雞胸肉還是可以做出很好吃的菜餚的，也不用太糾結於卡路里，畢竟少油少鹽少糖，已經是對味道最大的損失了。
減脂還能吃肉，那非雞胸肉莫屬，它熱量不高，還富含極高的蛋白質，簡直堪稱減脂塑身期的最佳肉類伴侶。那麼，雞胸肉怎麼做能清淡又好吃呢?這裏有幾款簡單做法，輕輕鬆鬆就能把雞胸肉變得美味又健康。
香煎雞胸肉
先用紅酒醃製雞胸肉，這樣雞肉十分入味，色澤也更加好看，吃起來味道也會特別贊。取出雞胸肉)捶打雞肉，使其保持均勻鮮嫩的口感(可以用刀背代替)。
均勻在兩面撒上粗鹽和大蒜粉，滴幾滴紅酒，醃製10分鐘。醃製完成後兩面刷上橄欖油。將平底鍋生熱後，將肉放入，每一面中火煎4分半到5分鐘。不停用鏟按壓。兩面都顯誘人的金黃色快好時，每一面滴幾滴醬油。關火，在鍋中冷卻大約5分鐘，刷上一層非常輕的蜂蜜。
蔬菜雞胸肉餅
雞胸肉1塊，雞蛋1個，蔬菜(捲心菜、香菇、洋蔥)適量，調料(鹽、黑胡椒、生抽、料酒、橄欖油)適量。先將雞胸肉切成肉末，蔬菜切碎。再將雞胸肉和蔬菜混合，
打入雞蛋，放入調料攪拌均勻(如果很稀可以加少許澱粉攪拌)。然後將烤碗底部刷少許橄欖油，倒入攪拌好的雞胸肉，表面再刷一層橄欖油，放入烤箱200℃，20~25分鐘即可
第一：雞胸肉到底有啥好?
雞胸肉就是雞的胸部裏側的肉，形狀像斗笠。雞胸肉蛋白質含量很高，但熱量卻非常低。同樣是100克的去皮雞胸肉，熱量只有133大卡，而雞腿肉的熱量是181大卡，雞翅的熱量是194大卡。且能帶來強烈的飽腹感，可以降低食慾，防止暴飲暴食。同時雞胸肉還含有咪唑二苔，這種物質能夠改善人的記憶力，緩解人體因爲運動等產生的疲勞感。
要知道，即使是豬瘦肉，其脂肪含量也在10%以上，那些吃起來很香的“土豬肉”，其脂肪含量更是可以高達30%。這裏的脂肪含量可是指的瘦肉中隱含的脂肪，並不包括白色的肥肉部分。所以，即使是吃豬瘦肉，也不可避免會攝入比較多的脂肪，這對減脂和增肌都是不利的。同時雞胸肉價格實惠，一般農貿市場或電商超市，雞胸肉都不超過10元一斤，這比其他肉類蛋白質來源都便宜很多。
第二：爲什麼健身的人都吃雞胸肉而不吃雞腿肉?
實際上雞胸肉的好處無非就是脂肪含量比較低，從蛋白質的角度來說，去皮雞腿肉自然是可以代替雞胸肉的。從脂肪的角度來講，按照《中國食物成分表》的數據，雞腿肉的脂肪含量是每百克13克，雞胸肉是5克。雞腿肉去掉皮之後，脂肪含量可能還是要比雞胸肉高不少。更何況，現在的肉雞越養越肥，看起來雞腿肉的脂肪也不僅僅是13%了。但相對來說，即便是肥雞，雞胸肉仍然比較瘦。雞腿上會有成塊的脂肪，雞胸上則基本是純瘦肉，口感要柴的多，說明肌內脂肪也更少。
第三：除了水煮，雞胸肉作爲減肥餐怎麼做更好吃?
白水煮雞胸肉吃，估計沒人喜歡這種柴的口感，味如嚼蠟的感覺吧!推薦給大家一個好吃的懶人做法：
1、將蔥姜料酒加水煮開後下雞胸肉，水滾後轉小火上蓋燜幾分鐘，時間要自己把控，總之就是把雞胸肉剛剛煮熟，做到不老不柴。
2、把雞胸肉撈出，自然放涼，撕成雞絲。
3、鍋裏放一勺油，炒香蔥薑蒜和花椒後撈出，下混合好的其它佐料(如醬油、糖、醋、香油等)稍翻炒後趁熱澆在雞絲上。
4、混合一些質感多汁而脆的蔬菜絲進去，燙熟或涼拌均可，比如蓬蒿、萵苣，最後灑上芝麻。
