斑雜，胸呈金屬帶紫的銅紅色，羽端具錨狀黑斑，尾羽甚長，主爲黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑，下體餘部亦多斑雜。

二、火雞如何烹飪

1、蒜苗火雞排

（1）準備洋蔥1個、蒜苗1小根、火雞肉（大腿部分的厚肉塊）、番茄1個、鹽、油數滴、粗磨的胡椒、即溶高湯粉1/4茶匙、水少量、芥末1茶匙、法式鮮乳酪1湯匙、法國麪包1塊（或是馬鈴薯、米或面一份）。

（2）首先將蒜苗清洗後切段，洋蔥去皮，切成圈，清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊，整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，再換成中火繼續煎8分鐘，加胡椒和鹽後，包上鋁薄紙保溫，洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘，加番茄塊和蒜苗

略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌後，小火煮5分鐘，接着放入芥末和法式鮮乳酪，再煮3-5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀，加入胡椒和鹽調味，把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中，肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁，配上法國麪包，即可食用。

2、宮煲火雞丁

（1）準備火雞胸脯肉400克、青椒50克、花生仁50克、雞蛋清30克、辣椒5克、大蔥25克、姜10克、澱粉20克、大蒜5克、花椒2克、白砂糖2克、花生油100克、鹽3克、辣椒油2克。

（2）先將火雞胸肉洗淨，切成方丁，辣椒去籽後切成方丁，蔥、姜分別切成方片，在雞丁中放入料酒、蛋清、白糖、醬油、味精和雞湯、澱粉調成芡汁，然後等炒鍋中的花生油燒至二成熱時放入花生米，並炸成酥脆，放入雞丁滑散，變色後放入青椒丁，煸炒一下

倒入漏勺中濾油，再在沙鍋中留少許的油，投入花椒後，待快焦時撈出，放入薑片、幹辣椒、蒜片略炒，放入蔥段，同時放入雞丁、青椒，再放入調好的芡汁翻炒均勻，加入花生米，再炒幾下，淋上明油，盛入盤中即成。

火雞和雞有什麼區別3

一、火雞與雞的區別

1、屬性不同

火雞屬於雉科，火雞屬；雞屬於雉科，雉族，原雞屬。

2、形態特徵不同

（1）火雞比家雞大3-4倍，翼展125-144釐米，長110-115釐米，嘴強大稍曲，頭部和頸部裸露，喉部下垂，有紅色的肉瓣，頭部僅有稀疏的羽毛和紅色肉瘤。背稍隆起，體羽爲金屬褐色或綠色，散佈黑色橫紋，尾羽爲褐或灰，斑駁，尾端稍圓，翅膀有白色斑點，腳和腳趾很強壯。

（2）家雞體長90-100釐米，羽色華麗，華東所見的雉雞，頭頂黃銅色，兩側有白色眉紋，頸下有一顯著的白圈，所以通稱爲環頸雉。頦、喉、後頸均黑，有金屬反光，背部前爲金黃色，向後轉慄紅，再後爲橄欖綠，均具斑雜，胸呈金屬帶紫的'銅紅色，羽端具錨狀黑斑，尾羽甚長，主爲黃褐色，而橫貫以一系列的黑斑，下體餘部亦多斑雜。