夏至清熱養生食材有哪些，炎熱的夏季很多人都不喜歡吃太油膩的東西，夏季主要以清淡爲主，當然大多數人都會選擇比較養生美容的食物，下面來談談夏至清熱養生食材有哪些。
夏至清熱養生食材有哪些1
夏至時節應多吃清熱利溼食物
夏至的氣溫太高，很多人的消化功能會變弱，也會有些人在夏至出現嘔吐，腹瀉等這些機型腸道疾病，所以在夏至我們進行食物選擇的'時候一定要多加註意，選擇有養生效果的食材。
像西瓜不但能清熱解毒、除煩止渴，還能利尿、幫助消化，尤其是從事露天作業或在室內高溫環境下工作的人可以經常吃。當然，好處雖多，也不能一次性吃太多，否則會沖淡胃液，造成消化不良。同時也應注意不要把西瓜放在冰箱裏太長時間，否則容易傷及脾胃。
夏至時節，多雨、溼熱，細菌易生長繁殖，食物易腐爛變質，導致腸炎、痢疾等胃腸道疾病經常發生。可多吃苦瓜，它具有清暑、明目解毒的作用；盛夏時還可多吃一些烏梅，它有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效，能夠增加抗菌力，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有抑制作用。
夏至清熱養生五食材
1、花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B羣、胡蘿蔔素。
時蔬總燴
材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞及黃椒各半碗，適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒鍋中放沙拉油，將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒，最後加入些許太白粉水，稍微勾芡後即可食用。
2、南瓜：補中益氣
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
南瓜米粉湯
材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗，蔥段、蝦米、香菇絲適量、豬骨頭1碗、米粉1斤、調味料。
做法：豬骨、米酒及1500c.c。水熬煮45分鐘。爆香蔥段、蝦米及香菇絲後，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲，加去骨高湯及米粉，煮滾後調味即可。
3、菠菜：潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，爲避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1湯匙、適量鹽及香油。
做法：菠菜汆燙備用；將水與大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調味料。
4、金針菇：清熱解憂
可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
金針菇解憂湯
材料：金針1碗、山藥半斤、豬肉絲半碗、紅棗6個、姜3片，適量米酒、太白粉、香菜、鹽及香油。
做法：肉絲加米酒、太白粉及鹽拌勻，加2000c.c。水及紅棗燉1小時，加其餘食材煮滾調味即可。
5、蓮藕：安神涼血
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素B、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
蓮藕糙米茶
材料：煮熟糙米、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏仁牛奶400c.c。，適量蜂蜜。
做法：將全部材料攪拌均勻，加入蜂蜜調味即可飲用，1天內喝完即可。
夏至清熱養生食材有哪些2
一、吃苦瓜
夏至的飲食調養，應多吃苦味和清涼的食物。
夏時心火當令，心火過旺則克肺金，根據五行（夏爲火）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關係，味苦之物亦能助心氣而制肺氣。苦瓜不失爲夏至節氣的養生蔬菜。
二、吃蔥蒜
夏季雨水多，蚊蟲也進入高繁殖期，很容易引發各種傳染疾病，特別是痢疾等腸道疾病。
《本草綱目》中有大蒜、大蔥“通五臟，達諸竅，去寒溼，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。所以在夏至時節飲食中多吃蔥蒜，可減少傳染病的發生。
三、多吃醋
夏季炎熱，易引發腸道疾病，還會感到渾身乏力、食慾不振。
醋中含有大量的有機酸，不僅使醋的酸味醇厚，還是抑制各種細菌生長的天然能手，幫助人體預防胃腸疾病。
夏季吃醋的益處很多，夏至後多吃醋可健脾開胃，促進食慾；還可提神醒腦，抗疲勞。
立夏後多吃醋可降血壓。醋中所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉，預防高血壓、動脈硬化等。
愛美女性立夏後多吃醋可養顏美容。醋能促使人體的酸鹼平衡，美容養顏，如加入花果、蜂蜜等，效果更好。
四、多喝湯
當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
五、多飲茶
研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲只能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
六、多吃粥
在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
