口菇內部發黑還能吃嗎，生活中蘑菇都是一種食用價值極高的食材，都比如說口蘑，口蘑的營養價值含量可以和靈芝相比，但是口蘑的價格卻是要比靈芝低得多，下面分享口菇內部發黑還能吃嗎。
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口蘑裏面發黑了吃了會不會中毒
仔細觀察會發現，正常情況下的口蘑是不會出現發黑的現象的，要是出現了發黑的現象，主要考慮是兩種原因導致的，第一種原因是口蘑存放的時間太長，導致其發生氧化出現的發黑，這種情況下的口蘑，只要是沒有變質都是可以吃的，並不會對人體的健康造成傷害。
但要是口蘑是由於變質導致的發黑，那麼這樣的口蘑已經滋生了大量的細菌以及微生物，這時候進行食用很容易加重人體胃腸道負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，引起中毒等不適症狀發生，不利於人體的健康。
新鮮口蘑放多久會變黑
口蘑是生活中常見的真菌類食物，其中含有一定的多酚類物質，這些物質是很容易與空氣中的氧氣發生反應而出現變質的，通常情況下只需要將新鮮的口蘑放在常溫下 1-2 天左右的時間，就會發現口蘑變黑了，這屬於一種正常的現象，不需要太擔心。
口蘑的保質期是多久
口蘑是生活中常見的一種真菌類食物，保質期一般是比較短的，要是將其置於常溫下進行保存，那麼只能保存 2-3 天左右的時間，要是周圍的溫度比較高，那麼保存的時間會更短。
但要是將其置於冰箱中，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，一般可以將其保存 4-5 天左右的時間。
怎麼樣判斷口蘑是否變質
口蘑是一種野生的白色傘菌屬野生蘑菇，要判斷其是否發生了變質，那麼還是比較簡單的，一般可以通過氣味進行辨別，變質的口蘑會具有一股酸味以及臭味，其次就是變質的口蘑表面會發黑，同時還會具有粘液物質，並且比較乾癟；最後就是可以看有沒有白色的東
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一、口菇變黑還能吃嗎
在生活中如果口菇出現被黑的情況的話就不要在繼續食用了，因爲變黑的口菇中含有的一定的有害物質，一般來說變黑的口菇絕大多數的原因可能都是因爲出現的黴變的情況，所以如果生活中出現口菇或者是其他的蘑菇變黑的情況的話都不在繼續食用，以免在食用之後會對人體健康造成什麼不利的影響，但是也不是說這種變黑的口菇繼不繼續食用，其實還是看個人，因爲如果口蘑變黑的時間並不是太長的`話這個時候的口菇還是可以繼續是食用的，只不過這個食用的口菇的口感和營養價值方面都會出現一定程度的流失情況，所以在平時生活中購買回來的口菇或者死其他品種的蘑菇都需要即使的使用完全，或者是選擇合適的保存方式將其保存，每一次在生活中購買了口菇回來之後可以將其置於保鮮袋中進行密封保存，這樣保存的口菇的時間較長，而且也不會對蘑菇自身的口感造成什麼不利的影響，所以在平時生活中如果口蘑出現變黑的情況的話儘量不要去食用，購買的口蘑如果不能一次食用完全的話要將其按照合適的方式進行保存，以免造成食材變質的情況。
二、口菇的營養分析
關於口菇的話一直都是營養價值比較豐富的食材，因爲口菇中含有的營養成分都是人體需要每天去即使補充的食材，口菇中含有的蛋白質、維生素、水分。脂肪、碳水化合物、鈣質、磷元素、鐵元素等營養物質都是人體保持人體健康去即使補充的營養物質，所以在平時生活中的話可以經常的食用一些口菇來幫助身體健康的恢復，而且口菇中含有的粗纖維在被人體食用之後可以很好的起到促進人體腸道活動的作用，能有效的預防便祕促進消化的作用，而且口菇中含有的維生素的含量的品種頗多，有維生素C、維生素B類等在被人體吸收利用之後都是可以對人體健康起到很好的維護作用，而且口菇中具有煙酸在被人體食用之後可以起到一定的預防疾病的作用，經常食用一些可以很好的預防癌症，幫助提高人體抵抗力的功效，所以關於口菇的營養價值的話，含量豐富，且食用價值極高。
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口蘑變黑還能吃嗎
口蘑這類的菇類食物保質期都比較短，一般經過一天後就會變黑，這是因爲細胞裏多酚氧化酶與氧氣反應了而變黑了，如果是表皮變黑的話是可以吃的，只是不太新鮮口感會差一些，如果是已經發臭或者長了黴菌的話就不要吃了。
新鮮的口蘑，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。 或者將口蘑直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。
如何挑選新鮮口蘑
1、看外觀：
最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好;菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次。蓋直徑過大的則老。
2、看顏色：
好的口蘑蓋呈白色，菇柄爲白色。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染。
3、看成熟度
不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。
4、用手摸：
一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由於白色塑料盒自身含有增白劑成分，會使蘑菇受到污染。一摸則是摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有溼潤感;不含增白劑的菇面發澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、乾燥。
