發物的食物有哪些

發物的食物有哪些，相信很多人都聽過發物這一詞語，它是指一種特殊的食物類別，尤其在我們生病感冒的時候，這類食物是千萬不能吃的，否則會加重病情。下面一起來看一下發物的食物有哪些吧。

發物的食物有哪些1

發物是什麼意思

發物，指的是食物的“發性”。中醫認爲，食物之所以能防治疾病，是由於它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。但如果不懂食性，對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”，也就是民間所說的“發物”。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。

一般按其性能來分，它可以分爲六類：一爲像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等爲發熱食物；二爲像蝦、蟹、椿芽等爲發風食物；三爲像飴糖、糯米、醪糟、米酒等爲發溼食物；四爲像梨、柿及各種生冷之品爲發積食物；五爲辣椒、胡椒等爲發動血食物；六爲像土豆、蓮米、芡實及各類豆製品爲發滯氣食物。

發物的食物有哪些

按其來源可分爲以下幾類：

1、像蘑菇、香菇等食菌類的食物，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、像帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等海腥類的食物，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等果品類的.食物，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等食畜類的食物，這類食物主動而性升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。

除此之外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品一概視爲發物。

如果按照發物的性能分爲：

像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等發性食物；像蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等發風食物；像飴糖、糯米、豬肉等發溼食物；像西瓜、梨、柿等發冷積食物；像海椒、胡椒等發動血食物；像羊肉、蓮子、芡實等發滯氣食物;魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等民間長期實用結論性的食物。

按臨牀治療可以分爲6類：

1、助溼發物。多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、麪食等。患溼熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。

2、積冷發物。多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

3、動血發物。多活血散血，能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。

4、滯氣發物。如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。

5、動火發物。能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、滷製品、油炸物等。發熱口渴，大便祕結的人不宜食用，高血壓者應忌口。

6、動風發物。多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、溼疹、中風等疾病者不宜吃。

在日常生活當中，發物有很多，但是發物也是食物，只要大家適量的食物不會產生過多的副作用或引起身體不適，它只是針對某種特殊的體質以及其相關的某些疾病纔會起到誘發的作用。

發物的蔬菜有哪些

對於發物來講，大家最瞭解的可能就是魚、蝦等，其實在日常生活當中，發物包括有很多類，像有蔬菜類、海腥類、果品類、禽畜類、食用菌類等，也就是我們所食用的食物當中，不僅僅是指的魚、蝦是發物，就拿蔬菜類來講，像韭菜、菠菜等都屬於發物，以下是給大家介紹的發物的蔬菜有哪些？以便大家能夠正確的認識發物，對於某些不能食物發物的人，一定要注意。

蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。像蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒；再像韭菜等是屬於發熱食物；如冬瓜、四季豆、萵筍等是屬於積冷之物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

因此，對於某些人羣就不適宜吃以上的發物性的蔬菜，否則就會影響到舊病復發。

發物會影響傷口癒合嗎

對於有傷口的人，在傷口的癒合期，大家最忌的食物就是發物，在大家看來，發物是會影響到傷口的癒合。但是，在我們的飲食當中，蔬菜、果品等都有很多的發物，難道這些食物就都不能吃嗎？發物究竟會不會影響到傷口癒合？

傷口癒合可以大致分爲三個階段。受傷早期，傷口出血並形成血凝塊，纖維蛋白充填其間，起到止血和封閉外部環境的作用;隨着傷後時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現在傷口內部，舊有的血凝塊被分解吞噬，肉芽組織佔據受損部位。

傷口癒合的核心在於執行修復功能的各類細胞能良好地完成工作，影響因素可分爲兩類，一類爲局部因素，另一類則是全身性因素。

感染是傷口癒合的局部因素，一旦傷口內有致病菌活動，病菌產生的酶及毒素等會大大幹擾正常癒合過程。受傷後清創消毒正是爲了最大限度地預防感染。傷口缺損過於嚴重的話癒合速度也會大大減慢，此時便需要縫合。一些特殊部位受傷後要保持穩定並制動，反覆牽拉也會影響癒合。受傷後局部處置不當、組織受壓缺血缺氧會導致癒合延遲。

