麥芽糖醇含有反式脂肪酸嗎，每個人都會在意自己的身體健康，大家在購買零食或者買其他食物時也會在意食物的成分，麥芽糖醇是很常見的，那麼麥芽糖醇含有反式脂肪酸嗎？
不是。麥芽糖漿不是反式脂肪酸。
麥芽糖漿是以優質澱粉爲原料，經過加工製作而成的，反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，主要存在於植物氫化油中，多用於製作油炸食品、烘焙甜點等食品，不存在於糖漿中。
麥芽糖漿根據麥芽糖質量分數不同，可分爲普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿三種，其中，質量分數在60%以下的爲普通麥芽糖漿。
麥芽糖漿用處
被廣泛應用於糖果、冷飲製品、乳製品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶製劑、方便食品、肉製品等行業。
較低的吸潮性和較高的.保溼性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學穩定性，冰點低等特性，故在糖果、冷飲製品及乳製品行業得到了廣泛的應用。
如何判斷食品中是否含有“反式脂肪酸”？
肖丹介紹道，日常生活中攝入的`反式脂肪酸絕大部分源自於加工食品，比如各種糕點、餅乾、代可可脂巧克力、油炸食品、膨化食品等。
但是，許多包裝食品配料表通常看不到反式脂肪酸的身影，但並不代表着不含反式脂肪酸，而是披了一件“馬甲”隱藏在了配料表中。
肖丹提醒道，凡是看到配料表成分名稱中含有“氫化”“酥油”“植脂”“人造油”“精煉油”“代可可脂”等字眼時大家就要注意了，極有可能含有一定量的反式脂肪酸。
爲什麼有些食品配料裏有反式脂肪酸，但是營養成分表中標示含量卻是“0”？
肖丹表示，國家規定，每100克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0.3克，即可標註爲“0”，所以，食品標籤標註“0”，可能只是每100克該產品中反式脂肪酸含量低於0.3g，而不是真的不含有。
下列食品成分都含有反式脂肪酸：
氫化類：氫化植物油、部分氫化植物油、氫化油、氫化菜油、氫化脂肪、氫化起酥油、氫化棕櫚油
精煉類：精煉植物油、精煉棕櫚油、精煉植脂末、精煉椰子油
人造類：人造酥油、人造奶油、人造黃油、人造牛油、人造脂肪
植脂類：植脂、植脂奶油、植脂末、植脂奶精
其他：代可可脂、奶精、起酥油、酥油、植物酥油、植物奶油、植物黃油、轉化脂肪、複合脂質配料、麥淇淋、白油、雪白奶油等
麥芽糖醇的性質比較溫和，在適量吃的過程中不會給身體帶來副作用，但由於麥芽糖醇很難被胃部吸收，所以一次性的過多也會導致部分人羣出現胃脹、胃痛、腹瀉、腹脹等問題，所以在吃的過程中需要適量，不能過量。
麥芽糖醇不是反式脂肪酸，麥芽糖醇只是糖醇中的一種，這種糖在製作過程中首先需要把澱粉水解成麥芽糖漿，然後在催化劑的作用下與氫氣反應得到麥芽糖醇，麥芽糖醇具有甜味，其甜味要比麥芽糖還要甜一些，麥芽糖醇在被人體吸收後不容易消化
所以在短時間內不會升高身體的血糖值，麥芽糖醇的甜度比較高，整體安全係數也比較高，即使是糖尿病患者也可以適量服用。
麥芽糖醇是相對比較安全的糖，大家可以根據自己的需求適當吃一些麥芽糖醇。
麥芽糖醇的功效與作用
麥芽糖醇在被人體吸收後可以爲人體的基礎代謝提供動能，而且還具有一定的平緩腸道菌羣的作用，在吃的過程中能夠平緩腸道菌羣、改善腸道蠕動較慢的.問題，所以便祕患者可以適當吃些麥芽糖醇。
麥芽糖醇在被身體吸收後也能促進雙歧桿菌的繁殖，從而減少體內代謝物質對人體的毒副作用，對人體健康有一定的幫助作用。
並且麥芽糖醇還具有降低血液中膽固醇的作用，在吃的過程中也不會提高血糖值，所以糖尿病患者和血脂較高的患者可以適當吃一些麥芽糖醇。
孕婦在身體正常的情況下可以適當吃一些麥芽糖醇，麥芽糖醇中含有豐富的維生素，可以緩解孕期不適的症狀，也可以促進食慾。但如果孕婦在懷孕期間血糖值不穩定，或者已經被確診爲妊娠型糖尿病，那麼就不建議服用。
麥芽糖醇在被人體吸收後對身體有一定的改善作用，大家可以根據自己的身體情況判斷是否可以吃麥芽糖醇。
如果配料表中存在氫化植物油、精煉棕櫚油、奶精、植脂末、代可可脂、固體植物油、起酥油、植物奶油、植物黃油、人造奶油等成分，則表明該食物中可能有反式脂肪酸。
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如何從配料表中看食物是否含有反式脂肪酸
1、如果食物的配料表中存在人造黃油、麥淇淋等也表明該食物中可能含有反式脂肪酸，最好是不要過多食用。
2、一般而言，反式脂肪酸存在很多常見的.食物中，比如炸雞、薯條、蛋糕、麪包、老婆餅、雪糕、餅乾等食物中都可能會存下反式脂肪酸。
3、雖然反式脂肪酸是一種壞脂肪，對人體健康不友好，但是反式脂肪酸在食物加工中十分常用，因爲其可以改善食物的口感和風味。
4、我們在食物的配料表中一般是看不到“反式脂肪酸”這幾個字的'，其隱藏在配料表中，如果含有“酥油”“氫化”“代可可脂”等字眼，那麼就表示可能含有反式脂肪酸。
哪些食物可能含有反式脂肪酸
可能含有反式脂肪酸的食物包括糕點、膨化食物、油炸食物、代可可脂巧克力等，通常食物的配料表中有“精煉油”“氫化”“植酯”等字眼就要警惕含有反式脂肪酸。
以上就是對“配料表如何看反式脂肪酸”的回答，通過回答我們知道了如果配料表中存在氫化植物油、人造奶油、精煉棕櫚油、奶精、植脂末、代可可脂、固體植物油、起酥油、植物奶油、植物黃油等成分，則表明該食物中可能有反式脂肪酸。
