通常來說，土豆芽朝上種植較好。
土豆種植芽朝上好還是朝下好？
通常來說，土豆芽朝上種植較好。其優勢在於：
1、芽朝上栽培的土豆出苗更加快。芽朝上的種塊芽距離土表的距離更加短，出苗時間自然更加快。
2、土豆種塊芽都朝上，有利於苗齊，可以提高田間出苗的整齊度，以便於田間管理。
3、土豆芽朝上可以創造土豆芽適宜的生長的環境，土豆的存活率可以提高5%，增產效果明顯。
土豆種植前的準備工作
1、整地施肥
用鐵耙，鐵杴翻整土地，翻整完土地後再用鐵鎬打壟，因爲土豆是需要在田壟上種植的。同時結合整體施入基肥，基肥常以有機肥和化肥配合施用，基肥應重施，用量佔總施肥量的2/3。
2、催芽
種薯播種前20-25天出窖。放在溫暖的室內，在15℃-20℃的條件下催芽，催芽長度爲0.5-1釐米，機械播種芽長應控制在0.5釐米以內。
3、切塊
一般要求每個種薯切塊不得小於20-25克，以25-30克爲宜。另外，切塊時應注意切成塊，不可切成片。還有要將薯肉切到芽眼塊上，不能只將芽眼處的'薯肉切上，將其餘的薯肉棄之，更不可削皮取芽或去掉頂芽。
4、拌種消毒
將切好的水塊30℃左右溫水洗靜，然後用新鮮草木灰拌種，使切口均勻沾上草木灰，即刻播種，可有效防治黑脛病、環腐病等。或者用1%石灰水或1%的高錳酸鉀液消毒處10分鐘後，將薯塊平灘陰乾，待切口繃皮癒合後方可播種。
5、確定播期
一般在土層10釐米，地溫穩定超過10℃以上，爲土豆適宜的播種期。當以上前期準備工作做好之後，等到適宜播期內就可以直接播種了，機播或者人工播種都行。
總的來說，土豆種植一般建議芽朝上較好，因爲更有優勢。同時還要着手做好前期的準備工作，這樣播種時纔會更加順利，對於後續長勢的影響也相對利好一些。
種土豆時最好將芽朝上。
將土豆芽朝上，可以使土豆長的快，長得好。因爲如果朝下難以光合作用，會導致幼苗不齊不全。土豆塊莖生長的適溫是16℃～18℃，當地溫高於25℃時，塊莖停止生長；莖葉生長的適溫是15℃～25℃，超過39℃停止生長。
馬鈴薯最適宜於表土深厚、結構疏鬆、排水透氣良好且富含有機質的土壤，如漢中平川的.水稻土（壤土）、沙壤土等。
土壤粘重影響根系發育和塊莖膨大，使塊莖畸形、芽眼凸出、薯皮粗糙。馬鈴薯適於在微酸性土壤中生長，在鹼性土壤中馬鈴薯易得瘡痂病。
土豆種植環境
1、溫度：馬鈴薯在4℃以上塊莖的芽就能萌動，在0℃以下塊莖受凍。馬鈴薯塊莖的最佳貯存溫度爲0℃-4℃。馬鈴薯喜歡冷涼氣候，塊莖上芽的最適萌發溫度爲12℃-16℃，18℃-25℃時發芽迅速，但長成的幼苗苗體弱小。塊莖發育的適宜土溫是16℃-18℃，以不超過21℃爲好，高於25℃時不利於塊莖膨大。高溫會使塊莖停止生長。
2、水分：塊莖形成期是需水最多的時期，在結薯初期和盛期，土壤含水量爲田間最大持水量的70-80%比較適宜，結薯末期，土壤含水量爲田間最大持水量的60%爲宜。
所以早熟品種在地上部孕蕾期到開花末期，莖葉急速生長，塊莖大量形成，需水量最大；中熟品種自開花後直至莖葉停止生長前的整個階段，都屬塊莖膨大期，比早熟品種需水期更長。
馬鈴薯的適宜播期。
種好馬鈴薯首先要了解它的適宜播種期。馬鈴薯種植一般分爲春秋兩季，春播馬鈴薯一般要在終霜日往前推一個月左右是適宜播種期，北方春播品種一般在4月20日左右爲適播期。
要保證馬鈴薯高產優質，就要把握好播期，使其膨大期溫度控制在23~25℃以內，超過25℃馬鈴薯會停止膨大生長，其地上部分生長旺盛，影響馬鈴薯整體產量。播種過早可能會使馬鈴薯遭受凍害，影響地下部分的膨大生長。
馬鈴薯的播種朝向。
一般來說，馬鈴薯種薯是按照芽眼的位置進行切塊，催芽種植的。有芽眼的位置生長力比較旺盛，芽眼的朝向關係到馬鈴薯出芽時間、田間整齊度、產量等。芽眼朝上種植有以下幾方面的優勢：
一是芽眼朝上種植覆土後，在適宜的溫度和溼度條件下能夠使馬鈴薯幼芽更容易破土而出，縮短出苗時間，提高馬鈴薯出苗率；二是芽眼朝上種植時
能夠保證馬鈴薯種苗出土時間的一致性，有利於控制後期幼苗的田間整齊度；三是芽眼朝上種植能夠充分利用芽眼部分的頂端優勢，使馬鈴薯幼苗在短時間內破土生長，增加壯苗。
芽眼朝下種植雖然有研究指出能夠培育壯苗，但是也存在一些缺點：一是芽眼朝下種植時，會增加馬鈴薯幼芽破土的時間，對出芽率會有一定的影響；
二是芽眼朝下種植過程中由於每個薯塊及芽的生長能力有差異出土時間就有差異，這樣田間的馬鈴薯幼苗整齊度就受影響，對後期的生長以及田間管理不利；
三是芽眼朝下種植時不能很好的利用芽的`頂端優勢，如果趕上連陰雨天氣會增加種薯腐爛黴變的可能性，影響後期產量。因此，總體來說芽朝上種植會更好一些。
馬鈴薯種植過程中的注意事項。
整地注意事項。馬鈴薯是地下部分膨脹生長的作物，其鬚根穿透力比較差，因此，要選擇疏鬆透氣性好的沙壤土或壤土地進行種植。種植前最好進行深耕整地，提前施足基肥，尤其是腐熟的農家肥，不僅能夠養分充足，還能夠改善土壤的物理結構。
選種、切塊注意事項。馬鈴薯選種要注意選擇無病斑、無破損的健康薯塊。種薯切塊時要將切刀用75%酒精或者高錳酸鉀溶液進行消毒，避免病菌傳染，每個數塊的重量控制在25克左右
不能太大或太小，且保證有至少一個芽眼。切口月靠近芽眼就越有利於刺激芽眼的生長，對及早出苗有利。
田間管理注意事項。馬鈴薯的生長管理要求前期水肥充足，後期水肥及時。一般出苗達到80%就可以進行第一次追肥，主要以有機肥爲主，配合追施氮磷鉀肥，尤其是磷鉀肥
雖然需要量不多，但是絕不能少。中耕除草及培土要及時。尤其是在馬鈴薯膨大期，要及時完成第二次培土，避免薯塊露出地面變綠。