至於全身因素，營養不良的患者缺乏機體修復所需的蛋白質、微量元素等，無疑對傷口癒合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，細胞功能受抑，傷口也易感染並癒合延遲。老年人的癒合速度會較年輕人慢。長期服用某些細胞毒性藥物或糖皮質激素的患者，癒合功能也會下降。

因此方說，發物對傷口癒合是有一定的影響。但是，從目前來說不會有哪些食物會對傷口感染率有所增加，至於說是有些發物可以引起過敏，當然對於傷口癒合期的患者還是健康的人羣都相同。

發物的食物有哪些2

1、什麼是發物？

在《本草綱目》中有這樣的記載：“凡服藥，不可雜食肥豬、犬肉、油膩羹、腥臊陳臭諸物。”“凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生蔥、諸果、諸滑滯之物。”指出了服藥後的飲食注意事項。爲什麼這些食物要少吃呢？以羊肉爲例，李時珍進一步說道“羊肉大熱，熱病及天行病，食之必發熱致危。”這句是說羊肉的熱性有起到促使疾病復發的作用。

中醫所謂“發物”，是指動風生痰、發毒助火助邪之品，容易誘發舊病，加重新病。在中醫學中，認爲“發物”是能引起人體陰陽平衡失調，誘發和加重某些疾病之物。凡食性與病性相同者，皆爲發物，就是說寒性食物誘發和加重寒證，熱性食物能誘發和加重熱證，所以皆可認爲是發物。

2、發物的危害

發物的種類多，範圍廣，但從發病機理來看，可分爲以下幾種致病危害。

激素誘發

如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即使在煮熟之後，其合成激素的基本物質仍然存在。進食之後，對人體的內分泌，或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與上述系統有關的疾病則容易被誘發。

致敏引發

許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往作爲過敏原。而引發變態反應性疾病，這些食物，實際上也是發物。

刺激促發

一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性，對熱性病，出血性疾病，各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢，促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經，對神經系統疾病往往有誘發作用。

3、發物的類型

發熱之物

如姜、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等，多食發熱，凡陰虛內熱，痰火內盛，津液耗傷者忌之。

動氣之物

如比目魚、春芥等多食動氣，凡氣滯諸證忌之。

助溼之物

如海鮮、羊脂等，多食助溼生痰，凡脾虛泄瀉者忌之。

動血之物

多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上衝的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、燒酒等。

積寒之物

如蚌、螺、西瓜、鮮柿等，多食寒中，凡脾胃虛寒者當忌之。

4、常見屬於發物的食物有哪些

蔬菜類發物：菠菜、茄子、韭菜、竹筍、南瓜、萵苣等等常見的，這些發物營養還是很豐富的。

水果類發物：桃子、銀杏、芒果、櫻桃、荔枝等等，蔥薑蒜等刺激的食物也屬於發物。

肉類的發物：牛肉、豬頭肉、驢肉、羊肉等，大家都知道，這些是比較明顯的發物了。

水產類發物：鯉魚、鰱魚、鮑魚等等，還有一些海藻類的，比如說海帶也是屬於發物。

5、食用發物要注意什麼？

一般發熱性疾病，即外感熱病，忌熱性食物、肉類、油膩性食物。

內熱之症，如痤瘡、乳癰、背癰等火毒之證，以及溼熱腹瀉、痢疾等，宜忌辛辣、菸酒、肥膩、海鮮等。

皮膚病如過敏性紫癜、牛皮癬、溼疹等，忌辛辣、肥膩、海鮮等。

患有反覆性上呼吸道感染及哮喘病時，忌辛辣、菸酒、肥膩、海鮮等易生痰化熱之品。

痛風患者，忌海鮮、啤酒、豆類。

胃痛、腹瀉、咳嗽等屬寒盛類疾病者，忌生冷、肥膩。

癌症患者忌食無鱗魚，如黃鱔、泥鰍等。