冷凍蝦尾能不能吃，需根據購物渠道、蝦尾的保質期、蝦線等進行分析。
小龍蝦尾爲什麼都是熟凍
可以較長時間的保存。
小龍蝦是一種生鮮食材，如果直接用冷鏈運輸小龍蝦的話，成本高，而且小龍蝦容易死，因此，爲了更好的食用口感，日常售賣的小龍蝦都是熟凍，需要食用的時候將小龍蝦取出進行加熱即可，這樣既延長了小龍蝦的食用時間，也減少了烹調時間。
凍蝦尾要不要焯水
建議進行簡單的烹調後再冷凍。
如果直接將小龍蝦的蝦尾生凍，冷凍一段時間後，小龍蝦內部容易變空，因此，凍蝦尾一般都是在冷凍前會進行烹飪料理的，這樣解凍後，小龍蝦只要簡單的進行烹飪就可以了，而且再次食用後會覺得小龍蝦蝦尾很入味，吃起來很可口。
速凍龍蝦尾是生的還是熟的
有生的也有熟的，可以根據需求進行選擇。
一般實體店購買的.龍蝦尾生凍的比較多，這樣消費者可以在購買龍蝦尾後自己回家進行料理，如果是在線上購買龍蝦尾的話，一般是熟凍的，因此長途運輸的關係，如果是生的龍蝦尾，很容易出現腐爛、變質的情況，
因此，線上購買的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過的熟的小龍蝦。
凍龍蝦尾有營養嗎
有營養。
雖然龍蝦尾冷凍一段時間後營養會流失一些，但是大部分營養成分都還在，食用凍龍蝦尾可以爲身體補充維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等營養成分，適量食用凍龍蝦尾可以起到補充營養、促成代謝、提高身體免疫力等功效。
小龍蝦是很多人都非常喜歡的食物，麻辣小龍蝦，蒜蓉小龍蝦是夜宵攤的扛把子，但是吃小龍蝦也有一點比較麻煩。
那就是太難得剝開了，既要去掉蝦的頭部，還要去掉蝦背部的殼，但是蝦尾不一樣，蝦尾雖然也還是有殼，但是和整蝦相比已經簡化了好多，所以很多人更加喜歡吃蝦尾，今天小編就來教大家怎麼做好吃的蝦尾吧。
1、首先把蝦尾清洗乾淨，放入開水中焯2分鐘
2、焯好以後投入涼水洗淨，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出備用
3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好
4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、乾紅辣椒、蔥薑蒜炒出香味，後放入蝦尾翻炒兩分鐘
5、放入適量蠔油、生抽、白糖（儘量多一些）、鹽（豆瓣醬是鹹的，所以鹽一定控制好）調味，翻炒均勻
6、倒入一聽啤酒，然後再倒入適量熱水（剛剛蓋着蝦尾就行），蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘左右
7、根據個人情況自己決定，喜歡湯汁多一些的，可以多留一些，放適量雞精，翻炒均勻後即可。
一道香辣蝦尾就做好了，這道菜的特色就是會加入啤酒，但是大家千萬不要擔心蝦尾會有很重的`啤酒味，其實不會，家裏啤酒的蝦尾既有淡淡的啤酒香氣，還能夠去腥味。
做蝦是可以學會的，那你有沒有學到做蝦之前的步驟洗蝦，這也是至關重要的。因爲蝦很多的排泄物積累到直腸裏面，而且蝦頭蝦尾都有很多的細菌滋生。所以呢，洗蝦這一步非常重要，爲了自己的健康。
第一、剪蝦頭蝦尾。
拿到蝦的第一步就是先把蝦頭和蝦尾剪了，如果是冷凍的蝦的話，先解凍然後再操作這一步就好。(操作這一步的時候要注意不要剪到蝦身)
第二、去除蝦線。
蝦線就在蝦的彎起來的背部的地方，有那種黑褐色看起來很噁心的線，這是蝦的消化殘渣儲存的地方，算得上蝦的腸子，所以，你可以用牙籤輕輕的挑出去。
第三、清理蝦尾。
當你把蝦線挑出去之後，其實並沒有完，因爲還是會有蝦的消化殘渣留在蝦尾的地方，所以你可以直接使用雙手用力的擠壓蝦尾的地方，在擠壓過程中，你就會發現很多髒東西會從蝦尾的地方出現。
第四、清洗
當操作完上述的一系列方法之後，就是清洗了，拿可以裝的下你的蝦的盆子，將蝦全部浸入其中，然後儘可能的將每一個蝦的蝦身用手揉搓，清洗。
全部都過完之後，再換一盆乾淨的水，最後一邊沖洗。操作完這些就可以正式的開竈做蝦了。
蝦確實是一道美味，它的肉不僅鮮美，還有很多很多對人體有益處的元素。據我瞭解，蝦還有養血固精，益氣滋養的一些養生理念，甚至也可以開胃化痰。
但是，剛剛也說了，蝦還是要清洗乾淨的，特別是蝦頭蝦尾這些含有食物殘渣，甚至是細菌的地方更加要重視。所以，不僅要做好吃的蝦，更要做健康的蝦。
蝦尾變黑一般情況下來說是兩個原因導致的，
首先第一個原因就是可能是因爲水質原因導致的，因爲現在很多蝦都是人工養殖的，這種基本上都對水質要求不高，所以說很容易造成蝦尾變黑，
這種其實沒有影響的，還是可以繼續吃的，吃起來的口感我覺得也還是很好吃的.，只是說看起來沒有那麼美觀而已，
第二個原因就是有可能蝦這個東西變質了，如果遇到這個情況它的味道應該也是可以聞出來的，所以說這個情況丟掉好了，沒有必要繼續吃了，因爲吃了也是不好的。
提到蝦的做法，我必須來回答一下，因爲我真的很喜歡吃蝦，自然我比較清楚蝦的做法多不多，如果你是廣東人的口感，其實可以考慮一下做成生醃的，
但是這個一定要先高度白酒泡一下，不然吃了很容易壞肚子的，當然你要是覺得自己把握不好這個東西，也沒有關係的，可以把它煮熟了一下自己弄個調料變成白灼蝦，當然你要是覺得這個不好吃的情況，你可以考慮一下把它用來做成涼拌，
比如說之前有一段時間很受歡迎的泰式蝦，要是你這個都不喜歡的情況，你還可以考慮一下用來做成炒菜，特別加一個火鍋底料進去。
蝦尾變黑的原因現在瞭解清楚了吧，只要不是變質的情況都沒有什麼問題，該吃還是可以吃的，這個做法還挺多的，不同的口味選擇是不一樣的，
就看你自己怎麼選擇唄，我反正是比較喜歡用來做成泰式蝦，我覺得這個吃起來真的太好吃美味了，你可以試一下。
