吃芋頭有什麼好處？想必大家都對芋頭很熟悉，芋頭是很多人喜歡的食物，不僅是因爲芋頭煮熟之後口感很好，更是因爲芋頭含有很豐富的營養，下面就分享吃芋頭有什麼好處。
吃芋頭有什麼好處1
1、有助術後康復
其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
3、有助美容養顏、烏黑頭髮
芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
4、有助增進食慾
芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
哪些人不能吃芋頭一般人羣均可食用。
1、 特別適合身體虛弱者食用；
2、對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。如何挑選上好的'芋頭選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐着皮較老的。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。並注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
吃芋頭有什麼好處2
芋頭的功效和作用
（1)美容養顏
芋頭是鹼性食物，常吃芋頭能平衡酸性體質，對於滋養肌膚、美容養顏、烏亮頭髮有一定的功效。
（2)消毒消腫
有些人在削芋頭皮時，會發生過敏反應，這是由於削皮後芋頭表面的黏液引起的，但這黏液卻能緩解一些蛇蟲叮咬引起的腫脹症狀。
（3)緩解便祕
芋頭中含有豐富的膳食纖維，食用後可促進腸胃蠕動，緩解便祕，幫助人體排毒；還能增加飽腹感，減少食物的食用量，預防發胖。
3、溫馨提示
吃芋頭一定要煮熟，否則會有毒性，危害健康；還有對芋頭黏液過敏的人，在處理芋頭時，一定要注意防止黏液觸碰肌膚，如果出現瘙癢症狀，可採用擦生薑止癢的方法。
4、芋頭清洗的方法
（1)第一種方法
1、芋子上的泥土先洗乾淨；
2、然後放鍋裏面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個盆倒出來裝；
3、很燙就用涼水泡，水熱了再換涼水，等芋頭的溫度冷卻下來了就直接用手剝皮了。
（2)第二種方法
1、帶皮的芋頭裝進小口袋裏（只裝半袋)；
2、手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下；
3、把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。
（3)第三種方法
1、芋頭放入水中洗淨撈出；
2、用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
（4)第四種方法
1、一鍋滾水，把芋頭的外皮洗淨，除去泥土雜質之後，直接丟入滾水中燙煮一下；
2、鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就可以毫不費力地除去外皮。
吃芋頭有什麼好處3
大芋頭好吃還是小芋頭好吃？
1、不同的地方
其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多，最直觀的就是一個大一個小，而且口感也有些不一樣，大芋頭比較硬，小芋頭比較軟，小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多，粗纖維也比較多，小芋頭相對來說含糖量要高一些，粗纖維少一些，大芋頭和小芋頭有不同的吃法，針對不同的芋頭做法也不一樣。
2、相同的地方
大芋頭和小芋頭的相同之處當然是比較多的，因爲本來它們就都是芋頭，所以營養價值還是差不多的，芋頭的營養價值本來就很高，芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質，不管是老人還是小孩都可以吃，也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的，既能當做蔬菜食用，還能作爲粗糧當主食。
3、溫馨小提醒
一般的人是比較喜歡吃小芋頭的，因爲小芋頭吃起來更糯更香甜，而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的，會叫只用洗一下就可以了，所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些，而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養，但是都不能吃多了，吃多了可能會消化不良。
