生吃青椒的功效與作用有哪些

生吃青椒的功效與作用有哪些，大家都知道青椒是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，青椒的用途有非常多，因爲青椒的營養成分很高，多吃是有好處的，那麼生吃青椒的功效與作用有哪些呢？

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1：緩解疲勞

青椒中還有一定數量的辣椒素這種物質能加快人體內血液循環，並能促進人體代謝，還能防止人體內乳酸產生，而它含有的糖類物質被人體吸收後還能轉化成能量，能促進體力恢復，人們食用青椒後能讓身體疲勞症狀儘快緩解，經常食用還能增強身體的抗疲勞能力。

2：增加食慾促進消化

青椒雖然味道不辣，但它也有一種自然的香味，還有一些芳香類物質，人體吸收這些成分後能促進唾液胃液等消化液分泌，而它含有的膳食纖維還能加快腸胃蠕動，提高腸胃消化功能，所以平時人們食用青椒後能增加食慾也能預防緩解消化不良。

3：淨化血液

淨化血液是人們生吃青椒的主要作用，因爲青椒中含有大量葉綠素，這種物質被人體吸收後能抑制人類腸道對膽固醇的吸收並能降低血液中膽固醇的數量，經常食用能防止膽固醇在人類血管中堆積，它能防止血脂升高也能降低中風和動脈硬化的發病率。

青椒的禁忌

青椒滋味誘人營養豐富，但它在食用時也有一些禁忌，因爲這種蔬菜的維生素c含量比較高，人們在使用它時簡直與含有草酸的食物一起吃，不然會讓青椒中的維生素c受到破壞會出現營養流失，人們再食用也起不到應有的保健作用。另外青椒中的某些物質在遇到草酸後，還會生成一些對人體有害的物質，它們不能及時代謝出體外，在人體內堆積時會加重人體多器官負擔，還會讓它們出現病變。

在青椒大量上市的時候，很多人都喜歡用青椒做泡菜，那麼做好以後的青椒泡菜怎麼做最好吃呢？青椒泡菜在醃好以後有多種不同的吃法，今天我會把這些吃法寫出來，讓大家全面瞭解青椒泡菜怎麼做最好吃。

青椒泡菜怎麼做好吃

1：直接吃

青椒泡菜是可以直接吃的，在吃青椒泡菜的時候，可以把醃好的青椒泡菜取出，切成小塊放在乾淨的碗中，淋上適量麻油調勻就能直接吃，不論是配粥還是下飯都會感覺特別好，不過直接吃泡菜時，每次不要取出太多，最好隨時取，這樣才能品嚐到青椒泡菜的原有滋味。

2：炒肉

青椒泡菜還可以和肉搭配在一起炒着吃，特別是肥肉相間的五花肉用來炒青椒，泡菜滋味特別好，在坐的時候需要把準備好的新鮮五花肉洗淨以後切成片加生抽和蠔油醃製半小時，再把準備好的青椒泡菜切成大塊，兩煮一起入鍋炒熟口感特別好。

3：泡椒雞爪

青椒泡菜用來做泡椒雞爪也特別好吃，等香料一起煮熟，煮好以後控幹水分，直接把他放在醃製青椒的泡菜罈子中，接着醃製24小時，這是酸辣爽口的泡椒雞爪就已經做好取出以後搭配青椒泡菜一起吃，滋味特別好。

4：配麪條

青椒泡菜用來配麪條也特別好吃，平時在吃油潑面或者吃拌麪的時候，都可以取出適量的青椒泡菜把它洗淨以後剁碎，直接放在煮好的麪條上再搭配其他的調味料，吃的時候調勻就能讓做好以後的麪條特別好吃。

