吃腐竹有什麼好處，腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，過年過節很多家庭打火鍋，煮湯，炒菜都少不了腐竹這道菜。小編和大家一起來看看吃腐竹有什麼好處。
吃腐竹有什麼好處1
1、營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出，腐竹含蛋白質豐富而含水量少，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿中的營養有關。
2、腐竹中谷氨酸含量很高，爲其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。因此，腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。
3、腐竹中所含有的磷脂、皁酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果。
4、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。
5.腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。
6、腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
其它注意事項：
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量爲457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
溫馨提示：腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者等要注意，不可以食用腐竹。
吃腐竹有什麼好處2
1、腐竹中的多種營養元素
輔助中的多種營養元素，例如蛋白質、鐵、鈣、氨基酸可以促進小兒的生長髮育。蛋白質更是我們人體必不可少的物質。攝入大量的蛋白質可以幫助我們抵抗外邪的入侵，保證自身的身體健康。腐竹中的其他物質還可以促進小兒的生長髮育，可以說多吃腐竹，孩子更容易長高。
2、腐竹中含有大量的鈣
腐竹中的鈣更是預防骨質疏鬆的重要礦物質。老年人如果多吃腐竹，可以有效預防骨質疏鬆。小孩如果多吃腐竹，可以更好促進骨骼的發育。腐竹屬於黃豆製品，其濃縮了黃豆中的精華，其在豆製品中的地位等同於牛肉在肉類中的地位。
3、腐竹可以美白肌膚
腐竹中含有的蛋白質、脂肪、纖維素、維生素E等可以美白皮膚，增加皮膚的彈性。愛美的女生多吃腐竹，可以使自己變得更爲靚麗。腐竹中的大豆異黃酮可以調節人體內的雌激素水平。雌激素水平越高，女性就越不容易得婦科疾病。此外大豆異黃酮對於治療皮膚乾燥也有很好的輔助效果。
4、腐竹中含有大量的蛋白質和谷氨基酸
爲什麼說腐竹在豆製品中的地位，等同於牛肉在肉類中的地位呢？因爲腐竹不僅蛋白質含量高，其穀氨酸含量在豆類中也是佼佼者。它的穀氨酸含量是其他豆類的2到5倍。穀氨酸有很好的健腦作用，可以有效預防老年癡呆的'發生。
5、腐竹可以解油膩，祛除膽固醇
在平時吃飯時，是不是會經常看到腐竹搭配油膩食物出現。這是因爲腐竹不僅可以解膩，它還可以預防因高熱量而引發的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的膽固醇，從而起到預防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不適合吃腐竹的，例如腎功能不全者，嬰幼兒等。
總而言之，腐竹相對於肉類，其蛋白質和穀氨酸的含量更高，也更易被人體吸收。雖然腐竹的營養價值很高，但其並不能完全替代肉類。所以我們千萬不可只吃腐竹，不吃肉。保持膳食均衡也是維持身體健康的重要因素。
吃腐竹有什麼好處3
1、促進生長髮育
腐竹在熱水中一煮就軟滑軟滑了，入口即溶呀!非常合適孩童老人吃哦，其實老人跟小孩子多吃腐竹也是很有好處的，可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。但是小孩子跟老人吃的腐竹就不要經過高溫油炸哦，這樣子太熱氣和太多油脂了!
2、預防心血管疾病
過年過節天天大魚大肉，同時會導致我們攝入過多的脂肪和能量，吃的過的油膩配些腐竹可以防止我們因爲高熱量而引發心血管疾病，腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，預防心血管疾病，保護心臟。那些老是無肉不歡的人羣呀就更應多吃些腐竹了呀!
3、快速補充能量
大家都知道腐竹是大豆做成的吧!裏面含有大量的優質蛋白質，可以快速補充我們機體所需的能量哦!當你由於工作繁忙等原因而整個人飢腸轆轆快要暈倒的時候，這個時候不妨吃些腐竹食品哦，橫掃飢餓，讓你重新做回活力十足的自己!
連老爸老媽都知道吃腐竹好了，所以過年過節也總是少不了腐竹，做爲年輕的你怎麼能夠連老人家都不如了。平日裏你不是很喜歡出去吃什麼自助火鍋，涮涮鍋，這個時候就要多選一些腐竹來吃，腐竹味道鮮美，功效還那麼多，讓你身體棒棒哦!
