哪種油可能有致癌物質，食用油是我們日常生活的必備之需，每天炒菜都必須要用到食用油，所以食用油的安全和可靠性也被衆人所關注，下面瞭解哪種油可能有致癌物質，希望對你有幫助。
哪種油可能有致癌物質1
自榨油。
自榨油裏“致癌物”超標，專家多次強調：一定要及時處理。
而對於致癌物，日常生活中有很多，例如經常會遇到汽車尾氣、點燃的香菸、廚房產生的煙霧等。而這些有毒物質主要是通過人體的呼吸系統或腸胃系統等有身體，由於長期接觸這些有毒物質會增加肺癌、胃癌等。
而說起食用油，非正常的食用油，在形成前就已經進入了壓榨的過程。 在這個過程中，會受到高溫的影響，產生致癌物質。 另外，日常炒菜也需要高溫加熱，所以致癌性總是很強。
因此，在普通食用油中發現致癌物質後，許多人開始更喜歡某種自榨油，相信這樣可以更有把握地吃，實際上這種自榨油不一定是健康的。
主要是因爲從這些小作坊中榨出的油沒有經過精煉環節，更沒有後續的再加工，因此，安全風險的控制也不在合理的範圍之內，因爲鮮榨的油雜質比較多，加熱後就會產生一種叫做苯並芘有毒物質，這種物質反而增加了食用的風險。
如何購買合格的食用油
爲了放心吃油，首先必須學習如何正確購買食用油。 例如，選擇油的時候，要看上面的各種標誌和成分是否符合食用標準。 另外，注意油的顏色，同一個品牌的同一個油，顏色差異太大的話，可能現在安全問題， 最後重要的是，油的雜質過多時也是需要注意的，這很有可能是地溝油進行了二次加工。
新開封的食用油3個月內必須吃完
普通油是日常必需品，油幾乎每天都吃，油也有一定的保存期限，特別是已經開封的食用油，開封的食用油通常最多能保存三個月，過了這段時間，對健康的危害還是很大的。此外，如果你自己擠了油，最好在一個月內吃，以免影響健康。
總之，爲了自己的健康，更爲了家人的幸福，一定要把健康放在重中之重的位置，雖然在一些油中發現了一些致癌物質，但不要太慌張，只要每天定期購買，通常正確使用油，就可以減少一些物理損害。
哪種油可能有致癌物質2
正確的食用油儲存方法：
低溫儲藏
最佳儲存溫度是10攝氏度—25攝氏度。油脂在不使用時，除了遠離爐竈，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現買現吃，使用時間不要超過一年。
避光保存
食用油最好存放在背光、通風處，因爲陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
精選容器
儲油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，有條件的話，用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便，但不宜作爲儲油容器，因爲塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。
添加保護劑
教給大家一個小竅門，按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，並保持油脂色清、味香。也可以在食用油中加入1—2粒維生素E，可增強油脂的抗氧化能力。
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母嬰人羣食用油
孕婦自妊娠第4個月起，要保證充足的能量。
妊娠後期保持體重的正常增長。增加魚、肉、蛋、奶、海產品的.攝入。
孕婦最好食用茶油等富含維生素E的食用油。
茶油在南方稱爲“月子油”，更是被港澳臺及海外華人稱爲“月子寶”。
因爲茶油中高含量的單不飽和脂肪酸和豐富的亞麻酸，有助於平衡新陳代謝，對增強兒童智力和記憶力、促進大腦發育、提高智商、促進神經系統、骨骼和大腦發育有重要作用。
因此營養專家建議：孕婦最好食用茶油、橄欖油等富含維生素E的食用油； 茶油是孕婦極佳的營養品及嬰幼兒最佳生長劑，對於產生和哺乳期是極好的滋補品。
茶油中單不飽和脂肪酸能防止血膽甾醇過多症和動脈硬化症（從兒童時代就可能開始）外，它還對幼兒的骨質礦化和骨骼發育起到積極的作用。是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。
茶油中富含維生素E是胎兒的成長需要及新生嬰兒在進入有氧環境後應對氧化應包反應的必需的。茶油中的花生四烯酸（AA）和DHA對嬰兒骨骼的生長及發育、大腦生長及發育、智力發育、視網膜發育和行爲的作用都有非常重要的促進作用。DHA還可降低兒童哮喘的危險。茶油中廿二碳五烯酸（NPA) 可激活腦神經遞質，使信息傳遞和處理速度大大加快，因而是決定大腦反應能力的關鍵。
若胎兒時期n-3系多不飽和脂肪酸供應不足，胎兒腦細胞的分裂增殖就會發生障礙，嚴重缺乏多不飽和脂肪酸，則會造成腦細胞發育遲緩和智力水平低下。茶油的易吸收及消化且"不聚脂"，是孕婦產後最佳的補品，孕婦在產後食用後更有助消除懷孕期間積累的小腹脂肪，能幫助迅速恢復身材。茶油中的亞油酸：亞麻酸的比例=6：1與母乳較爲接近相似。
研究證實：茶油的脂肪酸組分和高達98%的可消化性，最適合作爲嬰兒食用的油類。
有證據顯示，在懷孕期間，如果母親食用了茶油，嬰兒在出生後，無論是身高，體重，行爲還是心理反應等方面都更勝一籌。孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。在南方各茶油主產省份，產婦坐月子時，一定要喝用茶油煮的鯽魚湯。民間傳說可將有助於產婦的產後恢復。
