專家提示兒童吃粗糧要適量

現在成人把吃粗糧作爲“時尚”，有關專家提示，兒童吃粗糧不宜過多。

所謂粗糧，是指玉米、蕎麥、高粱、薯類等。粗糧的口感不像細糧那樣順口。從養分成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，而澱粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富。假如日常膳食搭配些粗糧，可以填補細糧因加工過程中纖維素損失的不足，做到養分互補。這對肥胖、糖尿病、心腦血管等疾病的預防大有益處，但對於正在成長髮育期的兒童來說就另當別論了。

與粗糧相比，細糧的總體養分價值要高些。

此外，過多吃粗糧，會下降蛋白質的攝進，粗糧中含有的大批纖維素會影響礦物質和微量元素的吸收。依據臨牀視察，天天攝進的粗糧總量不應超過當日主食總量的１／４較爲合適。