白茶和綠茶的區別，相信在生活中有很多人都喜歡喝茶品茶，尤其是鍾愛白茶和綠茶，但是這兩種茶是完全不同的品種，有着很明顯的區別，需要加以區分，下面一起看看白茶和綠茶的區別有哪些。
白茶和綠茶的區別1
製作工藝方面的區別
大家都知道，綠茶在製作方面比較複雜。需要殺青，揉捻等操作，但是白茶不需要這樣。相比於綠茶，白茶的製作工藝顯得更加自然，雖然說白茶製作工藝看似簡單，但是也不是這樣，在萎凋工藝中對於茶葉的失水程度要求是非常高的，這就要求製作人員要有熟練的技術，不然茶葉很容易做壞。
茶葉的存放時間
因爲很多人平時並不怎麼喝茶，所以害怕茶葉放久了會壞掉，那麼白茶和綠茶到底誰更適合久藏呢？其實對於這兩類茶葉都有接觸的朋友都知道，綠茶的存放時間很短，因爲對於綠茶來說可謂是以新爲貴，顧名思義綠茶一般都是新茶更好，如果綠茶放久了的話就會失去本來的鮮爽，對於茶葉有着很不好的影響。
但是白茶卻並不這樣，前面和大家說過了，白茶的製作工藝很天然，不需要揉捻和炒制，所以可以說在很大程度上能夠保持茶葉的'活性，即使久藏茶葉也不會有多大影響，因爲其中能夠發生品質轉化，並且後來白茶經過研究把茶葉壓制成了餅狀，這樣對於久藏更是有益。所以如果想要把茶葉久藏的話，白茶相比較於綠茶更值得選擇。
茶的口感問題
因爲我們大多數人喝茶更看重的是口感，口感能夠決定我們是否能夠繼續品下去。首先我們談談白茶，白茶的口感不僅甘甜醇厚而且鮮爽滑口，並且茶湯聞起來有鮮香味，並且這種香味是持久的，給人的感覺很舒服。綠茶的口感相比於白茶來說更刺激一些，那是因爲綠茶中的茶多酚含量明顯高於白茶，不過白茶有一大特點，就是在沖泡的時候，如果我們使用的是透明容器，那麼就會發現綠茶的芽葉在杯中翻滾，可以說是一大奇景。
白茶和綠茶的區別2
白茶與綠茶顯著特點對比
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。中醫藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視爲不可多得的珍品。白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在衆多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲後令人回味無窮。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。
白茶與綠茶的功效對比
白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化爲維生素A，可預防夜盲症與乾眼病。同是時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應該提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健康身體。
綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。但綠茶不能長期保存。
白茶與綠茶飲用禁忌對比
飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。
綠茶並非適合所有人羣，飲用綠茶也要注意一些禁忌。比如，老年人、肝臟病人、尿結石患者、腸胃病患者和感冒發燒者最好不要飲用濃綠茶。另外，不要空腹喝茶、忌喝隔夜茶，也不要用綠茶水服藥，因爲茶水可解藥性。
