西米露怎麼煮又快又好，說到西米露，喜歡吃甜品的朋友，應該非常熟悉吧，西米露可是夏日非常經典的甜品，也是一種，很有營養和具有很多功效的甜品，那麼西米露怎麼煮又快又好？
首先，要等水開了在放西米，其次就是不斷攪拌都可以加快成熟。
一、水要燒開才能放入西米
千萬不要因爲心急不想花太多時間，直接把西米放入冷水中就開始煮了，結果西米都快化完了，只剩一點點，都浪費了。所以親們一定要記住了，誰開才能放進去煮哦。
二、西米煮熟時間長，爲節省煤氣，一次可以多煮一些
第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情，大約需要半個到一個小時，煮過一次恐怕不想再煮第二次了。爲了節省煤氣，或者節電，親們一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒有問題。
三、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間，這個過程稍不注意就會粘鍋的，所以要盯着它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本變透明中間還有一點白時可以關火燜十分鐘
西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時加些水繼續煮，直到基本變透明，中間還有一點白時可以關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點就會消失，西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右，要有耐心，煮的'時候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時間，那樣浪費煤氣，差不多時撈起來看看，中間一點白就可以關火了。
五、煮好後用涼開水沖洗瀝乾即可
燜了十分鐘差不多可以了，這時用了個濾網接着，把西米倒入濾網中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝乾水分就可以加入甜品中享用了，衝的冷水最好用涼開水，因爲是直接食用的。
浸泡後用沸水煮。
我們在煮西米露之前是不能浸泡的，只能將西米進行淘洗，之後直接倒入沸水中煮熟，如果將其浸泡，則會變成粉末狀態。煮西米的時候，如果發現外表晶瑩剔透，而裏面卻有白點時，可以先將西米撈出過一下涼開水，再倒入另一個容器中燜2分鐘，這個時候的西米就看起晶瑩剔透，而且又大又圓。
注意事項
鍋裏的.水要多放點，因爲西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建議用寬水，就是水多多放的意思。
水開以後再放入西米露，然後改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得隨時攪動，避免粘鍋哦！西米露一放進鍋裏就會感覺到鍋裏的水開始變得有點渾，沒有關係，繼續攪動，只要我們剛纔水足夠多，不用擔心粘鍋。
西米露該怎麼煮？
煮西米露的方法是：
1、首先將鍋中燒熱水，加入西米，西米：水大概1:5的量。
2、接着沸水煮西米，邊煮邊攪拌，煮到西米邊上透明，有個白心，撈出來過涼水。
3、然後這時還是有白心，再加入鍋中，西米：水大概1:2的比例，繼續煮沸。
4、接下來繼續煮，繼續攪拌，不然粘鍋，煮到沸騰就關火。
5、緊接着蓋蓋子直到西米晾涼，白心就會消失啦。
6、隨後用涼水把粘稠的糊狀沖掉，西米就煮好啦。
7、最後加入椰汁和果凍，就可以食用啦。
西米露怎麼煮？
現在如果想吃西米露的話，會比較難，很少有賣的，只能自己在家做了，買點西米，買點水果，來製作一個水果西米露，非常簡單。
如果想製作西米露，最常見的一個問題就是怎麼煮西米露，很多人煮西米露的時候，都會出現一些問題，不是西米融化變成粉末狀，就是做出來口感一點都不好，接下來就給大家分享一下我煮西米露的具體做法，大家可以看一下和你做的有什麼區別，如果有不會做的朋友可以跟着這個做法來學習一下。今天就以水果西米露爲例來說一下。
水果西米露的`具體做法。
食材：西米，牛奶，哈密瓜，杏，白砂糖，蜂蜜。
1，西米先放到冷水中浸泡15分鐘後，撈出瀝乾水分。
2，鍋中放水，水開後加入瀝乾水分的西米，勺子攪拌，防止粘連，全程用小火煮制，西米不要全煮熟，剩下中間的一點白點，就放在一旁冷卻。
3，準備一袋牛奶，倒進鍋中，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，拌勻，白糖化開後，把西米撈出來，放進去，接着煮制，等煮制到西米沒有白點的時候，關火，然後也是要放在一旁晾涼。
4，晾涼的過程中，我們可以準備自己喜歡吃的水果，我這次用到了比較甜的哈密瓜和杏，把杏去掉皮後，切成小塊狀，哈密瓜也用勺子挖成一塊一塊的。
5，牛奶西米晾涼了之後，把準備好的水果放進去，現在這個天氣吃常溫的就可以了，如果是到夏天，放冰箱裏面冷藏一下口感會更好。
注意事項。
1，西米放在說中浸泡的時候，要輕輕的攪拌一下，防止粘連。
2，用清水煮西米的時候，水開之後，放入，然後全程用小火煮制，煮制的時候也要稍微攪拌一下，防止粘連。
3，一開始煮制的時候，不用全煮熟，稍微剩下一點白點就可以了。
4，白糖和蜂蜜的量，大家根據自己的口感加入。
5，水果可以放入自己喜歡吃的水果。
