吃芒果需注意的過敏反應，芒果是一種營養元素十分豐富的水果，由於其鮮豔的色澤和潤滑的口感，備受消費者的青睞。但也有人吃芒果會出現過敏的現象。今天就說說吃芒果需注意的過敏反應。
吃芒果需注意的過敏反應1
吃芒果導致蕁麻疹
甜香糯軟的芒果是南方人喜歡的水果，但芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸，會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏，特別是沒有熟透的芒果，裏面引起過敏的成分比例更高。有些人在食用芒果後會出現過敏症狀---蕁麻疹。在食用芒果數分鐘、數小時甚至十幾個小時後出現皮膚瘙癢，隨之出現風團。風團大小和形態不一，發作時間不定，持續數分鐘至數小時，少數可延長至數天後才消退，不留痕跡。由於風團劇癢，可影響睡眠。蕁麻疹嚴重時會合並血管性水腫，出現眼周、口周甚至包皮、陰囊水腫。
接觸芒果導致接觸性皮炎
在摘芒果時，有的人皮膚接觸到芒果及芒果樹後，皮膚局部會出現的炎症反應，出現紅斑、腫脹、丘疹、水泡等。由於人體反應不同，發生的皮炎形態、範圍及嚴重程度也不相同。輕者局部有紅斑和輕微水腫，或有密集的針尖大小的丘疹;重者紅斑、腫脹明顯，並出現多個丘疹甚至水泡。自覺症狀大多有瘙癢、燒灼感或脹痛感，少數嚴重者可伴有全身反應，如發熱、畏寒、頭痛、噁心等。
對食物過敏，避免再次接觸這類食物是最好的預防辦法。一旦發生芒果過敏，以止癢、抗過敏治療爲主。治療方法主要是服用抗組胺藥物、維生素C等。因接觸芒果或芒果樹過敏者，應立即用大量清水清洗皮膚，儘量避免搔抓或用肥皂水洗及熱水燙洗，不可食用可能產生刺激的藥物，以利皮膚及早康復。一般來說，出現輕度紅腫、丘疹、水泡而無滲液時用爐甘石洗劑即可。曹主任提醒，過敏性體質或有食物過敏者，儘量不要接觸芒果或食用芒果，以免引起過敏。
吃芒果需注意的過敏反應2
吃芒果的注意事項
1、在吃飽飯之後最好不要吃芒果，芒果也不能和大蒜一類的辛辣之物一起食用，否則都會引起發黃病。這種病目前的發病機理還沒有完全被人們掌握，但是在現實中卻又廣爲流傳，所以大家還會謹慎爲好。
2、芒果是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。傳統上說它能益眼、潤澤皮膚，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能解毒消滯、降壓。
3、按中醫分析來看，芒果屬於是性平味甘的水果，有生津解渴的功效。生吃芒果有止吐的功效，人們在暈車或是暈船的時候吃芒果就和吃話梅一樣有止吐的效果。孕婦出現孕吐或是食慾不振的情況時也可以吃芒果，但是有芒果過敏的人最好不要吃。
4、溼是中醫學上六個致病原因之一。皮膚病如溼疹、瘡瘍流膿，婦科病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之溼，體質帶溼者再進食溼毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過慮。
芒果的功效與作用
1、抗菌消炎
芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。
2、防癌抗癌
芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。
3、祛痰止咳
芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
4、降低膽固醇、甘油三酯
芒果中含維生素C量高於一般水果，爲56.4～98.6毫克%，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點。常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
5、明目
芒果中營養元素種類很多，其中糖類和維生素的含量在其它水果中也是能排上名的。芒果中的維生素A的'含量是所有水果中最多的，維生素A是明目的重要元素，所以經常吃芒果有明目的效果。
芒果的吃法
1、芒果原汁
原料：芒果500克，蜂蜜適量。
做法：芒果洗淨取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水衝飲。
2、芒果雙皮奶
原料：牛奶250g，雞蛋兩個，芒果1個，白砂糖一勺半，純牛奶250ml。
做法：先把牛奶倒入鍋中燒熱(燒熱就好，不用燒開) 。把燒熱的牛奶倒入杯中，晾涼備用。雞蛋打入小碗中，只用蛋清，加入一勺半的白糖然後攪拌均勻。牛奶晾涼後表面會結一層奶皮，用筷子扎一個小口子，把牛奶倒入另外一個碗中，留奶皮和少許的牛牛仔杯中。
蛋清倒入牛奶中，攪拌均勻，用篩網過濾牛奶，篩去泡泡。把牛奶倒回原來的杯中，沿着杯邊慢慢倒，讓奶皮完整的浮起來。包上保鮮膜，入鍋蒸10分鐘，關火後燜3分鐘即可揭去保鮮膜，放切好的芒果丁即可食用。可以根據自己的個人喜好，放入蜜紅豆或者各種水果。
3、芒果班戟
原料：牛奶240克，低筋麪粉90克，雞蛋50克，黃油15克，糖20克，芒果適量。
做法：雞蛋加入糖粉中攪打均勻，倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麪粉輕輕拌勻。黃油融化成液態，加入麪糊中攪拌均勻，放那靜置20分鐘左右。將靜置後的材料過篩成細膩的麪糊水。平底鍋小火加熱，倒入一大勺麪糊，轉動鍋子讓麪糊攤成圓餅狀，等表面凝結成半透明狀，做好的麪皮放那晾晾冷卻。
這時候將淡奶油倒入無油無水的盆裏，加入細砂糖用打蛋器打發，提起打蛋器有小尖角，芒果切出小長條粒。冷卻後的奶皮上加一勺打發好的奶油，放上芒果條，再抹上一層奶油，然後對摺兩次包起來，倒過來收口朝下。吃的時候用小刀在中間輕輕切開呈現完美芒果班戟。