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青椒的功效與作用

1：青椒能緩解疲勞

青椒能緩解疲勞，它含有一些維生素C和一些能促進維生素C吸收的維生素P，人們食用以後可以快速把它們吸收和利用，能快速恢復體力，從而也就起到了緩解疲勞的重要作用。

2：青椒能解熱止痛

解熱止痛也是青椒的重要作用之一，青椒性質溫和，人們食用以後可以發汗能讓人們過高的體溫降下來，另外也能緩解人類的肌肉疼痛，具有十分明顯解熱止痛作用。

3：青椒能淨化血液

青椒能淨化血液，它含有大量的葉綠素，這種物質進入人體以後會防止人類腸道內吸收過多的膽固醇，同時也能讓人體內積存的膽固醇排出體外，從而也就減少了膽固醇在人類血液中的沉積，能對血液起到明顯淨化作用，也能預計中風和動脈硬化等常見疾病的發生。

雞蛋大家都很熟悉，幾乎天天都會吃，不論是炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋都是人們的最愛，但對雞蛋的營養價值人們瞭解的並不全面，不知道吃雞蛋以後能讓人體吸收哪些有效營養，今天我會對雞蛋做詳細介紹，能讓大家對雞蛋的營養價值及功效作用有更全面的瞭解。

雞蛋的營養價值

雞蛋是一種營養價值極高的健康食材，它不但含有高質量的蛋白質，還含有豐富的卵黃素，卵磷脂以及維生素和平種對人體有益的微平元素，它能滿足人體對不同營養的需要，能滋補強壯身體，也能提高人體健康水平。

雞蛋的`功效作用

1：提高記憶力

提高記能力使人們吃雞蛋的重要功效，因爲雞蛋中不但含有卵磷脂，還含有核黃素，這些物質能促進人類大腦發育，而且能營養腦神經，對智力發育也有良好的促進作用，能在提高人類大腦功能的同時提高記憶力，經常食用還能預防大腦疲勞。

2：預防動脈硬化

動脈硬化是中老年人黃的高發疾病，平時多吃些雞蛋，能有效預防動脈硬化出現因爲雞蛋中的蛋黃可以提高人類動脈的韌性與彈性，並能促進血液循環，它能防止動脈功能減退也能預防動脈粥狀硬化出現。

3：保護肝臟

人們多吃雞蛋還能保護肝臟，因爲雞蛋中還有的蛋白質能修復受損的肝臟組織，而它含有的卵磷脂在被人體吸收後，則能促進人體內肝細胞再生，經常吃雞蛋能提高肝臟解毒功能也能減少藥物與病毒對肝臟的傷害，能降低肝硬化和脂肪肝以及肝癌的發病率。

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青椒

別名：菜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒、辣椒

禁忌人羣：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食；火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

適宜人羣：一般人羣均可適用。

青椒的熱量表（每100克）

熱量（千卡）22

蛋白質（克）1

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）5.4

膳食纖維（克）1.4

維生素A（微克）57

胡蘿蔔素（微克）340

維生素B1（毫克）0.03

維生素B2（毫克）0.03

煙酸（毫克）0.9

葉酸（微克）0.26

維生素C（毫克）72

維生素E（毫克）0.59

鈣（毫克）14

磷（毫克）20

鉀（毫克）142

鈉（毫克）33

鎂（毫克）12

鐵（毫克）0.8

鋅（毫克）0.19

硒（微克）0.38

銅（毫克）0.09

青椒的基本介紹

青椒爲植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科，一年生或多年生草本植物，果實爲漿果。因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。青椒是其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作爲調味料。由於它翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。

青椒的功效與作用

1、緩解疲勞青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會流失。

2、解熱、鎮痛辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

3、增加食慾、幫助消化維生素P還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。

4、淨化血液青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。

青椒的營養價值

1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。2。青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨着它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

青椒的選購

1、頂端的柄呈鮮綠色的纔是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。2。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但擡起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。

3、不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

青椒的存儲

溶化一些蠟燭油，把每支青椒的蒂都在蠟燭油中蘸一下，然後裝進保鮮袋中，封嚴袋口，放在10攝氏度的環境中，可貯存2~3個月。

青椒的食用方法

選擇大而厚實的青椒，拋開、去子，將5%的純鹼水加熱到九十度左右，然後把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾乾，不僅顏色得以保持，味道也會很好。