香辣蟹可以放多久

如果8小時之內就可以吃掉，放冰箱就可以了；如果時間超過8小時，則應該冷凍，儘管冷凍會影響口感，但是安全第一。因此，螃蟹宜現做現吃，不要存放。

香辣蟹可以放多久1

香辣蟹可以放冰箱嗎萬一吃不完的話，一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方（最好是冰箱中），而且存放到冰箱之前要用保鮮膜包起來，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。最後，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染。香辣蟹怎麼做簡單

製作方法：

1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

2、將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

提示：蟹可食用部分爲肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分爲胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水。

小貼士

1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；

3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃；存放過久的`熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；

4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲；

5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶裏倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝淨即可；

6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；

7、螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因爲螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨着螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

香辣蟹可以放多久2

香辣蟹的做法大全有哪些

材料：梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 個、老薑3 片、蔥花 5 克、麻辣燙底料 、油各1 湯匙、幹辣椒 5 個、海天特級金標生抽 1 湯匙、白糖、鹽 各1 茶匙、料酒、海天海鮮醬各2 茶匙。

做法：

梭子蟹去除鰓白及毛邊後洗淨斬件。

鍋中放油，爆香蒜瓣、薑片、幹辣椒。

放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2 分鐘。

後放海天特級金標生抽、海天海鮮醬炒勻。

放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3 分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。

材料：肉蟹、蔥、姜、花椒、鹽、白糖、白酒、幹辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。

做法：

螃蟹清洗乾淨後，將白酒淋入螃蟹的嘴裏，過20分鐘後再打開。

抓住蟹殼，用刀壓住一側的蟹鉗，然後用手斜着握住蟹殼，用力一掰，蟹殼就打開了。去掉蟹腮，斬成大塊，用刀背把鉗子輕輕拍碎。

蟹收拾好後，在其身上拍些幹澱粉。油溫燒至6成熱時，放入螃蟹，炸大約1分半鐘，螃蟹通體變紅即可撈出，備用。

鍋中留少許油，大火加熱，待油4成熱時，放入蒜瓣，改成中小火，將蒜炒至微微發黃時，依次加入郫縣豆瓣醬，豆豉，花椒，幹辣椒，蔥，姜，煸炒出香氣後，倒入炸好的螃蟹，接着加入水（約200ml），鹽，老抽，糖大約1分鐘左右，然後轉成大火，放入青紅椒，待鍋中湯汁還剩下1/3時，淋入水澱粉出鍋。

材料：蟹400g、香辣蟹調料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜

做法：

將蟹約400g過油，蟹炸至金黃，撈出備好

在炒鍋中加適量油，將青筍或西芹（可根據各自喜好調整）等約100g，翻炒至八成熟後倒入其中1袋100g香辣蟹調料

將準備好的蟹倒入鍋中，加入20ml水，翻炒至水乾，出鍋即成一份可口的香辣蟹。

溫馨提示：

1、放入香菜、蔥花調味，口味更佳！

2、烹製香辣蟹時可根據個人口味加入適量食鹽。

香辣蟹要放啤酒嗎

做香辣蟹的時候可以放啤酒，但是你吃香辣蟹的時候不要喝啤酒。做香辣蟹的時候放啤酒，是把啤酒當作一個調味料，來增加香辣蟹的鮮香味道，順道將香辣蟹中的'螃蟹肉的腥味去除得乾淨些。喝啤酒的時候不能吃蟹肉，這是日常的飲食常識之一哈。

香辣蟹要煮多久

煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的水煮時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

香辣蟹會上火嗎

吃螃蟹不會上火，螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果,螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。

香辣蟹的作用與功效

抗感染，促進傷口癒合

螃蟹中含有大量的蛋白質而且多數以優質卵白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增添淋巴細胞免疫力，增進傷口癒合、抗感染的效用。手術後或者受傷人羣可以適量多吃螃蟹。

解毒功效

精氨酸能介入體內能量代謝以及解毒事情，適量吃蟹可增進肌體能量均衡，對於體內毒素起到很好的分泌作用。因而便祕患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹萬萬不要過多，因爲螃蟹屬於寒性食品，過多食用會影響腸胃康健，誘發腹瀉等症狀。

預防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養物質，此中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以掩護粘膜上皮組織，軟化血管以及抗衰老。

舒筋益氣、理胃消食

蟹肉性寒，味鹹，擁有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，可醫治跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。別的，蟹肉對付高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及種種癌症有較好的療效。