菠蘿入飯的好處。在炎熱的夏季我們總是喜歡吃上一口甜美的菠蘿，而菠蘿不僅可以直接吃，還可以入飯，菠蘿飯是有不少好處的。小編已經爲大家蒐集和整理好了菠蘿入飯的好處的相關信息，一起來了解一下吧。
菠蘿入飯的好處1
一、菠蘿入飯竟有5大好處
1、賦予食物獨特的香氣
與蔬菜相比，水果中含有更多的芳香物質和有機酸。所以菠蘿入菜可以賦予食物清新的香氣，例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰。
2、破壞菠蘿蛋白酶
一般的水果建議生吃，可以最大化的獲得其中的營養成分。然而生的菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶在吃的時候同樣會將口腔黏膜上的蛋白質分解，讓人口中有麻澀的不舒適感。加熱之後這種酶變性失活，吃着就沒有任何不舒服了。
菠蘿中的蛋白酶本身屬於蛋白質，進入胃中之後，在胃酸強大的酸性條件下（pH大約0.9-1.5）早已經變性失活，很難起到助消化的作用了。
3、軟化纖維
減輕腸胃負擔。膳食纖維被譽爲第七大營養素，可分爲水溶性膳食纖維與水不溶性膳食纖維。它雖然不是人體的構成成分，但卻有着無可替代的重要作用，例如預防便祕、控制體重、延緩餐後血糖上升速度等。
菠蘿膳食纖維中水不溶性膳食纖維含量較多，會帶來粗糙的口感，吃進肚子也會增加腸胃的負擔，尤其對胃腸功能不太好的人。如果加熱之後，膳食纖維得到軟化，會減輕對腸胃的刺激和機械損傷，尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
4、水果中最重要的維生素
許多水果加熱後維生素就會流失，許多人都認爲這是對水果的破壞，讓水果毫無營養價值。其實不然，菠蘿中含有的維生素並不多，經過炒熟之後也不會流失多少，從而基本能夠保證菠蘿的營養價值得以完整。
5、菠蘿外殼做容器
環保別緻。掏空果肉後的菠蘿外殼本身就是一個很好的容器，簡單方便、乾淨環保，一定會讓盤中美食分外別緻，你的創意一定會贏得家人的讚賞！別忘了愉悅身心也是美食的一大境界呢！
二、菠蘿甜美多汁，但是卻不宜多吃
因爲菠蘿裏的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性，所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢。菠蘿裏的5-羥色胺，是一種含氮的有機物，有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克，多吃後會引起頭痛。
此外，菠蘿蛋白酶可能引起腹痛、噁心、嘔吐、麻疹等過敏反應，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
建議，喜歡吃菠蘿的人，不妨把菠蘿煮了吃，也就是可以做菜吃，例如可以用水焯後加到涼拌菜裏。
此外，菠蘿也可以作爲配料，加到肉湯裏，有提鮮的作用，例如可以做成菠蘿雞湯、菠蘿肉湯，還可以用菠蘿炒肉吃。
無法接受菠蘿煮菜的朋友，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裏浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。
入菜以後，菠蘿中的芳香物質和有機酸會賦予食物獨特的香氣，例如菠蘿炒雞丁中菠蘿的香與雞肉的軟嫩相得益彰，菠蘿古老肉、海鮮菠蘿炒飯也很不錯。可以起到增加食慾的作用，也讓人從其他食物中，可以獲得更多的營養物質，從而彌補了那一點點損失。
另外，菠蘿入菜還可以爲其增加一些粉絲。因爲，菠蘿中不溶性膳食纖維含量較多，會帶來粗糙的口感，吃進肚子也會增加腸胃的負擔，尤其對胃腸功能不太好的人。如果加熱之後，膳食纖維得到軟化，會減輕對腸胃的`刺激和機械損傷，尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。
三、吃菠蘿的好處
1、美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；其果肉可以作爲面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
2、消除感冒
秋冬季節能容易出現感冒現象，尤其是在病毒蔓延的時候，感冒症狀幾乎覆蓋在所有人的身上。然而，大部分人得了感冒之後，不是選擇在家裏睡懶覺，就是盲目地去醫院買藥。其實，輕微的感冒症狀並不一定要去醫院，你可以將菠蘿榨成汁，然後嘗試着喝一些，它有降火去溫的功效，說不定會對身體有所好處哦。
3、吃菠蘿的禁忌
菠蘿食用時應注意不要空腹暴食，要削淨果皮、鱗目鬚毛及果丁，果肉切片後，一定要用食鹽浸泡若干分鐘後才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映爲“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
菠蘿入飯的好處2
菠蘿飯怎麼做 菠蘿飯的常見做法
菠蘿飯的材料
平時製作菠蘿飯時需要準備菠蘿一個，青椒一個，火腿腸一個，洋蔥半個，另外還要準備米飯一碗，最後再準備少量的咖啡粉和蔥花以及薑末與蒜末還有鹽與白芝麻等配料，雞精也要少量準備一些。
菠蘿飯的做法步驟
1、把菠蘿用清水洗淨，再用刷子把它的葉子刷乾淨，用刀把菠蘿從中間切開，注意避開它的葉子，讓它的葉子保持完整。
2、用刀把菠蘿的果肉劃開，再把它的果肉取出，然後，不能弄壞菠蘿的果皮，把取出的菠蘿肉和菠蘿皮放在一邊備用。
3、把青椒、洋蔥全部洗好切成小丁，把火腿和菠蘿肉也切成小丁的樣子，姜蒜與蔥全部切成末狀備用。
4、把鍋中放油加熱以後把蔥薑蒜入鍋炒香，然後加入青椒與洋蔥一起炒勻，把米飯入鍋炒散，加入適量的食用鹽，隨後放入咖啡粉炒勻，接着把火腿丁和菠蘿丁一起放入到鍋中一起炒制。
5、最後加入雞精提味，然後把炒好的米飯取出來放入到菠蘿殼，再撒上準備好的白芝麻進行點綴就可以了。
