西紅柿豆皮蛋花湯的做法，西紅柿豆皮蛋花湯是千家萬戶餐桌上的家常菜，味道酸酸甜甜，是深受多大人很多小孩的喜愛，在家如何簡單的製作味道鮮美的西紅柿豆皮蛋花湯呢，下面小編分享幾種西紅柿豆皮蛋花湯的做法。
西紅柿豆皮蛋花湯的做法1
西紅柿豆皮蛋花湯的用料
西紅柿 3個
雞蛋 3個
豆皮 1根
香菇 5個
香蔥 1根
鹽 1小勺
玉米澱粉 1勺
食用油 1勺
西紅柿豆皮蛋花湯的做法
1、取豆皮一根，洗一下，用溫水泡2-3分鐘，取出瀝乾水份待用。
2、香菇洗淨切片，豆皮切絲，西紅柿切厚片，蔥花切丁。
3、取玉米澱粉一勺，加3勺水調勻備用。
4、熱鍋冷油，放入香蔥爆香，倒入香菇片翻炒1分鐘。
5、將香菇推至一邊，放入西紅柿翻炒片刻。
6、將西紅柿翻炒出沙，這樣做出來的蛋湯，番茄的酸甜味會更濃郁，倒入約800毫升左右水燒開。
7、放入豆皮絲，將水澱粉再次攪勻，倒入燒開的湯中，適當攪拌一下，當西紅柿湯再次煮開時，將雞蛋液慢慢劃圈倒入湯中，待蛋花凝固成形，並且蛋花開始浮起時，加一勺鹽，用勺子輕輕攪一下，就可以關火了。
8、出鍋後可以撒上少許香菜。不喜歡香菜的可以不放，撒上蔥花裝飾即可。
9、加了香菇和豆皮的西紅柿蛋花湯，無需添加更多調味品，西紅柿的酸甜、香菇的.鮮美、豆皮的豆香完全融入在湯汁中，一碗接一碗，好喝到停不下來。喜歡就趕緊試試吧！
西紅柿豆皮蛋花湯的烹飪技巧
1、西紅柿最好選已經完全熟的，這樣做出來的湯，不僅顏色好看，味道也很濃郁。2、打散雞蛋液，不需要過度攪拌，打幾下就行了，不然做出來的湯蛋花會特別碎，就沒有那麼好看啦！3、做好的西紅柿香菇豆皮蛋湯，可以嘗一下，酸味不夠，可以添加適量的醋調味。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
西紅柿豆皮蛋花湯的做法2
西紅柿雞蛋豆皮湯做法如下：
食材
西紅柿 1個
雞蛋 1個
豆皮 適量
食用油 少許
方法
先把西紅柿去皮切方塊，
再把豆皮切絲，
再把雞蛋加少許鹽打散，
再把鍋里加油燒熱，再把豆皮、西紅柿放油裏一起炒，
再加一碗清水在西紅柿豆皮裏煮，
再把豆皮西紅柿煮開，
再把雞蛋倒進湯裏一起煮，
再把西紅柿雞蛋豆皮湯煮好，調好味，
再用湯碗裝起來，湯味很美。
