人們在做一道食物的時候,也是會追求一定的美的。這樣的美不僅僅只是在擺盤上,還會在食物本身的造型上體現出來的。那麼對於花捲這樣的食物,該怎麼擰纔好看呢?
每一個人對於美的追求是不一樣的,想要花捲擰得好看,就需要看你自己追求的美是怎麼樣的。如果說你覺得花型的花捲是好看的,那麼就按照花型去擰就可以了。
如果說你覺得動物的形狀是好看的,那麼就按照動物的模樣去擰就好了。
1. 蜜汁花捲
將發酵好的麪糰搓條,下劑,擀成薄片,表面抹上植物油、撒上一層面粉後捲起,切成小段。再用一根筷子在中間壓一下,擺入屜中稍餳,入鍋用旺火蒸12分鐘,取出裝盤即可。
2. 蝴蝶花捲
將酵面放入食用鹼液揉透,搓成小條,揪成10個面劑,逐一擀成直徑7釐米左右、中厚邊薄的圓皮子,塗上香油,對摺成半圓形,用鈍刀或新木梳在上面刻上條紋。
在半圓直徑處中間用兩個手指捏出尖頭,捏成後同時用刀在圓弧處撳出三處凹痕,並將兩翅尖向上合起,即成蝴蝶卷,入鍋蒸熟即成。
3. 椒香花捲
麪粉中加入泡打粉拌勻,再加入適量溫水和成軟硬適度的麪糰,餳約10分鐘。
麪糰放在案板上,擀成大薄片,刷上一層油,撒上精鹽、十三香粉抹勻。再由外向裏卷疊三層,切成條狀,用手擰成花捲形,然後擺入蒸鍋內,用旺火蒸約15分鐘至熟,取出即成。
每一個人對於美食的理解和美食的美,是有不一樣的看法的。但是如果說自己所做的美食是能夠帶給人幸福感的話,就會是一道美味的食物。